7 лучших рецептов напитков с базиликом: пошаговые идеи с фото

Базилик содержит много витаминов, антиоксидантов и эфирных масел, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и успокаивают нервы. А в сочетании с имбирем, мятой, лимоном, огурцом и ягодами он становится еще полезнее и вкуснее. В нашей подборке — лучшие рецепты напитков с базиликом, пейте и укрепляйте здоровье с удовольствием.

1. Лимонад с базиликом и лимоном

Прозрачный лимонад с яркой травянистой свежестью и классической цитрусовой кислинкой. Чтобы сделать его менее сладким, можно заменить половину воды на газированную минералку. Напиток хорош и сам по себе, и как основа для коктейлей. Подавайте в высоких стаканах с большим количеством льда, украсив долькой лимона и листочком базилика или мяты.

Ингредиенты

Напиток можно готовить как с зеленым, так и с фиолетовым базиликом: второй даст более пряный, перечный оттенок и красивый розоватый цвет. Чтобы лимонад не горчил, используйте только листья без стеблей.

Пошаговый рецепт приготовления 

Не измельчайте базилик, чтобы не появилась горечь.

1. Лимоны тщательно вымойте. Выжмите из них сок.

2. Базилик слегка разомните руками или в ступке, чтобы он отдал аромат.

3. В кувшине соедините лимонный сок, базилик и мед (или сахар).

4. Добавьте немного теплой воды и перемешайте до растворения подсластителя.

5. Влейте оставшуюся холодную воду. Дайте напитку настояться 10—15 минут.

6. Процедите при желании или оставьте с листьями базилика.

7. Добавьте лед перед подачей. Подавайте охлажденным.

2. Базиликовый латте

Очень освежающий и при этом пряный латте — идеальный вариант, когда хочется кофе, но не хочется горячего. Чтобы базилик не перебивал эспрессо, используйте его умеренно: 3—4 листа на стакан. В напиток можно добавлять не только коровье молоко, но и овсяное или миндальное — с растительными вкус становится еще интереснее.

Ингредиенты

Попробуйте добавить немного меда вместо сахара — он удачно гармонирует с базиликом.

Пошаговый рецепт приготовления 

Чтобы добиться красивой слоистости (кофе снизу, молоко сверху), заливайте молоко через тыльную сторону ложки. Базилик положите в стакан перед льдом и слегка придавите — так он раскроется, но останется внизу.

1. Подготовьте сироп: в сотейнике соедините горячую воду, сахар, гвоздику и цедру грейпфрута.

2. Доведите до кипения, помешивая.

3. Добавьте листья базилика. Снимите с огня и накройте крышкой, дайте настояться 15—20 минут.

4. Процедите сироп и остудите.

5. В высокий стакан добавьте лед и влейте базиликовый сироп.

6. Добавьте холодное молоко.

7. Аккуратно влейте шот эспрессо. Перемешайте или оставьте слоями.

3. Детокс-напиток с клубникой, лаймом, базиликом и мятой

Напиток для жаркого или разгрузочного дня: в нем нет сахара и лишних калорий, зато есть взрыв вкуса и цвета. Вы можете просто настаивать ингредиенты в воде или превратить их в насыщенный смузи, пробив все блендером и процедив через сито. 

Ингредиенты

Добавьте газированную воду для более освежающего эффекта. Если не хотите использовать подсластители, выбирайте спелую и сладкую клубнику и слегка разомните ягоды.

Пошаговый рецепт приготовления 

Подавайте с большим количеством льда и веточками зелени в высоком стакане. Можно положить в напиток пару ягод замороженной клубники вместо льда: она будет медленно таять и поддерживать вкус.

1. Клубнику вымойте и нарежьте на половинки или дольки.

2. Лайм нарежьте кружочками или дольками.

3. Базилик и мяту слегка разомните руками, чтобы раскрыть аромат.

4. В кувшин выложите клубнику, лайм, базилик и мяту.

5. Добавьте мед или сироп (по желанию).

6. Залейте холодной водой. Аккуратно перемешайте.

7. Дайте напитку настояться в холодильнике 20—30 минут. Добавьте лед перед подачей.

4. Смузи с киви и базиликом

Свежий и бодрящий смузи для тех, кто ищет новые вкусы в рамках здорового питания. Чтобы напиток не расслаивался, взбивайте его на высокой скорости не менее минуты: зелень должна полностью соединиться с жидкостью и создать бархатистую текстуру. Украсьте готовый смузи листиком базилика или долькой киви.

Ингредиенты

Для дополнительной пользы добавьте шпинат и семена чиа или льна. Банан можно заменить на яблоко — смузи получится менее сладким.

Пошаговый рецепт приготовления 

Такой смузи можно пить сам по себе или использовать как основу для боула с гранолой и семенами чиа.

1. Киви очистите от кожуры и нарежьте кусочками.

2. Банан очистите и нарежьте.

3. Базилик промойте и слегка обсушите.

4. В чашу блендера выложите киви, банан и базилик.

5. Добавьте воду или сок. По желанию влейте мед или сироп.

6. Взбейте до однородной консистенции. Добавьте лед и взбейте еще раз.

7. Перелейте в стакан и пейте сразу.

5. Огуречный детокс-напиток с базиликом

Такой напиток можно пить вместо обычной воды: он утоляет жажду, не провоцирует аппетит и при этом помогает пищеварению. Чтобы усилить детокс-эффект, оставьте его настаиваться при комнатной температуре на час, а затем уберите в холодильник — так травы и огурец успеют отдать больше активных веществ.

Ингредиенты

Можно использовать немного имбиря для легкой пикантности.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для визуального эффекта добавьте в стакан длинные огуречные ленты, срезанные овощечисткой, и крупные листья базилика.

1. Огурец тщательно вымойте и нарежьте кружочками или тонкими ломтиками.

2. Лимон нарежьте дольками или кружочками.

3. Базилик слегка разомните руками, чтобы раскрыть аромат.

4. В кувшин выложите огурец, лимон и базилик.

5. Добавьте мед (по желанию).

6. Залейте холодной водой и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на 20—30 минут для настаивания.

7. Добавьте лед перед подачей.

6. Базиликовый колд брю с цитрусами

Колд брю (cold brew) — способ приготовления кофе, когда молотые зерна настаивают в холодной воде в течение длительного времени. Получается интересный напиток без горечи горячего эспрессо: пьется легко и оставляет долгое послевкусие цитрусов и трав. Подавайте в стакане со льдом, украсив веточкой базилика и тонким ломтиком апельсина.

Ингредиенты

Используйте только свежий базилик — сушеный не даст нужного вкуса и аромата.

Пошаговый рецепт приготовления 

Храните готовый колд брю в холодильнике до недели.

1. Подготовьте колд брю: залейте молотый кофе холодной водой, перемешайте и накройте. Уберите в холодильник на 10—12 часов.

2. Процедите готовый кофе через фильтр или марлю.

3. Апельсин и лимон нарежьте дольками.

4. Базилик слегка разомните руками.

5. В кувшин или стакан добавьте лед.

6. Выложите цитрусы и базилик.

7. Влейте готовый колд брю, добавьте мед или сироп по вкусу.

8. Перемешайте и подавайте.

7. Ананасово-базиликовый напиток с имбирем

Солнечный напиток с выверенным балансом сладкого, острого и пряного. Его можно пить как утренний тоник, добавлять в смузи или использовать как основу для безалкогольного мохито. Чтобы имбирь не перебивал ананас и базилик, кладите его умеренно: кусочка размером 1—2 см на стакан вполне достаточно.

Ингредиенты

Добавьте немного куркумы для пользы и цвета.

Пошаговый рецепт приготовления 

Вместо обычной воды можно использовать газированную или кокосовую.

1. Ананас нарежьте небольшими кусочками.

2. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите.

3. Лимон или лайм нарежьте дольками или выжмите сок.

4. Базилик слегка разомните руками.

5. В чашу блендера выложите ананас и имбирь.

6. Добавьте немного воды и взбейте до однородности. Перелейте смесь в кувшин.

7. Добавьте базилик, лимонный сок и оставшуюся воду.

8. По желанию влейте мед или сироп. Перемешайте и дайте настояться 10—15 минут.

9. Добавьте лед и подавайте охлажденным.