Популярные летние «очищающие» программы на основе соков и смузи несут угрозу здоровью. Гастроэнтеролог Виктория Степанова в интервью «Газете.Ru» предупредила: медицинский детокс — это процедура в стационаре под капельницами, а не бесконтрольное питье коктейлей. Здоровая печень и почки справляются с очищением самостоятельно.
«Главная ошибка — пить зеленые смузи литрами на голодный желудок несколько дней подряд. В составе обычно шпинат, кейл, рукола, петрушка, сельдерей. Все эти растения богаты оксалатами — солями щавелевой кислоты. В небольших количествах это норма, а вот концентрированный коктейль из горсти шпината плюс банана плюс яблочного сока дает ударную нагрузку на почки», — рассказала она.
Кристаллы щавелевой кислоты забивают почечные канальцы, что грозит воспалением, камнями или почечной недостаточностью. Вторая проблема — инсулиновые качели. Смузи из смеси фруктов превращается в сахарную бомбу. Резкий скачок глюкозы с последующей гипогликемией вызывает слабость и повышает риск развития диабета.
Третья угроза — агрессия против ЖКТ. Грубая клетчатка и щелочные компоненты раздражают слизистую. Это провоцирует изжогу, спазмы и вздутие, особенно у людей с гастритом или синдромом раздраженного кишечника.
Чтобы смузи приносил пользу, его нельзя использовать вместо полноценной еды или пить натощак. В одной порции должно быть не более чашки зелени и двух фруктов. Важно чередовать виды растений и добавлять источники белка или жира, например, семена чиа или йогурт, чтобы замедлить всасывание сахара. Лучший способ поддержания организма — это качественный сон, физическая активность, вода и цельные овощи в составе обычных салатов.
