Вы узнаете, что можно приготовить вместо привычных фаршированных яиц и как красиво подать блюда на стол. Собрали лучшие рецепты закусок на Пасху — готовьте с душой и встречайте праздник сытно и вкусно.
1. Обжаренные вареные яйца
Минимум усилий, максимум вкуса — и у вас на столе оригинальная пасхальная закуска. Вареные яйца, обжаренные до золотистой корочки, приобретают нежный вкус с легкой хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе салатов.
Ингредиенты
По желанию подавайте закуску с небольшим количеством майонеза или соуса песто.
| Яйца |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для яркой корочки добавьте на сковороду немного паприки или куркумы. Чтобы яйца не раскалывались при обжарке, делайте это на среднем огне и аккуратно переворачивайте лопаткой.
1. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания воды), затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
3. Каждое очищенное яйцо разрежьте пополам и слегка обжарьте на сковороде срезом вниз до золотистой корочки (около 2—3 минут).
4. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 1,5—2 минуты.
5. Выложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте горячими.
2. Канапе с вареным яйцом и болгарским перцем
Эти канапе можно готовить не только на Пасху, но и для любого другого торжества. Они выглядят очень эффектно за счет болгарского перца и аккуратных половинок вареного яйца. Простые ингредиенты и быстрая сборка делают рецепт удобным для приготовления на скорую руку. Запаситесь шпажками, чтобы красиво скрепить канапе.
Ингредиенты
Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать из батона аккуратные круги одинакового размера.
|
| ||
| 2—4 шт. | ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для разнообразия можно добавить небольшой кусочек ветчины или копченой рыбы под яйцо.
1. Батон нарежьте небольшими ломтиками толщиной около 1 см и слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке.
2. Вареные яйца очистите и нарежьте на половинки.
3. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками или небольшими квадратиками.
4. Каждый кусочек хлеба смажьте тонким слоем майонеза или творожного сыра.
5. Выложите сверху половинку яйца, а на него — ломтик болгарского перца.
6. Посолите, поперчите и украсьте мелко нарезанной зеленью.
3. Тарталетки с крабовым салатом
Нежная начинка, хрустящая основа и красивая подача — все это про тарталетки. Песочные корзиночки с салатом идеально подойдут и в качестве праздничной закуски на Пасху. Начинку для них можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А для украшения используйте красную икру, колечки маслин или яичные ломтики.
Ингредиенты
Можно добавить немного чеснока для пикантности и сыра для насыщенного вкуса
| Тарталетки |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Майонез |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
1. Яйца очистите и нарежьте мелким кубиком.
2. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
3. Огурец нарежьте мелким кубиком.
4. С кукурузы слейте жидкость.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. Смешайте все ингредиенты в миске.
7. Добавьте майонез, соль и перец, перемешайте до однородности.
8. Наполните тарталетки готовым салатом. Украсьте зеленью и подавайте.
4. Бутерброды с сырно-яичной намазкой
Простая и вкусная закуска, которая отлично подойдет для пасхального стола. Нежная намазка с пикантностью чеснока и свежестью редиса делает эти бутерброды яркими и аппетитными. Блюдо готовится быстро, а выглядит очень празднично.
Ингредиенты
Можно заменить майонез на сметану или йогурт. Количество чеснока регулируйте по вкусу.
|
| ||
| Редис |
| ||
| Яйца вареные |
| ||
| Майонез |
| ||
|
| ||
| Чеснок |
| ||
| Соль |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте на поджаренных тостах или гренках, для праздничного стола используйте фигурную нарезку хлеба.
1. Яйца очистите и натрите на мелкой терке.
2. Плавленый сыр также натрите (для удобства можно немного охладить его в морозилке).
3. Редис натрите на терке или нарежьте мелким кубиком.
4. Зеленый лук мелко нарежьте.
5. Чеснок измельчите с помощью пресса.
6. Смешайте яйца, тертый сыр, редис, лук и чеснок.
7. Добавьте майонез и соль, тщательно перемешайте до однородности.
8. Намажьте готовую массу на ломтики хлеба.
9. Украсьте бутерброды слайсами редиса и веточками укропа.
5. Рулетики из лаваша с нежной начинкой
Универсальный вариант, который всегда выручает. Вы можете сделать несколько видов рулетов с разными начинками: рыба, овощи или сыр — все отлично подходит. Перед нарезкой обязательно охладите закуску, а затем выложите готовые рулетики на листья салата для красивой подачи.
Ингредиенты
Используйте свежий и мягкий лаваш, чтобы он не ломался. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного горчицы или соуса.
|
| ||
|
| ||
| 150 г | ||
|
| ||
|
| ||
| Укроп |
| ||
| Чеснок |
| ||
| Соль, перец |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не перегружайте начинкой — лаваш будет сложнее свернуть. Перед нарезкой проверьте нож: он должен быть острым, чтобы рулетики не деформировались.
1. Укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
2. Смешайте творожный сыр с укропом, чесноком, солью и перцем.
3. Огурец нарежьте тонкими полосками.
4. Ветчину или курицу нарежьте тонкими ломтиками.
5. Лаваш разложите на рабочей поверхности.
6. Равномерно смажьте его сырной начинкой.
7. Выложите листья салата, затем огурец и мясную начинку. Плотно сверните лаваш в рулет.
8. Уберите рулет в холодильник на 20—30 минут для стабилизации.
9. Нарежьте порционными кусочками и подавайте.
