С наступлением тепла россияне вновь разделились на два лагеря: сторонников окрошки на квасе и адептов кефирного варианта. Петр Щербаченко, доцент Финансового университета, в интервью Life.ru представил расчет «индекса окрошки» на май 2026 года.
«Индекс окрошки — это условный показатель, который отражает стоимость набора продуктов для приготовления этого блюда. В мае 2026 года набор продуктов для классической окрошки на квасе с колбасой, огурцом, редиской, зеленью и сметаной обойдется в среднем в 579,03 рубля», — поделился он.
Вариант на кефире с минеральной водой оказался заметно дороже. Полный набор продуктов для такого блюда стоит 702,38 рубля, а стоимость одной порции составит 175,6 рубля.
Инфляция затронула даже это сезонное блюдо. По сравнению с маем 2025 года, стоимость базового набора для окрошки выросла на 5,5%. В прошлом году набор продуктов на четыре порции стоил 547,18 рублей, что на 31,85 рубль дешевле текущих цен.
