Их яиц можно готовить быстрые завтраки, полноценные обеды или легкие перекусы. Они помогают дольше сохранять чувство сытости, что важно для контроля веса. Собрали для вас лучшие ПП-рецепты с яйцами.
1. Ленивые ПП-пирожки с луком
Ленивые пирожки на кефире с обилием зеленого лука и яиц — это прекрасная альтернатива традиционной выпечке. Вместо жарки во фритюре мы используем сковороду с антипригарным покрытием, что значительно снижает жирность готового блюда. Такие пирожки удобно брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве полезного перекуса.
Ингредиенты
Для приготовления основы лучше всего использовать рисовую или цельнозерновую муку, чтобы повысить содержание клетчатки. Кефир выбирайте с низким процентом жирности, а зелень должна быть максимально свежей.
| Кефир 1% |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста занимает несколько минут, а начинка не требует предварительной термообработки, кроме варки яиц. Для жарки без масла убедитесь, что ваша сковорода хорошо разогрета, иначе тесто может прилипнуть.
Очистите вареные яйца от скорлупы и нарежьте их небольшими кубиками.
Мелко порубите промытый и просушенный зеленый лук.
В глубокой миске смешайте кефир, сырое яйцо, соль и разрыхлитель.
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны.
Добавьте в тесто нарезанные яйца и лук, тщательно перемешайте ложкой.
Выкладывайте массу ложкой на разогретую сухую сковороду и обжаривайте под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
2. ПП-омлет с творогом
Творожный омлет — это белковое блюдо, которое идеально вписывается в концепцию здорового образа жизни. Сочетание нежного зернистого творога и взбитых яиц создает пышную структуру, напоминающую суфле. Подавать блюдо можно со свежими томатами или огурцами, создавая сбалансированный цветовой и вкусовой акцент.
Ингредиенты
Творог для этого блюда должен быть сухим, чтобы омлет не выделил лишнюю сыворотку при нагревании. Если вы предпочитаете сладкий вариант, исключите соль и добавьте немного натурального сахарозаменителя.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для получения максимально воздушной текстуры белки можно взбить отдельно, но и при обычном смешивании блюдо получится очень нежным. Используйте небольшую форму или сковороду диаметром 18—20 см для сохранения высоты омлета.
Разомните творог вилкой в миске до однородного состояния без крупных комочков.
В отдельной емкости взболтайте яйца с молоком и солью.
Соедините творожную массу с яичной смесью и добавьте измельченный укроп.
Вылейте массу на разогретую антипригарную сковороду.
Томите на минимальном огне под крышкой в течение 7—10 минут до полной готовности верха.
3. ПП-овсяноблин на сковороде к завтраку
Овсяноблин остается самым популярным вариантом завтрака или перекуса среди всех приверженцев правильного питания. Это блюдо объединяет пользу сложных углеводов из овсянки и качественный протеин из яиц. Начинку можно варьировать бесконечно, но классическое сочетание с мягким сыром и овощами всегда остается беспроигрышным.
Ингредиенты
Для рецепта используйте овсяные хлопья долгого варки. Если хотите сладкий вариант, при подаче полейте сгущенкой, для более сытного — посыпьте тертым сыром.
|
| ||
|
| ||
| Молоко |
| ||
|
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Можно дать смеси постоять пару минут перед жаркой, чтобы овсянка немного набухла — так блин не развалится при переворачивании.
Смешайте измельченные овсяные хлопья, яйца, соль и молоко в небольшой чаше.
Тщательно перемешайте венчиком.
Вылейте смесь на разогретую с маслом сковороду и распределите ложкой ровным слоем.
Жарьте 2—3 минуты на среднем огне, затем аккуратно переверните блин на другую сторону. Сервируйте добавками по вкусу и подавайте.
4. ПП-закуска из лаваша с яйцами и сыром
Тонкий армянский лаваш, начиненный яйцом и сыром, при обжаривании превращается в хрустящий и очень вкусный ролл. Это блюдо напоминает быстрые хачапури, но содержит гораздо меньше калорий за счет тонкого слоя теста. Такая закуска уместна и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
Выбирайте бездрожжевой лаваш из муки грубого помола — он полезнее для пищеварения. Сыр сулугуни придаст начинке приятную тягучесть, а кинза добавит кавказские нотки.
|
| |||
|
| |||
|
| |||
| 1 шт. | |||
| 20 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезайте лаваш на полоски или квадраты, чтобы рулетики получились небольшими и их было удобно брать руками. Если вы хотите обойтись без жарки, рулеты можно запечь в духовке до румяной корочки.
Натрите вареное яйцо и сыр на крупной терке, смешайте с мелко нарубленной зеленью.
Нарежьте лаваш на прямоугольники размером примерно 15×20 см.
Выложите ложку начинки на край лаваша и сверните его плотным конвертиком или трубочкой.
Окуните каждый рулет во взбитое сырое яйцо.
Выложите на сухую сковороду швом вниз и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.
5. ПП-салат с яйцами и тунцом
Салат с тунцом и яйцом — это классика диетического питания, богатая омега-3 жирными кислотами и белком. Блюдо получается очень сочным за счет овощей и не требует жирных заправок на основе майонеза. Подавайте салат в прозрачных креманках или на листьях свежего айсберга для ресторанной подачи.
Ингредиенты
Используйте консервированный тунец исключительно в собственном соку, а не в масле, чтобы не увеличивать калорийность. Огурцы можно заменить на сельдерей, если вам нравится более пряный вкус.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для того чтобы салат выглядел эстетично, старайтесь нарезать все ингредиенты кубиками одинакового размера. Сок лимона поможет подчеркнуть вкус рыбы и освежит общую композицию.
Слейте лишнюю жидкость из банки с тунцом и разомните рыбу вилкой на небольшие кусочки.
Нарежьте огурец и очищенные вареные яйца небольшими аккуратными кубиками.
Соедините в салатнике тунец, яйца, огурец и добавьте кукурузу без рассола.
Добавьте ложку греческого йогурта, каплю лимонного сока и соль по вкусу.
Аккуратно перемешайте и подавайте к столу, украсив веточкой зелени.
