В статье расскажем, как сделать из этого мяса пряные стейки, биточки, гуляш, а также вкусные блюда со сметанным и соевым соусами. Попробуйте приготовить индейку на сковороде по лучшим рецептам.
1. Стейки из индейки на сковороде
Самый простой и быстрый способ пожарить индейку. Добавьте к стейкам гарнир из свежего овощного салата и получите не только вкусный, но и полезный ужин.
Ингредиенты
Для более насыщенного аромата жарьте стейки на растительном масле с пряными экстрактами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Чеснок |
| ||
| Тимьян |
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если готовите стейки для гостей, то в дополнение к салату на гарнир запеките картофель.
1. Вымытое, обсушенное филе порежьте на стейки толщиной 2—2,5 см, посолите и поперчите их с двух сторон.
2. На хорошо разогретом постном масле обжарьте мясо по 1—2 минуты с каждой стороны.
3. Огонь уменьшите, жарьте еще пять минут.
4. С краю в сковороде растопите сливочное масло, бросьте в него тимьян с измельченным чесноком, подождите 30—60 секунд, полейте этим маслом стейки.
5. Уберите чеснок, мясо переверните, подержите на огне пять минут, переложите в глубокую тарелку.
6. Накройте плотно фольгой, оставьте на 10 минут, затем подайте на стол.
2. Нежные биточки из индейки
Это блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда. Оно получается сочным, ароматным и будет гармонично сочетаться по вкусу с гречкой, картофелем и овощным рагу.
Ингредиенты
Размоченные сухари делают биточки особенно нежными.
|
| ||
| Яйцо |
| ||
|
| ||
| Чеснок |
| ||
|
| ||
| Молоко |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более глубокого аромата добавьте в блюдо свежую зелень.
1. Сухари залейте на пару минут молоком.
2. Лук измельчите в блендере или ножом, тщательно смешайте с фаршем, яйцом, пропущенным через пресс чесноком, сухарями, черным перцем и солью.
3. Сформируйте из этой массы небольшие круглые биточки, обжарьте на постном масле с каждой стороны 4—5 минут до золотистости.
4. Накройте крышкой, протушите еще пять минут.
5. Подавайте горячими с гарниром.
3. Гуляш из индейки с овощами
Для этого блюда также понадобится филе индейки. При его выборе отдайте предпочтение охлажденному, а не замороженному. Свежий продукт имеет цвет от светло-розового до темно-красного в зависимости от части тушки, серый или зеленоватый оттенки недопустимы.
Ингредиенты
Вместо воды лучше использовать куриный бульон.
|
| ||
| Морковь |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Мука |
| ||
| Паприка |
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Гуляш отлично подходит к отварному рису, макаронам и картофельному пюре.
1. Индейку нарежьте некрупными кубиками, обжарьте на постном масле 5—6 минут до легкой корочки.
2. Покрошите лук мелким кубиком, морковь — соломкой, всыпьте к мясу, перемешайте, обжарьте 3—4 минуты.
3. Болгарский перец тонко нарежьте соломкой, выложите к мясу с овощами вместе с томатной пастой и паприкой, перемешайте.
4. Влейте воду, всыпьте муку, посолите, основательно перемешайте.
5. Протушите под крышкой четверть часа.
6. К столу подавайте в горячем виде.
4. Индейка в сметанном соусе
Это блюдо получается очень нежным, с мягким сливочным ароматом. Сметанный соус сохраняет сочность и мягкость мяса и обеспечивает отличное сочетание с сухими гарнирами, такими как паста и отварной рис.
Ингредиенты
Если соус густой, влейте немного воды.
|
| ||
|
| ||
| Сметана |
| ||
| Чеснок |
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей насыщенности и ароматности добавьте в блюдо свежий укроп.
1. Филе порежьте небольшими кусочками, обжарьте на постном масле пять минут.
2. Всыпьте мелко покрошенный лук, перемешайте, жарьте еще три минуты.
3. Всыпьте муку, перемешайте.
4. Положите сметану, измельченный чеснок, влейте воду, посолите, приправьте перцем, перемешайте.
5. Протушите 10—12 минут под крышкой на слабом огне. Подавайте горячим.
5. Индейка с соевым соусом по-азиатски
Это блюдо понравится ценителям восточной кухни. Оно получается сочным и пряным, а мясо сохраняет свою мягкость. Чтобы поддержать кулинарную концепцию, на гарнир подайте лапшу или рис.
Ингредиенты
Для более глубокого вкуса добавьте рубленый зеленый лук.
|
| ||
|
| ||
| Мед |
| ||
| Чеснок |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Кунжут |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Готовьте на сильном огне — получится эффект, как в воке.
1. Филе нарежьте тонкими полосками, обжарьте на масле 4—5 минут, постоянно помешивая.
2. Болгарский перец тонко порежьте соломкой, выложите к индейке с раздавленным прессом чесноком и имбирем, перемешайте.
3. Смешайте мед с соевым соусом, влейте к мясу с овощами, жарьте, помешивая, 3—4 минуты.
4. Посыпьте кунжутом, подавайте горячим.
