В жару клубничный лимонад со льдом утоляет жажду лучше любой газировки, а клубничный смузи с йогуртом может заменить полноценный перекус. В подборке ниже — лучшие рецепты напитков с клубникой, готовьте и наслаждайтесь летним вкусом.
1. Клубничный лимонад
Освежающий и яркий напиток с насыщенным вкусом клубники и приятной цитрусовой кислинкой. Домашний лимонад всегда лучше магазинного — вы сами контролируете количество сахара, знаете состав и можете экспериментировать с добавками: базиликом, розмарином, имбирем, перцем или огурцом. Храните готовый напиток в холодильнике в кувшине до двух дней.
Ингредиенты
Добавьте газированную воду вместо обычной — получится лимонад с пузырьками.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Мед лучше растворяется в теплой воде, затем напиток можно охладить.
1. Клубнику промойте и удалите хвостики. Измельчите ягоды в блендере до состояния пюре. Процедите пюре через сито.
2. Лимон вымойте и выжмите сок.
3. В кувшин добавьте клубничное пюре и лимонный сок.
4. Влейте воду. Добавьте сахар или мед и перемешайте до растворения.
5. При желании добавьте мяту.
6. Уберите в холодильник на 20—30 минут.
7. Подавайте со льдом.
2. Клубничный колд брю (кофе с ягодами)
В отличие от обычного холодного кофе, который заваривают горячим и охлаждают, колд брю изначально настаивается в холодной воде 12—24 часа, благодаря чему в нем почти нет горечи и кислоты, но есть мягкие шоколадные и ореховые ноты. Клубника делает вкус еще более интересным, превращая его в яркий летний напиток. Идеальное сочетание для тех, кто любит кофе и хочет освежиться.
Ингредиенты
Щепотка корицы или кардамона сделает напиток более сложным и необычным.
| |||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте клубничный колд брю в высоком стакане, украсив целой ягодой и долькой лимона.
1. В емкость насыпьте молотый кофе. Залейте холодной водой.
2. Перемешайте, чтобы весь кофе намок. Накройте и оставьте настаиваться в холодильнике на 12—18 часов.
3. Процедите через сито или фильтр, удаляя гущу. Готовый колд брю храните в холодильнике до 2—3 дней.
4. Клубнику промойте и удалите хвостики. Измельчите ягоды в пюре. При желании процедите для более гладкой текстуры.
5. Добавьте в пюре сироп или сахар.
6. В стакан выложите лед.
7. Добавьте клубничное пюре.
8. Влейте холодный колд брю.
9. При желании добавьте лимонный сок. Аккуратно перемешайте.
3. Клубничный молочный коктейль
Классика, знакомая каждому с детства — густой, сладкий, розовый клубничный коктейль. Молоко лучше брать жирностью от 2,5%, чтобы напиток получился нежым и сливочным. Клубнику можно использовать и свежую, и замороженную (замороженная даст более густую консистенцию).
Ингредиенты
Чтобы коктейль был максимально густым и напоминал классическую версию, добавьте в него шарик ванильного мороженого. Но и без него будет вкусно и красиво.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте готовый напиток взбитыми сливками или свежими ягодами.
1. Клубнику промойте и удалите хвостики. Переложите ягоды в блендер.
2. Добавьте сахар или мед.
3. Влейте молоко. При желании добавьте ванилин.
4. Взбейте до однородной и воздушной консистенции.
5. Перелейте в стакан и подавайте сразу.
4. Клубничный холодный чай
Клубничный напиток можно приготовить на основе любого чая: черного, зеленого, белого, красного (каркаде) или травяного (с мятой, мелиссой, ромашкой или липой). Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные, а еще в виде пюре или сиропа. Разомните часть клубники — и чай станет более ароматным и насыщенным.
Ингредиенты
Для более интересного оттенка добавьте в чай веточку розмарина, тимьяна или базилика — пряные ноты отлично дополнят клубнику.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте с дольками лимона, листиками мяты и кубиками льда.
1. Заварите чай в 1 л горячей воды и дайте настояться 5—7 минут.
2. Процедите и добавьте сахар или мед, перемешайте до растворения.
3. Остудите чай до комнатной температуры, затем уберите в холодильник.
4. Клубнику промойте, удалите хвостики и нарежьте.
5. Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
6. В кувшин добавьте охлажденный чай, клубнику и лимон, а также мяту (по желанию).
7. Поставьте в холодильник на 30—60 минут для настаивания.
5. Клубничный ласси
Освежающий индийский напиток на основе йогурта с ярким вкусом клубники. В Индии ласси варьируется от сладких (с фруктами или розовой водой) до соленых (с зирой, имбирем и черной солью), но клубничный — фаворит у туристов и европейцев. Напиток также можно использовать как заливку для пирогов, основу для домашнего мороженого или добавку в маффины.
Ингредиенты
Для более питательной версии добавьте немного овсяных хлопьев или семян чиа. Щепотка кардамона придаст напитку восточный аромат.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте клубничный ласси в высоких стаканах с трубочкой или ложкой — в зависимости от густоты.
1. Клубнику промойте и удалите хвостики. Переложите ягоды в блендер.
2. Добавьте йогурт.
3. Влейте немного воды или молока для нужной густоты.
4. Добавьте мед или сахар по вкусу.
5. Взбейте до однородной и кремовой консистенции.
6. Перелейте в стакан и украсьте мятой и клубникой.
6. Клубнично-кокосовый смузи
Идеальный баланс кислого и сладкого, свежего и сливочного, легкого и питательного. Такой смузи отлично насыщает, дарит энергию и хорошее настроение. Попробуйте добавить в него протеин, если занимаетесь спортом, шпинат — для большей пользы или имбирь — для пикантности.
Ингредиенты
Можно заменить часть кокосового молока на йогурт для легкой кислинки.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте свежими ягодами и кокосовой стружкой для эффектной подачи. Пейте сразу после приготовления, так как смузи быстро расслаивается.
1. Клубнику промойте и удалите хвостики.
2. Банан очистите и нарежьте кусочками.
3. Переложите фрукты в блендер и добавьте кокосовое молоко.
4. Влейте мед или сироп (если используете).
5. Добавьте лед.
6. Взбейте до густой и однородной текстуры.
7. Перелейте в стакан, украсьте и подавайте.
7. Клубничный мохито на зиму
Освежающий напиток с ярким вкусом клубники, легкой кислинкой лимона и ароматом мяты. Такой компот напоминает классический мохито, но в виде домашней заготовки. Его можно не только пить, но и использовать для пропитки тортов, как базу для желатиновых десертов или топинг для мороженого, сырников и запеканок.
Ингредиенты
Используйте плотную, не переспелую клубнику — она лучше держит форму.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Мятные листья можно закладывать целиком, а можно измельчить, но тогда аромат будет более интенсивным.
1. Клубнику переберите, удалите поврежденные ягоды. Промойте ягоды, опустив дуршлаг в холодную воду на 2—3 минуты. Достаньте клубнику и удалите хвостики.
2. Мяту тщательно промойте и обсушите.
3. Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками.
4. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом.
5. В горячие банки выложите клубнику, мяту и лимон.
6. В кастрюле доведите воду с сахаром до кипения, помешивая. Кипятите сироп 2—3 минуты до полного растворения сахара.
7. Залейте кипящим сиропом содержимое банок до верха. Сразу герметично закатайте крышками.
8. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте на 10—12 часов до полного остывания.
9. Перенесите в темное место для хранения.
