Эти полезные и вкусные блюда сохраняют максимум витаминов в продуктах при минимальных затратах времени. Собрали лучшие ПП-рецепты на сковороде, которые подходят для быстрых завтраков и для сытных ужинов без чувства тяжести в животе.
1. ПП-сырники на сковороде
Диетические сырники — это правильный баланс белка и медленных углеводов для начала продуктивного дня. В отличие от традиционного рецепта, здесь используется рисовая мука, которая делает текстуру более нежной и воздушной. Подавайте их с натуральным йогуртом или перетертыми ягодами, чтобы избежать избытка сахара в рационе.
Ингредиенты
Для этого блюда лучше всего подойдет творог в брикетах со средним процентом жирности, так как он обладает нужной пластичностью. Если творог слишком влажный, предварительно отожмите его через марлю. Для аромата можно добавить ванилин или ванильный экстракт.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Перед началом жарки убедитесь, что поверхность посуды чистая и сухая. Использование крышки позволит сырникам стать пышными и полностью пропечься внутри.
Очистите и поломайте банан на кусочки в глубокую посуду. Разомните вилкой до пюреобразного состояния.
Вбейте к банану яйцо и всыпьте щепотку соли. Перемешайте.
Добавьте творог и разомните массу вилкой до однородного состояния.
Всыпьте муку и еще раз перемешайте.
Насыпьте немного муки для панировки на доску, ложкой выложите часть теста и сформируйте небольшую шайбочку. Обваляйте ее в муке. Слепите таким образом заготовки из всей массы.
Выложите на разогретую с маслом сковороду и обжаривайте на среднем огне до румяности. Затем переверните и обжарьте со второй стороны.
2. Ленивые ПП-хачапури на сковороде
Ленивые хачапури с сыром и творогом — это отличный вариант сытного перекуса, который готовится за считанные минуты. Блюдо получается очень ароматным и напоминает классическую кавказскую выпечку, но при этом содержит в разы меньше калорий. Это прекрасный способ накормить семью полезным завтраком без замешивания капризного дрожжевого теста.
Ингредиенты
Сыр выбирайте маложирных сортов, например, легкий сулугуни или брынзу. Обилие свежей кинзы или укропа придаст лепешке характерный южный колорит и дополнительную пользу.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления этой лепешки используйте сковороду небольшого диаметра, чтобы ее было проще перевернуть. Если у вас нет овсяной муки, просто измельчите обычные овсяные хлопья в кофемолке.
Смешайте в чаше творог с яйцом до образования однородной жидкой основы.
Натрите сыр на мелкой терке, порубите зелень и добавьте эти компоненты к творогу.
Всыпьте муку и замесите вязкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Выложите массу на сухую антипригарную сковороду и разровняйте лопаткой в виде блина.
Готовьте под крышкой на медленном огне по пять минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
3. ПП-пицца с шампиньонами и сыром
Полезная пицца на овсяной основе — это настоящая находка для тех, кто не хочет отказываться от любимого фастфуда во время диеты. Основу составляет полезный «овсяноблин», а в качестве начинки используются натуральные овощи и нежирное мясо. Такая пицца получается сочной и питательной, при этом она полностью соответствует принципам правильного питания.
Ингредиенты
В качестве мясной составляющей подойдет отварная куриная грудка или нежирная ветчина из индейки. Томаты выбирайте спелые, чтобы они дали сок и пропитали основу пиццы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Основу нужно сначала подсушить с одной стороны, а затем выкладывать начинку. Это гарантирует, что пицца не развалится и сохранит свою форму при подаче.
Соедините хлопья, молоко и яйцо, дайте смеси постоять пять минут для набухания овсянки.
Вылейте массу на сковороду и жарьте три минуты под крышкой, затем переверните блин.
Смажьте поджаренную сторону натуральной томатной пастой без сахара.
Выложите нарезанные тонкими слайсами грибы и помидоры, посыпьте тертым сыром.
Томите под крышкой еще 5—7 минут, пока сыр полностью не расплавится.
4. ПП-грудка с кабачками на сковороде
Куриное филе с молодыми кабачками — это легкий и сбалансированный ужин, богатый клетчаткой и качественным белком. Кабачки в процессе тушения становятся нежными и пропитываются мясным соком, что делает блюдо очень вкусным. Чеснок и специи добавляют пикантности, не увеличивая общую калорийность порции.
Ингредиенты
Для рецепта используйте молодые кабачки с тонкой кожицей, которые не требуют очистки от семян. Соевый соус можно взять вместо соли для придания блюду более глубокого азиатского вкуса.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезайте ингредиенты кусочками одинакового размера для их одновременного приготовления. Быстрая обжарка на сильном огне позволяет «запечатать» сок внутри мяса, сохраняя его мягкость.
Порежьте куриное филе небольшими кубиками и слегка обжарьте на сухой сковороде до белого цвета.
Очистите кабачок и нарежьте его кубиками или четвертинками кружочков.
Добавьте кабачок к мясу, влейте соевый соус и поперчите по вкусу.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
В самом конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и дайте блюду настояться пару минут перед подачей.
5. ПП-котлеты из куриного фарша
Куриные котлеты с овощами получаются очень сочными даже без использования хлеба или панировки. Вместо жирных добавок мы используем натертую морковь или лук, которые придают мясу естественную сладость и мягкость. Жарка методом «томления» под крышкой делает их диетическими и подходящими даже для детского меню.
Ингредиенты
Фарш лучше приготовить самостоятельно из филе грудки или бедра без кожи. Для пикантности можно добавить в мясную массу немного рубленой зелени петрушки или шпината.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сформируйте небольшие котлеты влажными руками, чтобы фарш не прилипал к коже. Если вы боитесь, что котлеты подгорят, добавьте на дно сковороды две столовые ложки горячей воды.
Натрите морковь на самой мелкой терке, лук мелко нарубите ножом.
Смешайте фарш с подготовленными овощами, добавьте яйцо и соль.
Тщательно вымесите массу и дайте ей постоять в холодильнике 10 минут для стабилизации.
Сформируйте аккуратные котлеты и выложите их на хорошо разогретую поверхность.
Обжарьте по 2—3 минуты с каждой стороны для корочки, затем влейте каплю воды и тушите под крышкой еще 10 минут до готовности.
