5 лучших рецептов борща в мультиварке: пошаговые идеи с фото

Из статьи вы узнаете, как сварить разные варианты: с телячьими ребрами, свининой, курицей и постные с фасолью и грибами. Побалуйте своих близких вкусным борщом, который легко приготовить в мультиварке по лучшим рецептам.

1. Борщ с телячьими ребрами

Простой рецепт традиционного домашнего борща, который поможет вам приготовить сытный горячий обед для семьи. Вместо телятины можете использовать курицу или свинину. Подавайте по классике — со сметаной.

Ингредиенты

В рецепте можно использовать замороженные овощи.

Пошаговый рецепт приготовления

В этом рецепте овощи не требуют отдельной пассеровки. Если вместо телятины будет говядина, время приготовления увеличьте на полчаса.

1. Мелко покрошите лук и болгарский перец.

2. Картофель некрупно порежьте брусочками.

3. Нашинкуйте остальные овощи: капусту — тонко, свеклу и морковь — средне. Можете воспользоваться кухонным комбайном.

4. Половину измельченной свеклы отложите на фольгу, очень плотно заверните, чтобы не вытек сок.

5. Мясо промойте, обсушите, отделите от костей мякоть и нарежьте некрупными кубиками.

6. В чашу мультиварки сложите кости с мякотью, лук с перцем, капусту, морковь, свеклу, картофель.

7. Посолите, залейте водой, оставьте место для корзины пароварки.

8. Установите корзину сверху, положите в нее отложенную свеклу в фольге.

9. Задайте режим «Суп» на час.

10. За 10 минут до окончания программы уберите корзину, в борщ бросьте перец горошком и лавровый лист, выложите свеклу из фольги, перемешайте. Закройте крышку, дайте программе завершиться.

11. Разлейте борщ порционно, в каждую тарелку положите рубленую зелень, измельченный чеснок, сметану.

2. Борщ со свининой

Классический вариант блюда, знакомый и любимый с детства. Борщ получается наваристым и ароматным. Подавайте его со сметаной и чесночными пампушками.

Ингредиенты

Из указанных продуктов выйдет 4—5 порций.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы борщ был ярко-красным, свеклу нужно обязательно слегка потушить с кислотой. В данном случае используется уксус, но также допустим лимонный сок.

1. Свинину помойте, обсушите, крупно порежьте.

2. Морковь крупно натрите, измельчите кубиком лук.

3. Свеклу натрите или порежьте соломкой.

4. На 10 минут задайте режим «Жарка», на постном масле пассеруйте лук 2—3 минуты, всыпьте свеклу с морковью, перемешайте.

5. Выложите томатную пасту, сахар, влейте уксус, протушите четыре минуты, помешивая.

6. Картофель порежьте средними кубиками, капусту тонко нашинкуйте, вместе с мясом выложите к обжаренным овощам.

7. Залейте горячей водой, посолите, всыпьте перец, бросьте лавровый лист, перемешайте.

8. На час включите «Тушение» или «Суп». За пять минут до завершения программы всыпьте измельченный чеснок.

9. Подавайте борщ горячим со свежей зеленью.

3. Борщ с курицей

Борщ на курином бульоне получается легче, чем на свином или говяжьем, но при этом не уступает по вкусу и аромату. Можете использовать любую часть тушки.

Ингредиенты

По вкусу добавьте в борщ сладкий перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Каждую порцию горячего борща дополните щепоткой зелени и ложкой натурального йогурта.

1. Лук покрошите кубиками, морковь — соломкой. В режиме «Жарка» пассеруйте их три минуты.

2. Свеклу также нарежьте соломкой, вместе с томатной пастой выложите в пассеровку, перемешайте, протушите четыре минуты.

3. Бедра помойте, обсушите, порежьте на части, выложите к овощам.

4. Нарезанный брусочками картофель и тонко нашинкованную капусту сложите туда же.

5. Влейте горячую воду, посолите, бросьте лавровый лист, перемешайте.

6. Варите 50—60 минут в режиме «Суп».

7. За пять минут до окончания всыпьте измельченный чеснок, перемешайте.

8. После завершения программы дайте борщу немного настояться.

4. Постный борщ с фасолью в мультиварке

Этот вариант незаменим в дни поста. Фасоль делает блюдо более питательным, а несколько капель соевого соуса добавят глубины вкусу.

Ингредиенты

Для борща подойдет консервированная красная или белая фасоль в собственном соку.

Пошаговый рецепт приготовления

Подайте к борщу чесночные гренки из ржаного хлеба.

1. Лук измельчите кубиками, морковь — соломкой или крупно натрите. Пассеруйте на постном масле в режиме «Жарка» четыре минуты.

2. Выложите нарезанную соломкой свеклу и томатную пасту, перемешайте, протушите пять минут.

3. Картофель порежьте брусочками, выложите к тушеной массе вместе с тонко нашинкованной капустой.

4. Залейте горячей водой, посолите, положите пряности, перемешайте.

5. На 40 минут задайте режим «Суп». За 10 минут до завершения программы положите фасоль с измельченным чесноком, перемешайте.

6. Перед подачей дайте борщу немного настояться.

5. Постный борщ с грибами в мультиварке

Еще один вариант вкусного постного обеда, чтобы и в период ограничений ваше меню было разнообразным. Грибы придают борщу сытность и насыщенный аромат.

Ингредиенты

Используйте любые грибы, которые вам нравятся.

Пошаговый рецепт приготовления

Подайте к борщу теплые тосты из цельнозернового хлеба.

1. Лук покрошите кубиком, морковь — соломкой или воспользуйтесь крупной теркой.

2. Грибы нарежьте пластинами.

3. В режиме «Жарка» пассеруйте на постном масле сначала лук до мягкости, затем всыпьте морковь, пассеруйте еще три минуты. Положите грибы, все вместе обжарьте пять минут, помешивая.

4. Выложите измельченную соломкой свеклу и томатную пасту, перемешайте.

5. Добавьте нарезанный брусочками картофель и нашинкованную капусту.

6. Влейте горячую воду, посолите, бросьте лавровый лист, поперчите, перемешайте.

7. Варите в режиме «Суп» 40—45 минут. За 5—10 минут до завершения положите измельченный чеснок.

8. Дайте борщу настояться, при подаче порции присыпьте рубленым укропом.