Многие ошибочно полагают, что базовое питание подразумевает строгое и неизменное меню. Однако диетологи предупреждают: за кажущимся удобством может скрываться серьезная угроза. Если рацион состоит из одних и тех же продуктов неделями, организм не «привыкает» к ним, а начинает протестовать, рассказала «Радио 1» диетолог Маргарита Королева.
«Питание действительно должно быть дробным: четыре-пять приемов пищи — это обязательный режим. После семи мы не едим. Могут быть и перекусы, особенно, когда человек поздно заканчивает. Перекус вечером может быть, но он должен быть лаконичным», — объяснила специалист.
Королева подчеркнула, что универсальных рецептов не существует. Любая диета должна строиться на глубоком анализе индивидуальных особенностей. При составлении рациона критически важно учитывать текущий вес, функциональное состояние систем организма, наличие хронических воспалений или аутоиммунных процессов.
Главный принцип качественного питания — разнообразие. Чтобы избежать дефицитов, эксперт посоветовала не допускать повторения одного и того же продукта чаще двух раз в неделю. Особое внимание стоит уделить сложным углеводам: например, зерновые культуры необходимо чередовать, используя 4–5 различных видов в течение полутора недель. Только такой подход гарантирует организму полноценный набор нутриентов.
