В статье расскажем, как приготовить разные варианты: овсяно-йогуртовый с ягодами, творожно-банановый, шоколадный и морковный с творожным кремом, а также быстрый десерт из блинчиков на сковороде. Попробуйте ПП-торты по нашим лучшим рецептам.
1. Овсяно-йогуртовый ПП-торт с ягодами
Нежный и легкий торт с мягкими коржами. Чтобы они стали максимально мягкими, дайте им полностью остыть и немного пропитаться. Для этого десерта подойдут малина, клубника, черника.
Ингредиенты
Добавьте в выпечку чайную ложку лимонной цедры — это придаст ей свежести и легких цитрусовых нот.
| Для коржей: | |
| Овсяные хлопья | 180 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Натуральный йогурт | 150 г |
| Мед | 3 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Ванилин | 1 щепотка |
| Для крема: | |
| Густой греческий йогурт | 350 г |
| Мед | 2—3 ст. л. |
| Ягоды | 200 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте торт ягодами и листьями мяты.
1. Овсяные хлопья измельчите в муку блендером.
2. Яйца взбейте с медом в легкую пену, выложите натуральный йогурт, всыпьте овсяную муку с разрыхлителем и ванилином, смешайте до однородности.
3. Из теста сделайте 2—3 коржа, каждый выпекайте в подготовленной духовке 12—15 минут при 180 °C. Остудите.
4. Для крема густой йогурт смешайте с медом.
5. Часть ягод слегка разомните.
6. Первый корж смажьте йогуртовым кремом, сверху выложите размятые ягоды, накройте следующим коржом, смажьте в той же последовательности. Так сделайте со всеми коржами, верх торта должен быть смазан кремом с ягодами.
7. Дайте пропитаться, украсьте, подавайте к чаю.
2. Творожно-банановый ПП-торт без сахара
Десерт получается с деликатным вкусом, натуральную сладость здесь придает банан. Выбирайте крупный и спелый плод или два небольших. При желании коржи для мягкости немного пропитайте молоком.
Ингредиенты
Если творог сухой, добавьте в него 2—3 столовые ложки йогурта.
| Для теста: | |
| Овсяная мука | 160 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Кефир | 120 мл |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Для крема: | |
| Творог 5% | 350 г |
| Натуральный йогурт | 150 г |
| Мед | 2 ст. л. |
| Ванилин | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Посыпьте торт какао и украсьте банановыми ломтиками.
1. Банан разомните вилкой в пюре, влейте кефир, вбейте яйца, основательно размешайте.
2. Вмешайте овсяную муку с разрыхлителем, тесто должно быть без комков.
3. Вылейте тесто в силиконовую форму диаметром 20—22 см, поместите в разогретую до 180 °C духовку на 25—30 минут. Остудите.
4. Творог для крема пробейте блендером, влейте йогурт, мед, приправьте ванилином, тщательно размешайте.
5. Остывший корж разрежьте на два более тонких, каждый промажьте кремом.
6. Дайте десерту пропитаться, украсьте, подавайте на стол.
3. Шоколадный ПП-торт с творожным кремом
Этот десерт порадует любителей шоколада. Даже если вы строго следите за питанием и ограничиваете определенные позиции в рационе, порция этого торта вам не навредит и подарит большое удовольствие.
Ингредиенты
Чтобы тесто было нежнее, какао лучше просеять.
| Для теста: | |
| Овсяная мука | 170 г |
| Какао | 30 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Кефир | 180 г |
| Мед | 3 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Для крема: | |
| Мягкий творог | 350 г |
| Греческий йогурт | 200 г |
| Мед | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
В тесто можете добавить немного вишни без косточек, получите классическое сочетание ягод с шоколадом.
1. Яйца до пены взбейте с медом, влейте кефир, размешайте.
2. Овсяную муку смешайте с просеянным какао и разрыхлителем, всыпьте в яичную смесь, замесите однородное тесто.
3. Вылейте его в смазанную форму, поставьте в прогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Остудите.
4. Для крема смешайте до гладкости творог, йогурт и мед.
5. Остывший корж разрежьте на 2—3 более тонких, каждый смажьте кремом.
6. Дайте немного времени пропитаться, украсьте тертым шоколадом и подайте на стол.
4. Морковный ПП-торт с творожным кремом
Этот десерт получается очень сочным и ароматным благодаря моркови. Она придает вкусу характерные узнаваемые ноты, а цвету — яркость. По желанию добавьте в тесто горсть грецких орехов или дробленый миндаль.
Ингредиенты
Мед можно заменить сиропом топинамбура.
| Для теста: | |
| Морковь | 200 г |
| Овсяная мука | 180 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Мед | 3 ст. л. |
| Растительное масло | 40 мл |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Для крема: | |
| Творожный сыр | 250 г |
| Греческий йогурт | 150 г |
| Мед | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Готовый торт посыпьте измельченными орехами.
1. Яйца взбейте в пену с медом, влейте постное масло, выложите мелко натертую морковь, тщательно перемешайте.
2. Муку просейте с корицей и разрыхлителем, вмешайте до однородности в яично-морковную массу.
3. Выложите тесто в смазанную форму, в предварительно подготовленной духовке выпекайте полчаса при 180 °C. Остудите.
4. Для крема смешайте сыр с медом и йогуртом до гладкой текстуры.
5. Остывший корж разрежьте на 2—3 тонких, каждый смажьте, готовый торт поместите в холодильник на 3—4 часа.
6. Подавайте охлажденным.
5. ПП-торт на сковороде
Этот рецепт поможет вам быстро и просто приготовить вкусный и полезный десерт. Вам понадобится буквально 10 минут и самые простые продукты.
Ингредиенты
Вместо кефира подойдет простокваша.
| Для теста: | |
| Кефир | 200 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Соль | 1 щепотка |
| Растительное масло | 5 г |
| Ванильная эссенция | Несколько капель |
| Сахарозаменитель | По вкусу |
| Сода | 1/3 ч. л. |
| Пшеничная цельнозерновая мука | 60 г |
| Рисовая мука | 60 г |
| Для крема: | |
| Мягкий творог 0,1% | 300 г |
| Сахарозаменитель | По вкусу |
| Банан | 1—2 шт. |
Пошаговый рецепт приготовления
Для выпечки коржей воспользуйтесь блинной сковородой с антипригарным покрытием.
1. Кефир вылейте в глубокую чащу, добавьте остальные ингредиенты для теста, тщательно смешайте венчиком в единую массу.
2. Коржи выпекайте по одному на слабом огне аналогично панкейкам. Как только поверхность сильно запузырится, переворачивайте на другую сторону.
3. Для крема смешайте творог с сахарозаменителем.
4. Банан нарежьте тонкими кольцами.
5. Соберите торт: корж намажьте кремом, выложите слой бананов, снова смажьте кремом, накройте следующим коржом, и так до конца.
6. Бока выровняйте, смазав оставшимся кремом. Сверху посыпьте тертым горьким шоколадом.
