Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве», как насладиться традиционным пасхальным угощением без вреда для здоровья. По ее мнению, ключ заключается в умеренности и осознанном подходе.
Специалист объяснила, что классический кулич — продукт высокой энергетической ценности. Его сдобное тесто, содержащее муку, масло и сахар, само по себе калорийно. Ситуацию усугубляют популярные добавки: орехи, цукаты и сухофрукты. А сладкая сахарная глазурь на вершине выпечки добавляет блюду лишних калорий.
Для взрослого человека без хронических болезней безопасной порцией Русакова назвала 100—200 граммов. Конкретный размер куска зависит от индивидуальных параметров: пола, роста и массы тела.
Если человек не нарушает "дозу" 100–200 граммов и соблюдает правильный рацион во время оставшихся приемов пищи, вреда для здоровья от такой порции быть не должно,
— отметила диетолог.
Тем, кто следит за питанием, эксперт дала несколько советов по приготовлению более легкого варианта. Калорийность можно снизить, уменьшив количество сахара в тесте или частично заменив его на сахарозаменители либо яблочное пюре. Также стоит ограничить высококалорийные добавки и выбрать менее сладкий вариант глазури.
Русакова отдельно предупредила людей с такими диагнозами, как сахарный диабет и ожирение: им от употребления кулича лучше воздержаться.
