В этой подборке собраны лучшие рецепты ужина в мультиварке на каждый день: от самого простого рагу до полезного ПП‑варианта. Блюда получаются сытными, вкусными, не требуют кулинарного опыта и вашего активного участия в процессе.
1. Картофель с курицей и грибами в мультиварке
Это классическое блюдо всегда получается удачным. Нежное куриное филе, ароматные грибы и рассыпчатый картофель, пропитанные соком и специями, создают идеальный ансамбль. Такой ужин не требует сложной подготовки и гарантированно понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
Используйте куриное филе или мясо с бедер без кости. Грибы подойдут любые: шампиньоны или лесные (предварительно отваренные). В качестве приправы можно взять готовую смесь специй к курице или любые любимые: паприку, базилик, сушеный чеснок, зиру.
| Картофель |
| ||
|
| ||
| Шампиньоны |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите овощи, шампиньоны промойте или протрите сухими салфетками. Грибы лучше обжарить в начале, чтобы они дали аромат.
Нарежьте произвольно картофель, лук и курицу. Чтобы картофель не разварился в кашу, рекомендуется нарезать его крупными кусками. Грибы нашинкуйте тонкими слайсами.
Включите режим «Жарка», налейте масло в чашу мультиварки.
Обжарьте курицу в течение восьми минут, периодически помешивая.
Добавьте к курице грибы и лук. Готовьте еще 8—10 минут под крышкой.
Выложите картофель, соль и специи в чашу к мясу.
Переключите на режим «Тушение» и готовьте около 50 минут до мягкости картофеля. Если после обжарки выделилось мало сока, можно долить в чашу мультиварки немного кипяченой воды. При подаче можно посыпать свежей зеленью, горошком или добавить ложку сметаны.
2. Макароны по-флотски в мультиварке
Забытый хит советской кухни, который в мультиварке готовится еще проще и быстрее. Вам не нужно отдельно варить макароны и жарить фарш — все делается в одной чаше. Это сытное и питательное блюдо выручит, когда времени в обрез.
Ингредиенты
Макароны берите из твердых сортов пшеницы, форма на ваш выбор: перья, спирали или рожки. Фарш подойдет любой: свино-говяжий или куриный. Томатная паста добавит приятную кислинку.
| Макароны |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Морковь |
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
|
| ||
| Чеснок |
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Главное — правильно рассчитать количество воды: она должна лишь слегка покрывать макароны, иначе получится суп. Очистите овощи.
Нарежьте лук и натрите морковь.
В режиме «Жарка» пассеруйте овощи на масле пять минут.
Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до изменения цвета.
Положите томатную пасту и измельченный чеснок, перемешайте.
Всыпьте сухие макароны к фаршу.
Залейте горячей водой так, чтобы она была вровень с макаронами (или чуть выше). Посолите.
Включите режим «Плов» или «Крупы» на 20—25 минут (до полного выпаривания воды и готовности макарон).
3. Рыба на пару с овощами в мультиварке
Идеальный выбор для тех, кто хочет поужинать легко и полезно. Приготовление на пару сохраняет все витамины в овощах и делает рыбу сказочно сочной. Это блюдо не содержит лишнего жира и отлично усваивается перед сном.
Ингредиенты
Используйте филе любой белой или красной рыбы (минтай, треска, лосось). Овощи возьмите по сезону: свежие или замороженную готовую смесь.
|
| ||
| Кабачок |
| ||
|
| ||
| Морковь |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Вода |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу можно завернуть в фольгу, чтобы сок не стекал вниз, но и без нее получается отлично.
Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Нарежьте кабачок и морковь кружочками, капусту разберите на соцветия.
Налейте в чашу мультиварки воду. Установите контейнер для пароварки.
Выложите в контейнер рыбу и овощи в один слой.
Посыпьте овощи солью и сушеными травами.
Включите режим «На пару» на 20—25 минут.
4. Гречка с индейкой и овощами в мультиварке
Сбалансированное блюдо, богатое белком и медленными углеводами. Индейка и гречка томятся вместе, пропитываясь соками. Это тот случай, когда полезная еда оказывается еще и очень вкусной.
Ингредиенты
Гречку промойте до чистой воды. Овощи добавляют сочности, поэтому не жалейте лука и моркови.
|
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
|
| ||
| Морковь |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Индейку можно предварительно не обжаривать, если вы хотите максимально диетический вариант — просто сложите все слоями.
Нарежьте индейку кубиками, лук и перец — соломкой, морковь натрите.
В режиме «Жарка» слегка подрумяньте мясо и овощи на капле масла (5—7 минут).
Всыпьте промытую гречку, разровняйте.
Залейте водой (пропорция 1:2 к крупе).
Посолите, положите лавровый лист.
Установите режим «Крупы» или «Гречка» на 35—40 минут.
5. Ленивые голубцы в мультиварке
Ингредиенты
Рис необходимо заранее отварить до полуготовности.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Яйцо |
| ||
| Сметана |
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Ленивые голубцы можно выложить слоями или сформировать в виде котлет. Мы сделаем котлеты.
Нашинкуйте капусту как можно мельче и залейте кипятком на пять минут, затем отожмите.
Смешайте фарш, рис, капусту, измельченный лук и яйцо. Посолите и вымесите массу.
Сформируйте крупные котлеты и выложите их в чашу мультиварки (можно в два слоя).
Смешайте сметану, томатную пасту и воду для соуса.
Залейте голубцы соусом.
Готовьте на режиме «Тушение» 40—50 минут.
