В России растет число мероприятий, посвященных локальным блюдам и продуктам. Поездки на такие фестивали вполне можно совместить с традиционным туризмом: вкусно поесть, а заодно посмотреть новый для себя город. Собрали лучшие варианты — с интересной едой и продуманной развлекательной программой.
«Соль Земли»: разные локации
Май-сентябрь.
Проект гастрономического журналиста Ивана Глушкова, вот уже несколько лет устраивает серию ужинов в красивых местах по всей стране. В списке уже была Камчатка, Архангельск, Владивосток, Плес и другие интересные локации. Самые известные и креативные шеф-повара отправятся в дальние уголки России и уже на месте будут готовить из сезонных и локальных продуктов, купленных на местных рынках. Все по-честному, никаких полуфабрикатов и привезенных с собой заготовок. Благодаря экспромту финальное меню каждый раз становится сюрпризом не только для гостей, но и самих поваров.
«О!Мега Вкус»: Приморский край
Конец мая-начало июня.
Фестиваль популяризует минтай и позволяет по-новому взглянуть на эту хорошо знакомую, казалось бы, рыбу. Основная часть — ресторанная и уличная — проходит во Владивостоке, но другие города Приморья тоже участвуют. Например, в 2025 году в проекте участвовали 40+ ресторанов региона, а шефы приготовили более 30 тысяч блюд из минтая. На фестиваль приезжают гости со всей России, так что это отличная возможность познакомиться с Владивостоком и окрестностями.
Праздник огурца: Суздаль
Июль.
Суздаль славится не только историческими памятниками и красивой природой, но и огурцами: их смело можно назвать гастрономическим символом города. В честь этого каждый год во вторую или третью субботу июля устраивают праздник — как раз в разгар сбора урожая. Впервые мероприятие провели в 2001, и оно очень понравилось местным и туристам. В программе фестиваля — деликатесы из огурца вроде пирогов и варенья (да, да, с зеленым пупырчатым овощем, и получается очень вкусно), мастер-классы, веселые активности для детей, выступления артистов и народные забавы. Вечером по традиции в небо запускают летающий огурчик, к которому привязывают добрые пожелания участников праздника.
«На Гребне!»: Владивосток и другие города
Июль.
Проект известного ресторана Zuma (Владивосток) посвящен дальневосточному гребешку. Стартовав в 2018 году, он сумел объединить более 30 городов и 160 ресторанов по всей стране. Участники стараются подходить к вопросу креативно и разрабатывать для мероприятия нестандартные меню. Так что, даже если для вас гребешок — знакомый продукт, во время фестиваля есть шанс взглянуть на него по-новому.
Фестиваль сыра: Кострома
Предварительно — 5 июля.
На фестивале можно продегустировать продукцию ведущих сыроделов России. Причем не только сыр в «чистом» виде — на мероприятии из него готовят буквально все, от салатов и сэндвичей до печенья и мороженого. Плюс мастер-классы от известных рестораторов, выставка-ярмарка, концерты и знакомство с народными промыслами. Кстати, именно Кострому называют сырной столицей России: в регионе множество сыроварен, которые выпускают около ста видов этого продукта.
«Тайгастро»: Красноярск и другие города
Август.
Международный гастрономический фестиваль, который придумали ребята из красноярского ресторана Tunguska, пройдет уже в шестой раз. Поначалу проект касался только Сибири, но постепенно к нему присоединились другие регионы России и даже страны СНГ. Главная цель «Тайгастро» — популяризация локальных продуктов и возрождение гастрономического наследия конкретных областей. Каждый ресторан-участник представляет сет-меню с упором на местные, фермерские или таежные продукты. В самом Красноярске устраивают ужины с приглашенными шеф-поварами, этногастрономические поездки, образовательные активности и праздник «Тайгэир».
Арбузный фестиваль: Камышин
22 августа.
По легенде в 1722 году через Камышин проезжал Петр I и попробовал местные арбузы. Они так понравились государю, что тот в восторге воскликнул: «Зело отменный плод!», а позже поручил изготовить медный арбуз и установить его на шпиле местной ратуши. В 2007 году в Камышине провели первый арбузный фестиваль, и с тех пор придерживаются традиции каждый год. На празднике около 60 тонн полосатой ягоды уходит в качестве угощения и подарка участникам. На мероприятии можно попробовать варенье, мармелад, цукаты и мед из арбуза, принять участие в веселых активностях и посмотреть парад — яркое театрализованное шествие по улицам Камышина.
«Пир на Волге»: Ярославль
Традиционно проводится на берегу Волги, в центре Ярославля. В 2026 году фестиваль отмечает 10-летие, и организаторы обещают, что он будет максимально фотогеничным и атмосферным. За гастрономию отвечают десятки фуд-траков, а поучаствовать в празднике приедут рестораны со всей России — например, в прошлом году принимали команды из Москвы, с Дальнего Востока и других регионов. И, конечно, детские зоны, активности для взрослых и мастер-классы. Во время «Пира на Волге» можно попробовать местные специалитеты вроде ярушек — пельменей с рыбой.
Kaliningrad Street Food: Калининград
Городской пикник в Калининграде и крупнейшая в России выставка стритфуда. Здесь можно найти блюда не только из разных регионов страны, но и со всех уголков мира — от классического исполнения до необычных экспериментов. Повара трудятся в поте лица, потому что на мероприятии уже несколько лет вручается премия Russian Street Food Awards, а победителя выбирает профессиональное жюри. Кроме вкусной еды, для гостей организуют концерты и ярмарки ремесленников, где предлагают купить крафтовую продукцию.
«Крошево»: Боровичи
19 сентября.
Проходит в городе Боровичи Новгородской области и посвящен традиционному продукту, без которого немыслима наша национальная кухня — капусте (кстати, это самый трендовый овощ 2026 года). Под открытым небом организуют праздник с фудкортами, рынком с товарами от местных фермеров, детской и спортивной зонами, мастер-классами от шефов. Но главное событие дня — «капустная заруба»: соревнование по приготовлению крошева. Так называется заготовка из рубленой квашеной капусты, на основе которой потом варят щи. В 2025 году в соревновании приняли участие 45 команд, в итоге нарубили две тонны капусты и тонну моркови. В этом году организаторы фестиваля собираются побить этот рекорд.
