В подборке вы найдете варианты с говядиной, бараниной, курицей, а также постные — с грибами, тыквой и айвой. Приготовьте плов в мультиварке по нашим лучшим рецептам.
1. Классический плов с говядиной в мультиварке
Процесс приготовления плова, как правило, представляет собой целый ритуал. Важно чтобы рис получился рассыпчатым, а специи обеспечили должный вкусовой баланс. По этому рецепту у вас легко получится та самая ароматная и сытная классика.
Ингредиенты
Вместо обычного используйте растительное масло с пряными экстрактами, так аромат блюда станет глубже.
| Говядина | 700 г |
| Рис длиннозерный пропаренный | 400 г |
| Морковь | 200 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Растительное масло | 80 г |
| Приправа для плова | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. без горки |
| Кипяток | 650 мл |
| Чеснок | 1 головка |
Пошаговый рецепт приготовления
Горячий плов подавайте с овощной нарезкой.
1. Говядину некрупно нарежьте.
2. Задайте на 20 минут режим «Жарка», разогрейте масло, порционно до румяности обжарьте, помешивая, мясо.
3. Очищенный лук покрошите кубиками, очищенную морковь — соломкой. Всыпьте к мясу, жарьте 10 минут, не перемешивая. Затем перемешайте, жарьте, помешивая, до истечения времени.
4. Влейте кипяток, посолите, насыпьте приправу, перемешайте.
5. Закройте крышку, включите «Тушение» на полчаса.
6. Рис промойте дочиста, всыпьте к мясу, разровняйте, не перемешивая.
7. Очищенный чеснок целиком поместите в середину.
8. В закрытом виде готовьте блюдо в режиме «Плов» 20 минут.
9. Уберите чеснок, плов перемешайте, подавайте на стол.
2. Классический плов с бараниной в мультиварке
Баранина имеет легкую природную сладость, а плов с ней всегда отличается характерным восточным ароматом. Важно правильно обжарить мясо, чтобы оно стало мягким и сочным. В данном случае возьмите лопатку или заднюю часть.
Ингредиенты
Расчет продуктов приведен на 5—6 порций.
| Баранина | 800 г |
| Рис длиннозерный | 500 г |
| Морковь | 400 г |
| Репчатый лук | 300 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Растительное масло | 80 мл |
| Вода | 900 мл |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Зира | 1 ч. л. |
| Барбарис | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подайте к плову салат из свежих помидоров с луком и базиликом.
1. Дочиста промойте рис, замочите на 20 минут.
2. Мясо крупно порежьте.
3. В режиме «Жарка» на разогретом масле обжарьте баранину 10—12 минут до румяности.
4. Лук нашинкуйте полукольцами, всыпьте к мясу, обжаривайте пять минут. Помешивайте.
5. Всыпьте нарезанную соломкой морковь, перемешайте, обжарьте 7—8 минут, помешивая.
6. Посолите, положите специи, перемешайте.
7. Слейте воду с крупы, выложите равномерно в чашу поверх мяса, не перемешивайте.
8. Налейте горячую воду, поместите в центр целым чеснок.
9. Задайте режим «Плов» на 40—45 минут.
10. После сигнала блюду дайте настояться, перемешайте перед подачей.
3. Плов с курицей и сухофруктами
Этот рецепт понравится всем любителям нестандартных кулинарных решений и пикантных вкусовых деталей. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с умеренной сладостью кураги и ярким букетом специй.
Ингредиенты
В конце процесса для мягкости добавьте в плов 20 г сливочного масла.
| Куриные бедра без кости | 800 г |
| Рис длиннозерный | 500 г |
| Морковь | 300 г |
| Репчатый лук | 250 г |
| Курага | 80 г |
| Изюм | 60 г |
| Растительное масло | 70 мл |
| Вода | 850 мл |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Кориандр молотый | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Для украшения блюда воспользуйтесь миндальными лепестками.
1. Курицу некрупно порежьте, на масле обжарьте в режиме «Жарка» 8—10 минут.
2. Лук покрошите мелким кубиком, морковь — соломкой. Всыпьте к мясу сначала лук, пассеруйте 3—4 минуты. Затем морковь, обжарьте еще 5—7 минут.
3. Изюм и курагу предварительно замочите на пять минут в кипятке, затем хорошо промойте, курагу нарежьте соломкой. Выложите сухофрукты к мясу, всыпьте пряности, посолите, прогрейте пару минут, помешивая.
4. Рис дочиста промойте, выложите ровным слоем сверху, не перемешивая.
5. Залейте горячую воду, задайте на 35—40 минут режим «Плов».
6. После выключения подержите блюдо закрытым минут 10, перемешайте перед подачей.
4. Постный плов с грибами
Рецепт поможет разнообразить меню тем, кто постится. Вне поста такой плов можно приготовить к мясу, птице или рыбе как гарнир. Для большей питательности можно добавить в блюдо отварной или консервированный нут.
Ингредиенты
Альтернативой шампиньонам могут стать любые другие грибы.
| Рис | 450 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Морковь | 300 г |
| Репчатый лук | 250 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 60 мл |
| Вода | 850 мл |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Зира | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Горячий плов посыпьте зеленью и подайте вместе с овощным салатом.
1. Грибы нарежьте пластинами или кубиками, на масле обжарьте в режиме «Жарка» 7—8 минут, помешивая.
2. Измельчите очищенные лук с морковью кубиком и соломкой соответственно. Всыпьте к грибам сначала лук, пассеруйте 3—4 минуты, затем морковь, пассеруйте еще 4—5 минут.
3. Приправьте овощи пряностями, посолите, перемешайте.
4. Промытый дочиста рис выложите равномерно сверху, не перемешивая.
5. Зубчики чеснока воткните отдельно друг от друга целыми.
6. Налейте горячую воду, задайте на 35—40 минут режим «Плов».
7. Перед подачей дайте блюду немного настояться.
5. Постный плов с тыквой и айвой
Еще один оригинальный рецепт, который рекомендуем сохранить постящимся. Но и тем, кто не соблюдает ограничения, стоит попробовать это вкусное и интересное блюдо. Его можно приготовить в качестве легкого ужина или взять в офис на перекус.
Ингредиенты
Айва придает плову легкую кислинку и характерный аромат, поэтому не заменяйте ее яблоком.
| Рис басмати | 450г |
| Тыква | 400 г |
| Айва | 250 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Растительное масло | 60 мл |
| Вода | 800 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Зира | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте плов зернами граната.
1. Лук мелко покрошите, обжарьте на масле 3—4 минуты в режиме «Жарка».
2. Очищенную тыкву порежьте мелким кубиком.
3. Очищенную айву тонко порежьте ломтиками.
4. Тыкву с айвой переложите к луку, перемешайте, обжарьте 5—7 минут.
5. Всыпьте пряности, посолите, перемешайте.
6. Дочиста промытый басмати распределите сверху, не перемешивая.
7. Влейте горячую воду, задайте режим «Рис» или «Плов» на 35 минут.
8. Готовому блюду дайте настояться 5—10 минут, перемешайте, подавайте.
