Аналитики Центра стратегических разработок (ЦСР) подсчитали, во сколько обойдется любителям мяса приготовление шашлыка в разных регионах России. Результаты исследования приводит «РИА Новости».
Самый бюджетный вариант для тех, кто хочет замариновать свинину, оказался в Курской области. Там килограмм такого шашлыка стоит 1,357 тыс. руб. Антирекорд поставила Чукотка — 2,992 тыс. руб. за то же самое блюдо.
Специалисты ЦСР опирались на данные Росстата и составили «индекс шашлыка». В него вошли цены на девять видов мяса и овощей для мангала, а также полная корзина для пикника, рассчитанная на компанию из восьми человек.
Лидерами по доступности стали другие позиции. Шашлык из баранины дешевле всего готовить в Адыгее (2,905 тыс. руб.), помидоры на мангале там же стоят 718 руб. Сосиски выгоднее жарить в Ингушетии (1405,2 руб.), курицу — в Челябинской области (897 руб.), а говядину — в Калмыкии (2,504 тыс. руб.). Любители грибов найдут самый низкий ценник в Чечне (1,048 тыс. руб.). Белая рыба на мангале обойдется дешевле всего на Алтае (983 руб.), а красная — снова на Чукотке (2,360 руб.).
Самыми доступными стали блюда на мангале из помидоров, курицы, белой рыбы и грибов. Золотая середина по ценовой доступности — у блюд из свинины и из сосисок. Дороже всего обойдутся шашлыки из говядины, баранины и красной рыбы,
— отметили в ЦСР.
В среднем по России собрать полную корзину для пикника стоит около 2,345 тыс. руб. В нее аналитики включили соленья, свежие овощи, соусы, хлеб и безалкогольные напитки. Самый низкий чек зафиксирован в Омской области (1,832 тыс. руб.) и Мордовии (1,844 тыс. руб.). Самый высокий — на Чукотке (6,587 тыс. руб.).
По сравнению с прошлым годом сильнее всего подорожала говядина — на 12,4%. За ней следуют белая рыба (+12,2%) и помидоры (+6,2%). В пределах 3-4% выросли цены на красную рыбу (+3%), курицу (+3,1%), свинину (+3,6%), сосиски и сардельки (+4%). Единственные продукты, которые стали дешевле, — грибы (-0,1%) и баранина (-1,7%).
Отдельно эксперты из аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» подсчитали, сколько будет стоить полный шашлычный набор в 2026 году. В него входят мясо, шампуры, мангал, древесный уголь и все необходимое для готовки. Средняя цена такого комплекта составит 4986 руб.
Средний чек на уже готовое к жарке мясо для шашлыка равен 668 руб. Комплект шампуров обойдется в 513 руб. Мангал в среднем стоит 3067 руб. Еще 325 руб. придется отдать за древесный уголь и 412 руб. — за розжиг.
