Мы поделимся вариантами выпечки с овсяными хлопьями и медом, творогом и апельсином, кокосом и лаймом, шоколадом и кофе. Собрали для вас лучшие рецепты бананового пирога для духовки, мультиварки и сковороды.
1. Банановый пирог с овсяными хлопьями и медом в духовке
Этот вариант хорош для завтрака или перекуса. Овсяные хлопья в сочетании с бананом делают выпечку сытной, но не тяжелой. Пирог обладает естественной сладостью и приятным фруктово-злаковым ароматом. Рецепт подойдет тем, кто ограничивает потребление сахара.
Ингредиенты
Вместо меда можно добавить кленовый сироп или любой подсластитель на ваш вкус. Чтобы сделать выпечку еще полезнее, часть пшеничной муки замените цельнозерновой.
| Бананы |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Мед |
| ||
| Яйца |
| ||
| Молоко |
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Корица |
| ||
|
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Выбирайте для выпечки очень спелые бананы: идеально подойдут мягкие, у которых кожура даже слегка потемнела. При подаче дополните порцию пирога греческим йогуртом или медом и кольцами свежего банана.
1. Овсяные хлопья на 15 минут залейте теплым молоком.
2. Орехи обжарьте 3—4 минуты на сухой сковороде, остудите, слегка порубите ножом.
3. Бананы разомните в пюре.
4. Яйца взбейте с медом в легкую пену, выложите банановое пюре, влейте масло, тщательно перемешайте.
5. Влейте овсяно-молочную массу, перемешайте.
6. Муку смешайте отдельно с разрыхлителем, солью, корицей. Просейте для воздушности, введите в жидкую массу, замесите однородное тесто.
7. Вмешайте дробленые орехи.
8. Равномерно вылейте тесто в смазанную форму, выпекайте 35—40 минут при 180 °C.
9. Дайте пирогу 10 минут постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, достаньте из формы и остудите на решетке. Порционно нарежьте для подачи.
2. Банановый пирог с творогом и апельсином в духовке
Попробуйте приготовить интересную альтернативу творожной запеканке на завтрак. Внутри этого десерта — влажное банановое тесто, нежная основа и сочный цитрусовый аромат. За счет творога выпечка получается почти кремовой внутри, а апельсин делает вкус свежим и убирает приторность.
Ингредиенты
Чтобы не перетирать и не пробивать творог блендером, выбирайте сразу мягкий пастообразный. Не используйте готовые творожные массы с добавками и сухой обезжиренный продукт. Также понадобится один большой апельсин.
|
| ||
|
| ||
| Яйца |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Соль |
|
Пошаговый рецепт приготовления
По желанию добавьте в пирог изюм или сушеную клюкву. Декорируйте миндальными лепестками, сахарной пудрой или шоколадными каплями.
1. Бананы разомните вилкой в пюре. Не обязательно добиваться гладкости, оставьте небольшие кусочки для более интересной текстуры.
2. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде, мелкой теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок.
3. Сливочное масло растопите, остудите до теплого.
4. Яйца взбейте миксером с двумя видами сахара 3—5 минут в светлую объемную массу. Постепенно вмешайте творог силиконовой лопаткой или миксером на низкой скорости.
5. Выложите банановое пюре, цедру, влейте апельсиновый сок, растопленное масло, аккуратно перемешайте.
6. Отдельно смешайте соль с разрыхлителем и мукой, просейте для воздушности. Постепенно вмешайте в творожно-банановую массу. Долго не вымешивайте, достаточно исчезновения сухой муки.
7. Форму смажьте маслом, застелите пергаментом. Перелейте тесто, слегка постучите формой по столу для лучшего распределения и выхода воздуха.
8. Выпекайте 45—55 минут на среднем уровне духовки при 170 °C.
9. При выключенной духовке оставьте пирог внутри с приоткрытой дверцей, затем достаньте, полностью остудите. Подавайте к столу.
3. Банановый пирог с кокосом и лаймом в мультиварке
Очень ароматный, свежий и необычный вариант. Кокос придает текстуре выпечки приятную рыхлость, а лайм делает вкус ярким и не слишком приторным. Очень вкусно подать его с кокосовым йогуртом или свежим манго.
Ингредиенты
Кокосовое молоко можно заменить сливками жирностью 10%, а лайм — лимоном.
| Бананы |
| ||
| Яйца |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Лайм |
| ||
| Соль | 1 щепотка | ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
После сигнала о завершении не открывайте крышку мультиварки 10 минут, чтобы пирог не осел от резкого перепада температур.
1. Бананы разомните в пюре.
2. Яйца взбейте с сахаром в светлую пышную массу.
3. С тщательно вымытого лайма снимите цедру мелкой теркой, из половины мякоти выжмите сок.
4. В яичную смесь вылейте кокосовое молоко, лаймовый сок, всыпьте цедру, перемешайте.
5. Вмешайте банановое пюре до однородности.
6. Кокосовую стружку смешайте с мукой, солью, разрыхлителем, постепенно введите эту смесь в яично-банановую. Замесите однородное тесто.
7. Переложите в смазанную маслом чашу мультиварки ровным слоем, слегка постучите по столу для выхода лишнего воздуха.
8. Поставьте на режим «Выпечка» на 65—75 минут.
9. Остудите на решетке, подавайте к чаю.
4. Бананово-шоколадный пирог с кофе в мультиварке
Этот вариант понравится любителям насыщенных десертов. Пирог получается очень похожим на брауни, но нежнее и ароматнее. Бананы дают мягкую и влажную текстуру, а шоколад добавляет плотность и вкус. Выпекать изделие можно как в мультиварке, так и в обычном духовом шкафу.
Ингредиенты
По желанию добавьте в выпечку грецкие орехи или миндаль, столовую ложку коньяка или рома — это сделает вкус изысканнее.
|
| ||
| Яйца |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
| Соль | 1 щепотка | ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад выбирайте с содержанием какао не ниже 60—70% без начинки. Подавайте пирог слегка теплым с шоколадным топингом и шариком ванильного мороженого.
1. Разомните вилкой бананы в пюреобразную массу, не стремитесь к гладкости — маленькие кусочки сделают текстуру интереснее.
2. Кофе растворите в горячей воде, полностью остудите.
3. Шоколад покрошите ножом на фрагменты разного размера.
4. Сливочное масло растопите, остудите до теплого.
5. Взбейте миксером оба вида сахара с яйцами в объемную светлую массу 4—5 минут. Влейте теплое масло, остывший кофе, выложите банановое пюре, перемешайте венчиком или лопаткой.
6. Муку смешайте отдельно с солью, просеянным какао, разрыхлителем. Аккуратно вмешайте в кофейно-банановую массу. Долго не вымешивайте, достаточно соединения всех ингредиентов.
7. Вмешайте шоколадные кусочки.
8. Выложите тесто в густо смазанную маслом чашу мультиварки, несколько раз стукните о стол, чтобы лучше распределилось и ушли воздушные пузыри.
9. Поставьте на режим «Выпечка» на 65—75 минут. После сигнала не открывайте крышку еще 10 минут.
10. Дайте пирогу 15—20 минут остыть на решетке, подавайте.
5. Быстрый банановый пирог на сковороде
Если у вас залежались бананы, можно испечь простой и ароматный десерт к чаю. Для этого вам достаточно сковороды и продуктов, которые всегда найдутся на кухне. Результат вас приятно порадует насыщенным вкусом и румяной корочкой. Вместо бананов можно использовать яблоки или груши.
Ингредиенты
По желанию добавьте в пирог дробленые орехи, изюм. Для яркости приправьте корицей.
|
| ||
| Молоко |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
| Яйцо |
| ||
| Разрыхлитель |
| ||
|
| ||
| Соль | ⅙ ч. л. | ||
|
| ||
| |||
| Бананы |
| ||
| Сахар | 1,5 ст. л. | ||
Пошаговый рецепт приготовления
Для выпечки вам понадобится круглая сковорода 24 см в диаметре.
1. В глубокой чаше яйцо венчиком смешайте с солью и двумя видами сахара.
2. Влейте молоко, масло, перемешайте до полного растворения сахара.
3. Сюда же просейте муку, всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Тесто должно выйти однородным.
4. Очищенные бананы нарежьте кольцами кружочками толщиной 2 см.
5. Дно и края сковороды тщательно смажьте сливочным маслом, по дну распределите 1,5 столовых ложки сахара.
6. Ровным слоем выложите бананы, залейте тестом.
7. Поставьте под крышкой на очень медленный огонь на 20-—30 минут.
8. Переверните с помощью тарелки, верните на огонь еще на пять минут.
9. Дайте немного остыть, переложите на тарелку. Остудите до конца, подавайте к чаю.
