Вопрос что приготовить в мультиварке обычно возникает тогда, когда хочется сэкономить время и не стоять долго у плиты. В этом и есть ее главное удобство: можно быстро сделать кашу, суп, тушеное мясо, гарнир или даже десерт, не используя много посуды и не контролируя процесс каждую минуту. В этой подборке пять несложных рецептов, с которых удобно начать.
1. Плов с курицей
Плов в мультиварке — один из самых удобных вариантов на каждый день. Он получается сытным, ароматным и не требует сложных действий. Главное — не переборщить с водой и выбрать рис, который хорошо держит форму.
Ингредиенты
| Куриное филе или бедро без кости | 500 г |
| Рис длиннозерный | 300 г |
| Морковь | 1 крупная |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Зира или специи для плова | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте курицу средними кусочками, лук — кубиками, морковь — соломкой.
2. Включите режим жарки и разогрейте масло.
3. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте еще 3—4 минуты.
4. Добавьте курицу, соль, перец и специи. Обжаривайте 5 минут.
5. Рис промойте до прозрачной воды и выложите сверху ровным слоем.
6. Влейте горячую воду, не перемешивая.
7. Добавьте чеснок.
8. Закройте крышку и готовьте на режиме плов или рис до сигнала.
9. После окончания дайте блюду постоять 10 минут, затем аккуратно перемешайте.
2. Тушеная картошка с грибами
Это простой и понятный вариант для тех, кто ищет что приготовить в мультиварке быстро и без лишних продуктов. Блюдо получается мягким, ароматным и хорошо подходит как самостоятельный ужин.
Ингредиенты
| Картофель | 700 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Вода | 150 мл |
| Растительное масло | 1,5 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Сушеная зелень | по желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь — кружочками или соломкой, грибы — пластинками.
3. В чаше мультиварки разогрейте масло на режиме жарки.
4. Обжарьте лук и морковь 3—4 минуты, затем добавьте грибы.
5. Готовьте еще 5 минут, пока грибы немного не уменьшатся в объеме.
6. Добавьте картофель, сметану, воду, соль и перец.
7. Перемешайте, закройте крышку и включите режим тушения на 40 минут.
8. Перед подачей можно посыпать зеленью.
3. Овсяная каша с яблоком и корицей
Если хочется понять, что можно приготовить в мультиварке на завтрак, начните с каши. Она не требует постоянного внимания и получается мягкой и равномерно проваренной.
Ингредиенты
| Овсяные хлопья | 1 стакан |
| Молоко | 2 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Яблоко | 1 шт. |
| Сахар или мед | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Сливочное масло | 10 г |
| Щепотка соли | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2. В чашу мультиварки всыпьте овсяные хлопья.
3. Добавьте молоко, воду, яблоко, соль и немного сахара.
4. Закройте крышку и включите режим каша или молочная каша.
5. После сигнала добавьте сливочное масло и корицу.
6. Перемешайте и подавайте сразу.
4. Ленивые голубцы
Этот вариант подойдет, когда хочется сытного домашнего блюда, но нет желания долго возиться с заворачиванием капустных листьев. Вкус остается знакомым, а готовка заметно упрощается.
Ингредиенты
| Фарш мясной | 500 г |
| Рис | 100 г |
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Рис заранее промойте.
2. Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте, морковь натрите.
3. Смешайте фарш, рис, капусту, половину лука, соль и перец.
4. Сформируйте крупные овальные заготовки.
5. В чаше мультиварки на режиме жарки слегка обжарьте оставшийся лук и морковь.
6. Добавьте томатную пасту, сметану и воду, перемешайте.
7. Выложите ленивые голубцы в соус.
8. Закройте крышку и готовьте на режиме тушения 45—50 минут.
5. Творожная запеканка
Мультиварка хорошо подходит и для домашней выпечки. Творожная запеканка получается нежной, не требует сложной техники и подходит и на завтрак, и на десерт.
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 3—4 ст. л. |
| Манка | 3 ст. л. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| Изюм | по желанию |
| Сливочное масло | немного для чаши |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте творог, сметану, манку и разрыхлитель.
3. Перемешайте до однородности. При желании добавьте изюм.
4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и переложите массу внутрь.
5. Готовьте на режиме выпечка 50—60 минут.
6. После сигнала оставьте запеканку внутри еще на 10—15 минут, затем аккуратно достаньте.
Что важно учитывать при готовке в мультиварке
У разных моделей отличаются мощность, набор программ и скорость нагрева, поэтому время приготовления может немного меняться. В первый раз лучше проверять блюдо ближе к концу цикла и при необходимости корректировать время.
Еще один важный момент — количество жидкости. В мультиварке влага испаряется медленнее, чем на плите, поэтому воды или соуса обычно нужно меньше. Если налить слишком много, блюдо получится водянистым. Для каш, тушеных блюд и запеканок это особенно заметно.
Вопросы и ответы
Ниже — короткие ответы на вопросы, которые чаще всего возникают у тех, кто только начинает готовить в мультиварке.
Что проще всего приготовить в мультиварке в первый раз?
Лучше начать с каши, тушеной картошки или плова. Эти блюда не требуют сложной техники и помогают быстро понять, как ведет себя прибор.
Можно ли готовить в мультиварке без масла?
Да, можно. Особенно если речь идет о кашах, супах, тушеных овощах или запеканках. Но для обжаривания овощей и мяса небольшое количество масла все же обычно нужно.
Почему еда в мультиварке иногда получается слишком жидкой?
Чаще всего причина в избытке воды или соуса. В мультиварке жидкость испаряется медленнее, чем при обычной готовке на плите.
Подходит ли мультиварка для выпечки?
Да, в ней можно делать запеканки, кексы, бисквиты и другие несложные десерты. Но важно учитывать особенности своей модели и не открывать крышку слишком рано.
Можно ли оставлять блюдо внутри после сигнала?
Да, если это каша, плов или тушеное блюдо. Небольшой отдых после программы часто даже идет на пользу. Но выпечку и запеканки лучше не держать слишком долго, чтобы они не отсырели.
