5 лучших рецептов весенних салатов: пошаговые идеи с фото

Это не просто гарнир, а полноценные блюда, наполненные витаминами и ароматами первой зелени. В статье вы найдете варианты с огурцом, редисом, молодой капустой, шпинатом и помидорами. Готовьте весенние салаты по лучшим рецептам.

1. Салат с огурцом, редисом и сметанной заправкой

Простой салат, которые многие помнят с детства. Готовится он за считанные минуты, а получается вкусным и полезным. Прекрасно дополняет любые рыбные и мясные блюда.

Ингредиенты

Вместо сметаны для заправки подойдет греческий йогурт.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сделать постную версию салата, заправьте его смесью оливкового масла с лимонным соком.

1. Вымойте зелень и овощи, очистите от хвостиков и стеблей.

2. Нарежьте огурцы полукружиями, редис — тонкими пластинами.

3. Зелень мелко порубите.

4. Все смешайте в глубокой чаше, заправьте сметаной, посолите, приправьте перцем, основательно перемешайте.

5. Перед подачей дайте пять минут постоять.

2. Салат с авокадо, яйцом и шпинатом

Очень свежий салат, который наполнит вашу кухню сочным ароматом весенней зелени. Он получается сытным, но низкокалорийным, поэтому подойдет и тем, кто соблюдает диету или просто контролирует калораж потребляемой пищи.

Ингредиенты

Для большей пользы дополните блюдо семенами чиа или кунжута.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат подавайте сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело.

1. Сварите яйца вкрутую, остудите, нарежьте дольками.

2. Авокадо порежьте кубиками.

3. Шпинат промойте, обсушите.

4. Все сложите в салатник, заправьте маслом с лимонным соком, посолите, аккуратно перемешайте, подавайте к столу.

3. Салат с молодой капустой и морковью

Нестареющая классика. Бюджетный, полезный салат с нотами ностальгии, потому что многие из нас помнят его еще со времен детского сада и школьных столовых. Идеален к мясу в любых видах.

Ингредиенты

Для яркости вкуса добавьте зеленое яблоко.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат — настоящий мастхэв постного меню.

1. Тонко нашинкуйте капусту.

2. Крупно натрите морковь, всыпьте к капусте, посолите, слегка промните массу руками.

3. Всыпьте сахар, полейте уксусом и постным маслом, тщательно перемешайте.

4. Дайте 10—15 минут настояться в холодильнике. Подавайте, украсив зеленью.

4. Салат с курицей и весенними овощами

Питательный и красивый на вид салат, который уместно приготовить и в будни для семьи, и на праздничный стол. Подавать его можно как на общем блюде, так и оформив порционно. Прекрасно сочетается с отварным и запеченным картофелем.

Ингредиенты

Для пикантности добавьте в заправку немного чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

Альтернативой вареной курице в этом салате может стать копченая. Попробуйте оба варианта.

1. Куриное филе отварите или запеките, остудите, нарежьте кубиками.

2. Все овощи вымойте, нарежьте: огурцы — полукружиями, черри — дольками.

3. Вымытые листья салата порвите руками, соедините с помидорами и огурцами.

4. Приготовьте заправку: основательно смешайте горчицу с йогуртом. Полейте овощи, аккуратно перемешайте.

5. На стол подавайте сразу.

5. Весенний салат с редисом, огурцом и кукурузой

Еще один несложный и вкусный салат, который можно подать и семье, и гостям. Он выглядит ярко, эффектно и получается очень сочным.

Ингредиенты

Для заправки можете использовать майонез в чистом виде или смешать его со сметаной.

Пошаговый рецепт приготовления

Для нарядности выложите салат слоями.

1. Мелко покрошите вымытый огурец.

2. Слейте жидкость из кукурузы, выложите ее на блюдо ровным первым слоем, покройте майонезом.

3. Яйца сварите вкрутую, остудите, мелко натрите, выложите следующим слоем, посолите, покройте майонезом.

4. Выложите измельченный огурец, посолите, покройте майонезом.

5. Натрите мелко сыр, выложите следующим слоем, покройте майонезом.

6. Удалите хвостики с вымытого редиса, крупно его натрите, распределите следующим слоем, посолите.

7. Декорируйте салат сверху тонкими полосками из майонеза, посыпьте измельченной петрушкой.