В подборке расскажем, как потушить мясо в сливочном соусе, с овощами, с медом и соевым соусом по-азиатски, с грибами и сметаной, а также приготовить на пару. Попробуйте лучшие рецепты индейки в мультиварке.
1. Индейка на пару в мультиварке
Прекрасное блюдо для правильного питания. Мясо по этому рецепту получается очень мягким и сочным, вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Охлажденным оно станет натуральной и полезной альтернативой магазинной колбасе.
Ингредиенты
Заменой кетчупа может выступить томатный соус.
| Индейка | 400 г |
| Кетчуп | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Соль | 2/3 ч. л. |
| Кориандр | ½ ч. л. |
| Перец черный молотый | ½ ч. л. |
| Вода | 600 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
В качестве гарнира к индейке на пару подойдут макароны, отварной рис со свежей овощной нарезкой.
1. Мясо крупно порежьте, посолите, приправьте специями.
2. Влейте соевый соус, выложите кетчуп и горчицу.
3. Все тщательно перемешайте, слегка втирая в мясо пряную смесь. Дайте полчаса промариноваться при комнатной температуре.
4. В чашу мультиварки влейте воду.
5. Мясо переложите в корзину пароварки, установите в чашу сверху, задайте режим «Пар» (по названию ориентируйтесь на свою модель мультиварки) на 40 минут.
6. Подавайте горячим или холодным для бутербродов.
2. Индейка в мультиварке в сливочном соусе
Нежное мясо гармонично сочетается с мягким сливочным вкусом соуса, а аромат от блюда будет такой аппетитный, что ваши домашние сами поспешат к столу. Идеальным гарниром послужит паста или картофельное пюре.
Ингредиенты
Чтобы соус был гуще, добавьте в него 30 г тертого пармезана.
| Филе индейки | 700 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сливки 20% | 250 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | ½ ч. л. |
| Сушеный тимьян | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы сливки не свернулись, добавляйте их только после окончания режима «Жарка».
1. Нарежьте индейку кубиками 3—4 см.
2. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите прессом.
3. Задайте режим «Жарка», растопите в чаше масло, обжарьте лук с чесноком 3—4 минуты.
4. Индейку переложите сюда же, перемешивая, обжарьте 7—8 минут до легкой корочки.
5. Засыпьте мукой, перемешайте.
6. Выключите «Жарку», влейте сливки, посолите, приправьте специями, основательно размешайте.
7. Задайте режим «Тушение» на полчаса.
8. Подавайте мясо горячим.
3. Индейка в мультиварке с овощами в собственном соку
Сочное, ароматное и легкое блюдо. Оно прекрасно утолит голод и при этом не создаст тяжести. Подать его можно как самостоятельно, так и с гарниром: киноа, булгуром, перловкой или картофельным пюре.
Ингредиенты
Для более яркого вкуса добавьте столовую ложку томатной пасты.
| Филе бедра индейки | 800 г |
| Кабачок | 300 г |
| Болгарский перец | 200 г |
| Морковь | 150 г |
| Помидоры | 300 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Смесь итальянских трав | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить юдо можно не только в мультиварке, но и в сотейнике или сковороде для паэльи (паэльере).
1. Крупно порежьте индейку.
2. Овощи очистите, вымойте, нарежьте средними кубиками.
3. В режиме жарка обжарьте индейку на оливковом масле пять минут.
4. Выложите к мясу все овощи, всыпьте соль и специи, тщательно перемешайте.
5. Задайте режим «Тушение» на 40 минут.
4. Индейка в мультиварке в соевом соусе с медом
Этот рецепт понравится ценителям азиатской кухни. Мясо получается сладковато-пряным и очень ароматным. Для поддержания восточной концепции подайте его с жасминовым рисом.
Ингредиенты
Для баланса вкуса в конце можно добавить немного лимонного сока.
| Филе индейки | 600 г |
| Соевый соус | 60 мл |
| Мед | 1,5 ст. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий имбирь | 10 г |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Вода | 100 мл |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Кунжут | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Готовые порции посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком.
1. Индейку нарежьте тонкими полосками, в режиме «Жарка» обжарьте на постном масле 5-—7 минут.
2. Смешайте соевый соус с медом, водой и крахмалом.
3. Всыпьте измельченные имбирь и чеснок, тщательно размешайте. Вылейте в мясо, перемешайте.
4. Задайте на 20 минут режим «Тушение».
5. Разложите по порциям, присыпьте кунжутом и зеленым луком по желанию, подайте на стол.
5. Индейка в мультиварке в сметане с грибами
Еще один сытный вариант со сливочным акцентом. Блюдо получается сочным, нежным, ваши близкие обязательно попросят добавки. Для аромата добавьте свежую зелень.
Ингредиенты
Используйте филе бедра — оно сочнее.
| Филе индейки | 700 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Сметана 20% | 250 г |
| Вода | 100 мл |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
На гарнир подайте гречку или отварной картофель.
1. Индейку порежьте кубиками.
2. Овощи очистите, вымойте. Грибы нарежьте пластинами, лук мелко покрошите.
3. В режиме «Жарка» обжарьте лук на постном масле три минуты.
4. Выложите индейку, перемешайте обжарьте вместе семь минут.
5. Всыпьте грибы, перемешайте, обжарьте пять минут.
6. Положите сметану, залейте водой, посолите, приправьте перцем, тщательно перемешайте.
7. Задайте на полчаса режим «Тушение».
8. Подавайте горячим.
