5 лучших рецептов салатов с яйцами на Пасху: пошаговые идеи с фото

Когда за столом собирается семья и шумные гости, хочется всем хочется угодить. Мы предлагаем универсальное решение — салаты с яйцами, которые можно приготовить на Пасху по нашим лучшим рецептам.

1. Салат с яйцами и авокадо

Вкусное и полезное блюдо для праздничного стола, которое готовится за считанные минуты. Попробуйте добавить горсть руколы для пикантной горчинки или ломтики редиса для хруста — и салат заиграет новыми красками. Подавайте его как с ломтиком цельнозернового хлеба или как начинку для тарталеток.

Ингредиенты

Очистить яйца будет проще, если после варки сразу залить их холодной водой.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливкового масла.
Салат лучше подавать сразу после приготовления.

1. Огурец вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

2. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками или полосками.

3. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками.

4. Сразу сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы он не потемнел.

5. Яйца очистите и нарежьте крупными кусочками.

6. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.

7. Соедините все ингредиенты в миске. При желании добавьте тертый сыр.

8. Аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу.

2. Салат с яйцами и зеленым луком

Самый весенний из всех салатов — простой, яркий и невероятно свежий, как первая зелень на грядке. Он хорош и сам по себе с черным хлебом, и как намазка для бутербродов или начинка для фаршированных яиц. Рекомендуем использовать домашний или качественный покупной майонез для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Огурцы можно слегка отжать, чтобы салат не был водянистым.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для аккуратной подачи используйте кулинарное кольцо или небольшие формочки.

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.

2. Нарежьте яйца и маринованные огурцы небольшим кубиком.

3. Зеленый лук нарежьте не слишком мелко.

4. Укроп измельчите.

5. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске.

6. Добавьте майонез, посолите и приправьте черным перцем по вкусу.

7. Перемешайте салат и дайте ему немного настояться в холодильнике перед подачей.

3. Рыбный салат с яйцами и помидорами

Средиземноморский салат с яркими красками и свежим вкусом. Для приготовления берите только качественные рыбные консервы и не трите яйца на терке, чтобы сохранить текстуру блюда. Такой салат можно использовать как намазку на поджаренный хлеб или гренки.

Ингредиенты

Лук можно заменить на красный для более мягкого вкуса. Добавьте немного зелени перед подачей для свежести и аромата.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для красивой подачи выложите салат слоями в прозрачные стаканы или креманки либо используйте тарталетки.

1. Откройте банку с рыбой, слейте лишнюю жидкость. Разомните рыбу вилкой до однородной массы, удаляя крупные косточки.

2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиком.

3. Помидоры нарежьте кубиками. При необходимости удалите семенную часть, чтобы салат не был водянистым.

4. Лук мелко нарежьте. Если он горчит, обдайте его кипятком и остудите.

5. Сыр натрите на терке (если используете).

6. В миске соедините рыбу, яйца, лук и сыр.

7. Добавьте майонез или сметану, приправьте перцем и перемешайте.

8. В самом конце аккуратно добавьте помидоры и слегка перемешайте, чтобы сохранить их форму.

9. Подавайте салат сразу или слегка охладите перед подачей.

4. Салат с яйцами и творожным сыром

Этот салат выглядит как ресторанное блюдо, но готовится из простейших ингредиентов. Особенно вкусно подавать его с крекерами, домашними сухариками или палочками гриссини. Для более пикантного вкуса можно добавить немного тертого хрена или горчицы — они отлично оттеняют сливочную нежность сыра и яиц.

Ингредиенты

Перепелиные яйца выглядят более эффектно в подаче, чем куриные. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике сутки.

Пошаговый рецепт приготовления 

Используйте творожный сыр прямо из холодильника — так легче сформировать аккуратные кнели.

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.

2. Если используете перепелиные яйца, разрежьте их пополам, куриные — на четвертинки.

3. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.

4. Редис промойте и нарежьте тонкими кружочками.

5. Листья салата промойте, обсушите и при необходимости порвите руками.

6. В миске соедините салат, редис и помидоры.

7. Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.

8. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

9. Выложите салат на блюдо, сверху разложите яйца.

10. С помощью ложек сформируйте кнели из творожного сыра и аккуратно выложите на салат.

5. Простой морковный салат с яйцами

Быстрый салат из доступных ингредиентов, который отлично подходит для пасхального стола. Чтобы блюдо выглядело особенно празднично, можно использовать для подачи кулинарное кольцо и украсить сверху желтком, натертым на мелкой терке, — получится ярко и аппетитно.

Ингредиенты

Используйте сочную и сладкую морковь, свежий чеснок можно заменить сушеным.

Пошаговый рецепт приготовления 

Если морковь слишком жесткая, слегка разомните ее руками после натирания — она станет мягче. Дайте салату настояться 10—15 минут перед подачей.

1. Очистите морковь и натрите ее на терке среднего размера.

2. Вареные яйца очистите и натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.

3. Очистите чеснок и измельчите его с помощью пресса.

4. Соедините морковь, яйца и чеснок в салатнике.

5. Добавьте сметану и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

6. Переложите салат в блюдо и подавайте к столу.