Жесткие ограничения в еде часто оборачиваются крахом: вес не просто возвращается, а переваливает за прежние отметки. В преддверии Международного дня без диет гастроэнтеролог Екатерина Кашух объяснила NEWS.ru физиологические причины этого феномена.
«Многие сталкиваются с тем, что жесткие диеты дают лишь временный эффект. Причина такого явления кроется не в недостатке дисциплины, а в особенностях работы организма. Один из ключевых факторов — так называемый эффект йо-йо. После снижения вес нередко возвращается и иногда становится даже больше. Организм воспринимает резкое похудение как сигнал опасности и включает защитные механизмы. Меняется гормональный баланс. Уровень лептина, отвечающего за ощущение сытости, снижается, а уровень грелина — гормона голода, наоборот, повышается», — объяснила специалист.
По словам эксперта, проблема усугубляется потерей мышечной ткани. При форсированном похудении организм сжигает не только жир, но и мышцы. Поскольку именно мышечная масса отвечает за интенсивный метаболизм, ее сокращение замедляет обмен веществ. В результате возникает замкнутый круг: метаболизм замедляется, а аппетит усиливается. Когда диета прекращается и человек возвращается к обычному рациону, организм, работающий в режиме жесткой экономии, мгновенно превращает любую лишнюю калорию в жировые отложения.
