Расскажем в подробностях, как сделать ароматный крем-суп, аппетитные ленивые голубцы, чечевичный гарнир с овощами, куриное филе с помидорами и сыром и творожный пудинг с ягодами. Готовьте в мультиварке вкусно и разнообразно по нашим лучшим ПП-рецептам.
1. Крем-суп и запеченной цветной капусты с тахини
Это не классический диетический суп, а более глубокий и насыщенный вариант. Его вкус получается более изысканным за счет предварительного запекания капусты, в процессе которого раскрывается ее естественная сладость и образуется легкий ореховый оттенок. На следующий день блюдо становится еще вкуснее.
Ингредиенты
Если хотите более сливочный вкус, добавьте 50—100 мл кокосового молока.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если консистенция супа после взбивания покажется слишком густой, разбавьте небольшим количеством горячей воды. Чтобы он стал еще полезнее и аппетитнее, каждую порцию посыпьте тыквенными семечками и дополните сухариками из цельнозернового хлеба.
1. Цветную капусту разделите на соцветия размером с грецкий орех, промойте, обязательно хорошо обсушите.
2. Выложите в чашу мультиварки, полейте оливковым маслом, посолите (одной щепотки достаточно), перемешайте.
3. Запекайте 15—20 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка», каждые 5—7 минут аккуратно перемешивайте.
4. Лук покрошите мелкими кубиками, чеснок нарежьте тонкими пластинами. Выложите к капусте, перемешайте, 5—7 минут готовьте в том же режиме.
5. Влейте горячую воду, приправьте паприкой и черным перцем, перемешайте. Задайте на 20 минут режим «Суп» или «Тушение», затем дайте 3—5 минут остыть.
6. Прямо в чаше пробейте массу погружным блендером до густой однородной текстуры.
7. Положите тахини, тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости скорректируйте вкус.
8. Разлейте по тарелкам и подавайте на стол.
2. Ленивые ПП-голубцы с булгуром и индейкой
Более легкая версия классических голубцов. Здесь не требуется заворачивание, и отсутствует лишний жир — в мультиварке блюдо готовится в собственном соку. Этот рецепт также подойдет для курицы и говядины, а вместо булгура можно использовать киноа и бурый рис.
Ингредиенты
Булгур обязательно замочите, иначе он заберет влагу из фарша, и голубцы получатся сухими.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте ленивые голубцы с ложкой сметаны или натурального йогурта и свежей зеленью.
1. Булгур тщательно промойте, залейте кипятком на 10—15 минут так, чтобы вода покрывала крупу на 1—2 см. Затем слейте жидкость.
2. Капусту нашинкуйте мелко, слегка разомните руками.
3. Лук измельчите кубиками, морковь пропустите через среднюю терку. Выложите в чашу мультиварки, обжарьте без масла до мягкости 5—7 минут в режиме «Жарка».
4. Фарш смешайте с набухшим булгуром, капустой, обжаренными овощами, солью и специями. Перемешайте ложкой или руками до однородности, но не отбивайте – масса должна быть рыхлой.
5. Смешайте в чаше мультиварки до однородности томатную пасту с водой, щепоткой соли и паприки.
6. Сформируйте из мясной массы небольшие котлеты или шары, выложите в томатный соус.
7. Под закрытой крышкой готовьте 35—40 минут в режиме «Тушение». Через 20 минут после начала процесса можете один раз перевернуть.
8. На стол подавайте горячими.
3. Чечевица с овощами и кумином
Простой, по-восточному ароматный и вкусный вариант богатого белком гарнира. Важно не переварить чечевицу, чтобы она осталась нежной, но не превратилась в кашу. Замачивать ее не нужно, так как этот сорт готовится быстро. Красную чечевицу можно заменить зеленой — тогда время готовки увеличится до 35—40 минут.
Ингредиенты
Вместо свежего помидора подойдут томаты в собственном соку.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чечевичный гарнир отлично дополнит курицу или рыбу, а в пост его можно подать как самостоятельное блюдо. Храните его в холодильнике до 2—3 дней.
1. Чечевицу переберите, дочиста промойте.
2. Лук с морковью измельчите кубиками одинакового размера, помидор мелко нарежьте, чеснок также измельчите.
3. В режиме «Жарка» или «Выпечка» обжарьте на масле сначала лук 2—3 минуты до мягкости. Выложите морковь, перемешайте, жарьте еще 2—3 минуты.
4. Всыпьте кумин, куркуму, чеснок, перемешайте, прогрейте 30—60 секунд.
5. Выложите помидор, перемешайте.
6. Сразу всыпьте чечевицу, влейте воду, основательно перемешайте. Включите «Тушение» на 20—25 минут.
7. Через 20 минут проверьте готовность. Если чечевица жидкая, оставьте тушиться еще пять минут в открытом виде.
8. На стол можете подавать сразу.
4. Куриное филе с помидорами и сыром на пару
С помощью этого рецепта у вас получится сытный и полезный ужин для всей семьи. Вам не придется готовить отдельно гарнир — он будет готов вместе с филе. Для блюда понадобится простой набор продуктов и примерно 40 минут.
Ингредиенты
Выбирайте легкий и маложирный сыр, чтобы снизить калорийность блюда.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Рис подойдет пропаренный или обычный. В дополнение к основному блюду можно сделать салат из свежих овощей.
1. Куриное филе нарежьте порционными кусками толщиной примерно 2 см.
2. С обеих сторон посыпьте приправой, чайной ложкой соли без горки, хорошо вотрите все руками в мясо. Выложите в корзину пароварки.
3. Помидоры нарежьте кружками средней толщины, выложите на филе.
4. Мелко натрите сыр.
5. Рис дочиста промойте, выложите в чашу мультиварки, залейте водой, всыпьте половину чайной ложки соли.
6. Корзину с курицей установите над рисом, выберите режим «Рис» или «Крупы» на 40 минут.
7. Горячие куски курицы сразу посыпьте тертым сыром, разложите все по порциям, подайте к столу.
5. Творожный ПП-пудинг с ягодами на пару
Даже если вы придерживаетесь здорового питания, в него можно вписать вкусный и полезный десерт. Творожный пудинг похож на чизкейк, но готовится без муки. Чтобы его текстура была кремовой, сразу берите мягкий пастообразный творог, и вам не придется пробивать его блендером.
Ингредиенты
Для приготовления подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Последние предварительно нужно слегка разморозить и слить жидкость.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Попробуйте заменить творог рикоттой, и пудинг получится еще нежнее. Подавать десерт лучшего всего с ягодным соусом без сахара.
1. Тщательно смешайте творог с яйцом, медом, ванилином в густую гладкую массу.
2. Аккуратно вмешайте ягоды.
3. Силиконовую или стеклянную форму смажьте каплей масла, переложите в нее творожно-ягодную массу, оставив 1 см до края.
4. Налейте в чашу мультиварки воду, установите корзину для приготовления на пару, в ней разместите форму. Она не должна касаться воды.
5. На 25—30 минут включите режим «На пару», первые 20 минут не открывайте крышку.
6. После выключения оставьте пудинг внутри на 10 минут, затем достаньте, полностью остудите, охладите минимум час в холодильнике.
7. Подавайте порционно с ягодным соусом.
