В подборке вы найдете способы приготовления блюда с сыром и творогом, шпинатом, грибами, помидорами и картофелем. Попробуйте испечь чебуреки с сыром по нашим лучшим рецептам.
1. Чебуреки с сыром и творогом
Очень простой рецепт, который поможет вам быстро и без особых хлопот порадовать семью вкусными чебуреками. Подавайте их к столу горячими со сметаной.
Ингредиенты
| Кефир |
| ||
| Яйцо |
| ||
| Творог |
| ||
|
| ||
| Зелень |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей сочности и аромата используйте микс свежей зелени, например, петрушки с укропом.
1. Яйцо вбейте в кефир, посолите, размешайте венчиком до единой консистенции.
2. Постепенно введите просеянную муку, замесите пластичное тесто, дайте ему 20—30 минут полежать накрытым.
3. Сыр крупно натрите, смешайте с творогом и измельченной зеленью. Если требуется, посолите.
4. Разделите тесто на восемь одинаковых фрагментов, каждый тонко раскатайте в круг, выложите начинку, слепите чебуреки.
5. Раскалите в сковороде большое количество постного масла, чтобы чебуреки в него погружались. Жарьте их с обеих сторон до румяности на среднем огне.
6. Сложите на застеленное бумажными полотенцами блюдо, подавайте горячими.
2. Чебуреки с сыром и грибами
Комбинация расплавленного сыра и поджаренных шампиньонов придает блюду очень насыщенный и аппетитный аромат. Чтобы сыр сохранил тягучесть, а грибы — сочность, подавайте чебуреки на стол с пылу, с жару.
Ингредиенты
Приправьте начинку сушеным тимьяном, и блюдо приобретет ресторанный вкус.
| |||
| 500 г | ||
| Кипяток |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
| |||
| Шампиньоны |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
К чебурекам подайте чесночный соус.
1. Соль смешайте с заранее просеянной мукой, влейте кипяток, быстро перемешивая все ложкой, чтобы избежать комков.
2. Влейте постное масло, замесите мягкое тесто, на полчаса оставьте его полежать накрытым.
3. Измельченный лук обжарьте до мягкости на сливочном масле.
4. Шампиньоны мелко нарежьте кубиками, выложите к луку, жарьте, помешивая, до испарения жидкости.
5. Посолите, приправьте перцем, перемешайте, остудите.
6. Сыр крупно натрите, смешайте с грибами.
7. Тесто разделите на равные фрагменты, раскатайте их в тонкие круги. Распределите начинку, слепите чебуреки.
8. Жарьте в большом количестве раскаленного постного масла по 2—3 минуты с каждой стороны.
9. Выложите на бумажное полотенце, на стол ставьте горячими.
3. Чебуреки с сыром и шпинатом
Легкий и сочный вариант, напоминающий греческие пироги со шпинатом. Желательно использовать для выпечки свежий шпинат, а если взяли замороженный, хорошо его отожмите.
Ингредиенты
Для глубины вкуса приправьте начинку небольшим количеством мускатного ореха.
| |||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Яйцо |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
| |||
| Шпинат |
| ||
|
| ||
| Чеснок | 1 зубчик | ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо брынзы подойдет фета. Подавайте чебуреки с греческим йогуртом.
1. Взболтайте яйцо с солью, влейте масло и воду, перемешайте до однородности.
2. Просейте сюда же муку, замесите тесто, оставьте накрытым на полчаса.
3. Шпинат обжарьте 1—2 минуты на сухой сковороде, постоянно помешивая. Остудите, слегка отожмите.
4. Брынзу мелко раскрошите, смешайте со шпинатом и раздавленным прессом чесноком.
5. Тесто разделите на равные части, раскатайте их в тонкие круги, распределите начинку, сформируйте чебуреки.
6. Жарьте в большом количестве раскаленного постного масла до румяности с двух сторон.
7. Сложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, подайте к столу.
4. Чебуреки с сыром и помидорами
Блюдо обладает легкой свежей кислинкой, что придает ему определенную пикантность. Помидоры для начинки выбирайте плотные сливовидные, чтобы минимизировать количество сока.
Ингредиенты
Приправьте начинку сушеным орегано, и чебуреки приобретут средиземноморский вкус.
| |||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
| Помидоры |
| ||
| Чеснок |
| ||
| Базилик |
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
К таким чебурекам хорошо подойдут томатный соус и песто.
1. Смешайте соль с просеянной мукой, влейте воду, постное масло, замесите тесто. Оставьте полежать в накрытом виде 20 минут.
2. Вымытые помидоры нарежьте мелкими кубиками, слейте лишний сок.
3. Крупно натрите сыр, смешайте с помидорами, раздавленным прессом чесноком и измельченным базиликом.
4. Тесто поделите на одинаковые фрагменты, раскатайте их в тонкие круги, распределите начинку, слепите чебуреки.
5. Жарьте в большом количестве постного масла по 2—3 минуты с каждой стороны.
6. Сложите на бумажное полотенце, можно подавать горячими или слегка остудить.
5. Чебуреки с сыром, картофелем и зеленым луком
Очень сытный вариант, который можно приготовить в качестве полноценного блюда на завтрак или ужин. В дополнение подайте густую сметану и свежие овощи.
Ингредиенты
Для пикантности добавьте в начинку немного копченой паприки.
| |||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
| |||
| Картофель |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Зеленый лук в этом варианте можно заменить карамелизированным репчатым.
1. Просейте муку, смешайте с солью, влейте воду и постное масло, замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть накрытым 20 минут.
2. Отварите очищенный картофель, растолките в густое пюре.
3. Бросьте в него сливочное масло, дождитесь полного таяния, тщательно перемешайте.
4. Сыр крупно натрите, смешайте с пюре и мелко рубленым зеленым луком.
5. Тесто разделите на одинаковые части, раскатайте их в тонкие круглые пласты, выложите на каждый начинку, слепите чебуреки.
6. Жарьте в раскаленном постном масле с двух сторон до румяности.
7. Выложите на бумажное полотенце, на стол подавайте горячими.
