Мы расскажем, как приготовить ПП-шарлотку, низкокалорийную выпечку с морковью, клубникой, бананами и какао, и какие ингредиенты можно добавить для насыщенного вкуса. Собрали для вас лучшие рецепты ПП-пирогов — на завтрак, перекус или к чаю.
1. Яблочный ПП-пирог с овсяной мукой
Это вариация шарлотки, которая готовится без рафинированной муки и отлично подходит для тех, кто следит за питанием. Овсяная мука придает выпечке мягкую текстуру и легкий ореховый вкус, а яблоки делают пирог сочным и ароматным. При желании в тесто можно добавить немного корицы или орехов, чтобы сделать вкус еще более насыщенным.
Ингредиенты
Если под рукой нет овсяной муки, измельчите овсяные хлопья в блендере.
|
| ||
| Яйца |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Яблоки |
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Корица |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не передерживайте пирог в духовке — овсяная выпечка может стать сухой.
1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
2. В миске взбейте яйца с медом и ванильным сахаром до однородной массы.
3. Добавьте йогурт и растительное масло, перемешайте.
4. Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Тщательно перемешайте тесто до гладкой консистенции.
5. Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 30—35 минут до румяной корочки.
8. Остудите перед подачей и при желании посыпьте небольшим количеством корицы.
2. Творожный ПП-пирог с ягодами
Попробуйте испечь легкую и полезную выпечку для завтрака, перекуса или к чаю. Нежная творожная основа получается мягкой и воздушной, а ягоды добавляют приятную кислинку и свежесть. Использовать можно как свежие, так и замороженные ягоды — вкус получится насыщенным и ароматным в любом случае.
Ингредиенты
Вместо овсяной муки можно использовать рисовую или цельнозерновую.
|
| ||
| Яйца |
| ||
| Овсяная мука |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более нежной текстуры можно пробить творог блендером перед приготовлением теста. Подавайте пирог с натуральным йогуртом или ягодным соусом.
1. Выложите творог в глубокую миску и разомните его вилкой до мягкой консистенции.
2. Добавьте яйца, мед и ванильный сахар, тщательно перемешайте массу.
3. Влейте натуральный йогурт и снова перемешайте до однородности.
4. Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.
5. Добавьте половину ягод в тесто и аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
7. Сверху распределите оставшиеся ягоды, слегка вдавив их в тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 35—40 минут до румяной корочки.
9. Остудите пирог перед подачей, чтобы он лучше держал форму.
3. ПП-пирог с клубникой
Воздушный пирог с клубникой готовится очень быстро и просто. Благодаря сочетанию овсяной и рисовой муки он получается мягким, а взбитые белки делают текстуру особенно нежной и пористой. Десерт можно готовить как со свежими, так и с замороженными ягодами, поэтому он подойдет для любого сезона.
Ингредиенты
Для более яркого вкуса добавьте немного ванили или лимонной цедры. Если используете замороженную клубнику, добавляйте ее прямо из морозилки, не размораживая.
|
| ||
| Кефир |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Клубника |
| ||
| Подсластитель |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы ягоды равномерно распределились в тесте, слегка обваляйте их в небольшом количестве муки.
1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до мягких устойчивых пиков.
2. В отдельной миске соедините желтки, кефир и подсластитель, тщательно перемешайте.
3. Добавьте измельченную овсянку, рисовую муку и разрыхлитель. Перемешайте массу до однородности.
4. Аккуратно введите взбитые белки в тесто в два этапа, осторожно перемешивая лопаткой.
5. Добавьте клубнику. Если ягоды крупные, предварительно разрежьте их на несколько частей.
6. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут.
8. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
9. Готовый пирог накройте полотенцем и дайте ему постоять 10—15 минут перед подачей.
4. Банановый ПП-пирог
Этот пирог готовится без добавления сахара — естественную сладость ему придают спелые бананы. Выпечка получается мягкой, ароматной и достаточно влажной. Банан также делает тесто более нежным и помогает сократить количество жира в рецепте. По желанию дополните пирог орехами, сухофруктами или корицей.
Ингредиенты
Для более интересной текстуры можно добавить в тесто кусочки темного шоколада без сахара.
|
| ||
| Яйца |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Корица |
| ||
| 1 ч. л. | ||
| Соль |
| ||
| Растительное масло |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте выпечку с натуральным йогуртом, ореховой пастой или свежими ягодами.
1. Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте яйца и тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Введите йогурт и растительное масло, снова перемешайте.
4. Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.
5. При желании добавьте рубленые орехи и аккуратно перемешайте.
6. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 35—40 минут до готовности.
8. Остудите пирог в форме 10—15 минут, затем аккуратно переложите на решетку.
5. Морковный ПП-пирог с орехами
Простой вариант домашней выпечки для тех, кто старается придерживаться сбалансированного рациона. Тертая морковь делает тесто сочным и мягким, а орехи добавляют приятную текстуру и насыщенный вкус. Подавайте пирог с натуральным йогуртом или легким творожным кремом.
Ингредиенты
В тесто можно добавить изюм или курагу для дополнительной сладости.
| Морковь |
| ||
| Яйца |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Корица |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если морковь очень сочная, слегка отожмите ее перед добавлением в тесто. По желанию слегка подсушите орехи на сухой сковороде — вкус будет более насыщенным.
1. Очистите морковь и натрите ее на мелкой или средней терке.
2. В миске взбейте яйца с медом и ванильным сахаром до однородности.
3. Добавьте йогурт и растительное масло, перемешайте.
4. Всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Замесите тесто.
5. Добавьте тертую морковь и рубленые орехи, аккуратно перемешайте массу.
6. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до готовности.
8. Остудите пирог перед подачей и при желании украсьте небольшим количеством орехов.
6. Шоколадный ПП-пирог с какао
Полезный десерт для любителей шоколада. Выпечка готовится из легких и полезных ингредиентов: в основе рецепта — овсяная мука и натуральный йогурт. Для усиления шоколадного аромата можно добавить щепотку растворимого кофе.
Ингредиенты
Используйте качественный какао-порошок без добавок — он даст более насыщенный шоколадный вкус. Вместо овсяной муки можно использовать миндальную или рисовую.
|
| ||
| Яйца |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более влажной текстуры добавьте в тесто половину размятого спелого банана.
1. В миске взбейте яйца с медом и ванильным сахаром до однородной массы.
2. Добавьте натуральный йогурт и растительное масло, тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте овсяную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешайте до получения однородного теста.
5. При желании добавьте рубленый темный шоколад и аккуратно перемешайте.
6. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 30—35 минут до готовности.
8. Остудите пирог перед подачей, чтобы он стал более плотным и хорошо держал форму.
