5 лучших рецептов ПП-лепешек: пошаговые идеи с фото

Эта выпечка готовится за считанные минуты: просто смешайте ингредиенты и пожарьте на сухой сковороде. Никаких сложных продуктов — только полезная мука, творог, яйца, кефир или йогурт. Собрали подборку лучших рецептов ПП-лепешек: вкусных, сытных и при этом малокалорийных.

1. Тонкие овсяные ПП-лепешки

Легкие и полезные лепешки без лишнего жира и сахара — отличный вариант для завтрака или перекуса. Получаются мягкими, эластичными и отлично подходят как основа для полезных сэндвичей, тако, шаурмы или пиццы. Также их можно подавать с творогом, овощами и соусами.

Ингредиенты

По желанию можно добавить щепотку специй или сушеных трав.

Пошаговый рецепт приготовления 

Тесто должно быть как густая сметана — при необходимости добавьте немного воды. Чем тоньше слой теста вы нальете, тем более гибкими получатся лепешки.

1. Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки (если используете не готовую муку).

2. В миске соедините яйцо, кефир и воду, перемешайте до однородности.

3. Добавьте овсяную муку, соль и разрыхлитель, перемешайте тесто. Оставьте на 5—10 минут, чтобы оно немного загустело.

4. Разогрейте антипригарную сковороду без масла.

5. Вылейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем.

6. Жарьте на среднем огне 2—3 минуты с каждой стороны до румяности.

7. Повторите с оставшимся тестом.

2. ПП-лепешки на кефире

Мягкая, нежная и очень простая в приготовлении выпечка на сковороде. Благодаря кефиру лепешки получаются воздушными внутри и слегка румяными снаружи. Их можно замораживать и разогревать по мере необходимости, чтобы подать на завтрак или в качестве замены хлебу.

Ингредиенты

Кефир лучше использовать комнатной температуры. Цельнозерновая мука сделает лепешки полезнее, но можно смешать ее с обычной, чтобы готовая выпечка была мягкой и эластичной.

Пошаговый рецепт приготовления 

Можно завернуть внутрь лепешек сыр, зелень или курицу и прогреть на сковороде.

1. В миске соедините кефир, яйцо, соль и растительное масло, перемешайте до однородности.

2. Добавьте разрыхлитель и постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

3. Накройте тесто и оставьте отдохнуть на 10—15 минут.

4. Разделите тесто на 5—6 частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.

5. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.

6. Обжаривайте лепешки по 2—3 минуты с каждой стороны до румяности.

7. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем.

3. Творожные ПП-лепешки

Лепешки с высоким содержанием белка оценят школьники и спортсмены, а еще те, кто любит перекусить на работе чем-то сытным. Вы можете приготовить как соленый, так и сладкий вариант, регулируя соль и добавляя подсластитель. Такие лепешки подходят для рулетов с овощами, рыбой или курицей. Храните их в холодильнике до двух дней и разогревайте на сухой сковороде.

Ингредиенты

Можно добавить в тесто столовую ложку протеина, чтобы увеличить питательную ценность. Творог рекомендуем использовать мягкий или пастообразный — так лепешки будут нежнее.

Пошаговый рецепт приготовления 

Готовьте на среднем огне, чтобы лепешки пропеклись внутри. После жарки сложите их стопкой и накройте полотенцем на пять минут.

1. Творог пробейте блендером или протрите через сито до однородности.

2. Добавьте яйцо, соль и йогурт, тщательно перемешайте.

3. Введите муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.

4. Оставьте тесто на 10 минут для стабилизации. Разделите на 5—6 частей.

5. Сформируйте лепешки и слегка раскатайте их.

6. Разогрейте антипригарную сковороду.

7. Обжаривайте лепешки на среднем огне по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. ПП-лепешки с сыром из цельнозерновой муки

Попробуйте приготовить ПП-хычины — ароматные лепешки с тянущимся сыром и легкой ноткой зелени. Благодаря цельнозерновой муке они получаются более полезными и насыщенными, а кефир делает тесто мягким и нежным. Для начинки можно использовать разные виды сыра и по желанию добавить чеснок или специи.

Ингредиенты

Количество муки может варьироваться — ориентируйтесь на консистенцию теста.

Пошаговый рецепт приготовления 

Сразу после жарки смажьте лепешки небольшим количеством воды или накройте.

1. В миске соедините кефир, соль и соду, перемешайте.

2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

3. Накройте тесто и оставьте на 10—15 минут.

4. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте и перемешайте.

6. Разделите тесто на 6—8 частей.

7. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку, выложите начинку в центр.

8. Соберите края, защипните и аккуратно раскатайте снова в лепешку.

9. Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне по 3—4 минуты с каждой стороны до румяности.

5. Безглютеновые ПП-лепешки из рисовой муки

Это рецепт не только для тех, кто придерживается правильного питания, но и для тех, кто имеет ограничения в рационе. Лепешки получаются мягкими, гибкими и отлично подходят как для сладких, так и для соленых начинок. Рекомендуем попробовать их в сочетании с хумусом, овощами и творожными намазками. 

Ингредиенты

Кефир можно заменить натуральным йогуртом или растительным аналогом.

Пошаговый рецепт приготовления 

Рисовая мука не содержит глютен, поэтому тесто будет более хрупким — работайте с ним аккуратно или добавьте чайную ложку крахмала.

1. В миске соедините яйцо, кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.

2. Добавьте соль и разрыхлитель.

3. Постепенно всыпайте рисовую муку, перемешивая до получения теста.

4. Оставьте тесто на 5—10 минут, чтобы мука впитала влагу. Затем разделите на 5—6 частей.

5. Сформируйте лепешки, при необходимости слегка подпылите поверхность рисовой мукой.

6. Разогрейте антипригарную сковороду.

7. Обжаривайте лепешки на среднем огне по 3—4 минуты с каждой стороны.

8. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем.