Мы собрали лучшие рецепты супов для похудения, которые отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Подавайте их в красивых глубоких тарелках со свежей зеленью, чтобы превратить обед в эстетическое удовольствие.
1. Сельдереевый суп для похудения
Знаменитый жиросжигающий суп на основе сельдерея считается фаворитом среди тех, кто стремится к быстрым результатам. Сельдерей обладает так называемой «отрицательной калорийностью», так как на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает. Это блюдо отлично выводит лишнюю жидкость и избавляет от отеков.
Ингредиенты
Для этого рецепта лучше выбирать сочные стебли сельдерея ярко-зеленого цвета. Белокочанную капусту при желании можно заменить на пекинскую для более нежного вкуса, а вместо томатов использовать домашний томатный сок без сахара.
| Стебли сельдерея | 300 г |
| Капуста белокочанная | 400 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Вода | 1,5 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи следует нарезать кубиками примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Помните, что суп не стоит переваривать — овощи должны оставаться слегка хрустящими, сохраняя максимум пользы.
Очистите лук и болгарский перец, нарежьте их небольшими квадратиками.
Тонко нашинкуйте капусту, а стебли сельдерея порежьте поперек небольшими ломтиками.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите мякоть ножом.
Положите все подготовленные ингредиенты в глубокую кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите под крышкой 15 минут.
В конце приготовления добавьте сушеный базилик или щепотку черного перца по вкусу.
2. Куриный ПП-суп для похудения
Сбалансированный вариант обеда с куриной грудкой и брокколи обеспечивает организм качественным белком. Это блюдо идеально подходит для тех, кто совмещает диету с физическими нагрузками и хочет сохранить мышечный тонус. Суп получается сытным, но при этом оставляет ощущение легкости.
Ингредиенты
Куриное филе выбирайте охлажденное, предварительно удалив с него все жировые прослойки. Брокколи можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде — на вкус готового блюда это не повлияет.
| Куриная грудка | 250 г |
| Капуста брокколи | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Корень имбиря | 10 г |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Имбирь придает бульону пикантную остроту и дополнительно стимулирует процесс жиросжигания. Для приготовления используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы мясо и овощи томились равномерно.
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и залейте литром воды.
Доведите мясо до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 10 минут.
Добавьте в бульон натертую на терке морковь и мелко порубленный корень имбиря.
Разберите брокколи на мелкие соцветия и отправьте в кастрюлю к мясу.
Влейте соевый соус вместо соли и готовьте еще 7—8 минут до мягкости капусты.
Подавайте суп горячим, посыпав его небольшим количеством кунжута.
3. Луковый суп для похудения
Диетическая версия классического французского блюда готовится без добавления сливочного масла, гренок и жирного сыра. Большое количество лука в сочетании с пряными травами создает насыщенный и глубокий вкус. Такой суп прекрасно согревает в холодное время года и способствует укреплению иммунитета.
Ингредиенты
Для рецепта подойдет обычный репчатый лук, но для более мягкого аромата можно добавить немного лука-порея. В качестве основы используйте овощной бульон или обычную фильтрованную воду.
| Лук репчатый | 500 г |
| Лук-порей (белая часть) | 100 г |
| Овощной бульон | 1,2 л |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Тимьян сушеный | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Секрет этого супа в долгой карамелизации лука в собственном соку на медленном огне. Это позволяет добиться золотистого цвета и сладковатого послевкусия без использования лишних жиров.
Очистите весь лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Положите лук в сотейник с небольшим количеством воды и томите под крышкой 10 минут до мягкости.
Снимите крышку и продолжайте готовить на минимальном огне, пока жидкость не выпарится, а лук не станет золотистым.
Залейте массу горячим бульоном, добавьте лавровый лист и тимьян.
Варите суп после закипания еще 20 минут на самом слабом огне.
Перед подачей удалите лавровый лист и добавьте свежемолотый перец.
4. Овощной суп для похудения
Яркое и ароматное рагу в виде супа наполнит ваш рацион красками и клетчаткой. Сочетание кабачка, болгарского перца и стручковой фасоли создает отличный объем порции при минимальной калорийности.
Ингредиенты
Вы можете варьировать состав овощей в зависимости от сезона. Попробуйте добавить немного цветной капусты или шпината для разнообразия текстур и состава витаминов.
| Кабачок цукини | 1 шт. |
| Стручковая фасоль | 150 г |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
Пошаговый рецепт приготовления
Для того чтобы вкус овощей раскрылся ярче, их можно слегка припустить в кастрюле перед добавлением воды. Используйте только натуральные специи без содержания соли и усилителей вкуса.
Нарежьте цукини и болгарский перец аккуратными кубиками.
У стручковой фасоли срежьте кончики и разделите каждый стручок пополам.
Положите овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Залейте содержимое водой так, чтобы она слегка покрывала овощи, и доведите до кипения.
Варите на медленном огне 12 минут под плотно закрытой крышкой.
В самом конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и дайте супу настояться пять минут перед едой.
5. Тыквенный суп для похудения
Крем-суп из тыквы — это самый простой способ приготовить изысканное блюдо из простых и доступных продуктов. Тыква богата каротином и пектином, которые способствуют очищению организма и улучшают состояние кожи. Бархатистая текстура супа выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
Выбирайте тыкву мускатных сортов — она обладает естественной сладостью и ярким ароматом. Подавать можно с тыквенными семечками, кедровыми орешками или фисташками, зеленью, любимыми специями.
| Мякоть тыквы | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный лук | 1 шт. |
| Кокосовые сливки | 3—4 ст. л. |
| Соль, черный молотый перец | По вкусу |
| Мускатный орех | Щепотка |
| Сушеный чеснок | ½ ч. л. |
| Копченая паприка | ⅓ ч. л. |
| Оливковое масло | 1—3 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Для получения идеальной консистенции вам понадобится погружной блендер.
Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте крупными кусками.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте тыкву солью, сушеным чесноком, копченой паприкой, молотым мускатным орехом, черным молотым перцем. Сбрызните овощи оливковым маслом.
Запекайте тыкву в духовке при 180 °C около 30 минут до мягкости.
Мелко нарубите лук и чеснок.
В сотейнике обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистости.
Добавьте в сотейник кокосовые сливки и немного соли. Прогрейте массу.
Выложите запеченную тыкву в кастрюлю, добавьте сливочную смесь и измельчите массу блендером до кремовой текстуры.
Подавайте горячим, украсив блюдо запеченным нутом, перышками зеленого лука, свежемолотым черным перцем, рублеными фисташками, капелькой кунжутного масла.
