Полезный холодный напиток легко приготовить дома. Он утоляет жажду, насыщает витаминами и не вредит фигуре, если использовать немного сахара либо заменить его на мед или подсластитель. В статье расскажем, как приготовить вкусный холодный чай с разными добавками и поделимся лучшими рецептами.
1. Холодный черный чай с лимоном
Классический освежающий напиток для жаркой погоды. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. При желании вкус чая легко изменить, добавив мед, мяту или ягоды.
Ингредиенты
Можно использовать газированную воду вместо части жидкости для легкой «шипучести».
| Черный чай (листовой или пакетированный) | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Лимон | ½—1 шт. |
| Сахар или мед | По вкусу |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте в прозрачных стаканах с дольками лимона.
1. Вскипятите воду.
2. Заварите черный чай и дайте настояться 5—7 минут.
3. Процедите чай (если используете листовой).
4. Добавьте сахар или мед и перемешайте до растворения.
5. Остудите чай до комнатной температуры.
6. Уберите в холодильник на 1—2 часа.
7. Нарежьте лимон кружками или дольками, добавьте в холодный чай.
8. При желании добавьте лед. Подавайте охлажденным.
2. Холодный зеленый чай с лаймом и мятой
Зеленый чай — прекрасная основа для холодных напитков, но при его заваривании важно соблюдать два правила: не использовать кипяток и не передерживать дольше 3—5 минут. Тогда чай будет вкусным и без намека на горечь. Для усиления мятного аромата разминайте листики руками перед добавлением в напиток.
Ингредиенты
В чай можно добавить немного огурца — для еще более освежающего вкуса.
| Зеленый чай | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Лайм | 1 шт. |
| Мята свежая | 5—7 листьев |
| Мед или сахар | По вкусу |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте в высоких стаканах с веточкой мяты для эстетики.
1. Нагрейте воду до 80—85 °C (не доводите до кипения).
2. Заварите зеленый чай и оставьте на 3—5 минут.
3. Процедите чай (если используете листовой).
5. Добавьте мед или сахар и перемешайте.
6. Остудите напиток до комнатной температуры. Уберите в холодильник на 1—2 часа.
7. Нарежьте лайм кружочками или дольками.
8. Добавьте лайм и мяту в охлажденный чай. При желании добавьте лед.
9. Перемешайте и подавайте охлажденным.
3. Холодный персиковый чай
Ароматный напиток с насыщенным фруктовым вкусом и легкой чайной основой. Такой чай получается гораздо вкуснее магазинных аналогов и не содержит лишних добавок. Его удобно приготовить заранее и подавать охлажденным в жаркие дни.
Ингредиенты
Используйте спелые и ароматные персики — от этого зависит вкус напитка. Можно добавить мед или подсластитель вместо сахара.
| Персики (спелые) | 4 шт. |
| Вода | 6 ст. |
| Черный чай | 2 пакетика |
| Сахар | ½ ст. или по вкусу |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Лед | По желанию |
| Свежая мята | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Храните напиток в холодильнике не более двух суток.
1. Нарежьте персики, удалив косточки.
2. В кастрюле соедините персики, стакан воды и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и варите около 10 минут до мягкости персиков.
4. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Разомните массу до однородности.
6. Процедите смесь, отделяя сок от мякоти.
7. В отдельной емкости доведите до кипения пять стаканов воды.
8. Снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Заваривайте 5—10 минут, затем удалите пакетики.
9. Остудите чай до комнатной температуры.
10. В кувшине смешайте чай, персиковый сок и лимонный сок. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на час.
11. Перед подачей добавьте лед и украсьте дольками персика и мятой по желанию.
4. Холодный ягодный чай
Этот напиток можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, поэтому он доступен в любое время года. Чтобы вкус был насыщеннее и интереснее, используйте смесь разных плодов: клубники, малины, смородины, черники, ежевики. Подавать готовый чай можно в прозрачном кувшине вместе с ягодами и кубиками льда.
Ингредиенты
Регулируйте сладость в зависимости от кислоты ягод. Можно дополнительно влить немного апельсинового сока — он даст более многогранный вкус.
| Черный или зеленый чай | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Ягоды (клубника, малина, смородина, черника) | 150—200 г |
| Мед или сахар | По вкусу |
| Лимонный сок | 1 ст. л. (по желанию) |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Добавьте в напиток листья мяты или базилика для свежести.
1. Вскипятите воду.
2. Заварите чай и оставьте на 5—7 минут (для зеленого — 3—5 минут).
3. Процедите чай и дайте ему немного остыть.
4. Подготовьте ягоды: промойте свежие или разморозьте замороженные.
5. Слегка разомните ягоды, чтобы они пустили сок.
6. Добавьте ягоды в теплый чай.
7. Добавьте мед или сахар и перемешайте. По желанию добавьте лимонный сок.
8. Остудите напиток до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на 1—2 часа.
9. Процедите или оставьте ягоды в напитке. Подавайте на стол.
5. Холодный чай с апельсином и корицей
Приготовьте холодный чай с легким пряным оттенком и цитрусовой свежестью — он вкусен не только в свежем виде, но и после настаивания. Чтобы напиток имел яркий аромат, выбирайте апельсин с тонкой кожурой и добавьте немного гвоздики или имбиря. Обратите внимание, что корицу нужно вовремя удалить, иначе вкус может стать слишком насыщенным.
Ингредиенты
Добавляйте мед в теплый чай, чтобы сохранить его полезные свойства.
| Черный чай | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Апельсин | 1 шт. |
| Корица | 1 палочка |
| Мед или сахар | По вкусу |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Заморозьте дольки апельсина и используйте вместо льда.
1. Вскипятите воду.
2. Заварите черный чай и оставьте на 5—7 минут. Процедите (если используете листовой).
3. Добавьте палочку корицы в горячий чай. Оставьте настаиваться 10—15 минут.
4. Нарежьте апельсин кружочками или дольками.
5. Добавьте мед или сахар и перемешайте.
6. Остудите чай до комнатной температуры.
7. Добавьте апельсин в напиток. Уберите в холодильник на 1—2 часа.
8. При желании добавьте лед перед подачей.
6. Холодный травяной чай с ромашкой и медом
Мягкий и успокаивающий напиток с деликатным цветочным вкусом. Ромашковый чай отлично подходит для расслабления в течение дня и особенно приятен в охлажденном виде. Его можно пить как сам по себе, так и подавать с легкими десертами.
Ингредиенты
Можно положить в чай щепотку лаванды для более яркого и интересного аромата.
| Ромашка (сухая или пакетированная) | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Мед | По вкусу |
| Лимон (по желанию) | 2—3 дольки |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
По желанию влейте немного яблочного сока для мягкой фруктовой нотки.
1. Вскипятите воду.
2. Залейте ромашку горячей водой. Настаивайте 5—7 минут.
3. Процедите чай (если используете рассыпную ромашку).
4. Добавьте мед и перемешайте до растворения.
5. Остудите напиток до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на пару часов.
6. При желании добавьте дольки лимона.
7. Перед подачей добавьте лед.
7. Холодный чай с имбирем и лимоном
Имбирный напиток прекрасно тонизирует и помогает взбодриться в течение дня. Главное — не настаивать имбирь слишком долго, иначе чай может стать слишком острым. Но если вы все-таки превысили время, добавьте немного апельсинового сока, чтобы смягчить вкус.
Ингредиенты
Регулируйте количество имбиря в зависимости от желаемой остроты.
| Черный или зеленый чай | 2 ч. л. или 2 пакетика |
| Вода | 1 л |
| Имбирь свежий | 20—30 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Мед или сахар | По вкусу |
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите зеленый чай вместо черного, если хотите приготовить менее крепкий напиток.
1. Вскипятите воду.
2. Заварите чай и оставьте на 3—7 минут (в зависимости от вида чая). Процедите напиток.
3. Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками или натрите.
4. Добавьте имбирь в горячий чай и настаивайте 10—15 минут.
5. Удалите имбирь, добавьте мед или сахар и перемешайте.
6. Остудите чай до комнатной температуры.
7. Нарежьте лимон кружками или дольками. Добавьте в охлажденный чай.
8. Уберите напиток в холодильник на 1—2 часа. Подавайте на стол.
