Из статьи узнаете, как аппетитно приготовить картофель в сливках, соевом соусе и паприке, томатном соусе с оливками, с шампиньонами и плавленым сыром, майонезом и горчицей. Попробуйте сделать картошку в мультиварке по нашим лучшим рецептам.
1. Картошка, томленая в сливках с горчицей и тимьяном
Этот вариант представляет собой нечто среднее между французским гратеном и деревенской картошкой. Сливки делают картофель бархатным, дижонская горчица придает легкую пикантность, а тимьян дает тонкий аромат запеченных овощей. Подавайте блюдо с жареной курицей, грибами, зеленым салатом, слабосоленой рыбой.
Ингредиенты
Вместо сливок можно взять смесь молока и сметаны в пропорции 1:1. Тимьян при желании замените прованскими травами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чем тоньше нарезка картофеля, тем более кремовой получится текстура готового блюда. Если хотите, чтобы верх был румяным, оставьте крышку мультиварки слегка приоткрытой на последние пять минут процесса приготовления.
1. Очищенный картофель нарежьте кружочками не толще 3 мм, на 10 минут залейте холодной водой, тщательно обсушите полотенцем.
2. В пиале смешайте сливки, горчицу, соль, мускатный орех, черный перец, мелко натертый чеснок.
3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите слой картофеля, полейте частью сливочной смеси, посыпьте небольшим количеством тертого сыра, положите листья тимьяна. Повторите слои до окончания ингредиентов.
4. Готовьте в закрытом виде в режиме «Выпечка» 55—65 минут.
5. За 10 минут до конца процесса посыпьте оставшимся тертым сыром, закройте крышку, дождитесь сигнала о готовности.
6. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком.
2. Картошка по-деревенски в соевом соусе и паприке
У этого блюда необычный вкус: запеченный, слегка копченый и карамельный одновременно. Соевый соус обеспечивает ему красивый цвет. Дополнить такую картошку вкусно чесночным соусом, сметаной с зеленью, острым кетчупом, маринованным луком.
Ингредиенты
Вместо крахмала можно использовать рисовую или кукурузную муку. Пшеничную не берите — она сделает оболочку тяжелой.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавать картошку можно на деревянной доске или в глубокой миске с пергаментом — получится эффект «как в пабе».
1. Картофель тщательно вымойте щеткой, нарежьте дольками, очень хорошо обсушите полотенцем.
2. Для маринада соевый соус смешайте до однородности с постным маслом, медом, паприкой, раздавленным прессом чесноком, черным перцем.
3. Картофель основательно перемешайте с маринадом, оставьте на 15 минут пропитаться.
4. Слегка посыпьте крахмалом, перемешайте.
5. Мультиварку разогрейте в режиме «Жарка», выложите картофель в один слой, готовьте 15 минут без крышки, затем перемешайте.
6. Включите на 20—25 минут режим «Выпечка», закройте крышку. Слишком часто не перемешивайте.
7. Подавайте картошку горячей.
3. Картошка с грибами и плавленым сыром
Рецепт интересен тем, что блюдо получается невероятно сливочным без сливок. Плавленый сыр превращается в густой соус, который обволакивает картофель и грибы. Подавайте такую картошку с маринованными грибами и хрустящим луком, щедро посыпав укропом.
Ингредиенты
Добавьте в блюдо жареный бекон — оно станет сытнее и ароматнее.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы не замачивайте, а просто протрите влажной салфеткой — так они не впитают лишнюю влагу.
1. Шампиньоны нарежьте толстыми пластинами.
2. Сливочное масло растопите в чаше мультиварки в режиме «Жарка», обжарьте покрошенный кубиками лук пять минут.
3. Выложите к луку шампиньоны, перемешайте, обжарьте еще 10 минут до испарения жидкости.
4. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками, положите к луково-грибной массе, посолите, приправьте черным перцем, перемешайте.
5. В горячей воде растворите плавленый сыр, тщательно размешайте венчиком. Этой смесью залейте картофель.
6. Всыпьте измельченный чеснок, готовьте 45 минут в режиме «Тушение». За 10 минут до конца процесса приоткройте крышку — так соус станет гуще.
7. Подавайте картофель горячем с измельченным укропом.
4. Картошка в томатном соусе с оливками
Так картошку дома готовят редко, хотя она получается интересной и яркой. Кисло-сладкие томаты сочетаются с солоноватыми оливками и мягкостью картофеля. Подавать его можно со свежим хлебом, фетой и печеным перцем.
Ингредиенты
Вместо томатов в собственном соку подойдет томатная паста. Оливки можно заменить солеными корнишонами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не кладите оливки раньше рекомендованного времени — они потеряют вкус. Если они крупные, разрежьте их пополам.
1. Очищенный картофель крупно нарежьте (на 4—8 частей в зависимости от размера клубней), промойте холодной водой, обсушите полотенцем.
2. Томаты переложите в миску, разомните вилкой или руками.
3. Лук покрошите кубиками, чеснок нарежьте тонкими пластинами.
4. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарьте на оливковом масле сначала лук 7—10 минут до мягкости и золотистости, затем добавьте чеснок, перемешайте, прогрейте 30—40 секунд.
5. Положите томаты, сразу всыпьте соль, сахар, черный перец, орегано, перемешайте, готовьте 8—12 минут. Соус должен слегка загустеть и стать более насыщенного цвета.
6. Всыпьте картофель, аккуратно перемешайте лопаткой, задайте режим «Тушение» на 45—55 минут. Не открывайте крышку первые полчаса, через 35—40 минут проверьте готовность ножом.
7. За 8—10 минут до готовности добавьте оливки, перемешайте, закройте крышку, дождитесь окончания процесса.
8. Подавайте горячим.
5. Картошка с майонезом и горчицей
Этот рецепт хорош тем, что блюдо готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Если нужно что-то быстро придумать на ужин, выручит такая картошка. Она получается вкусной и поджаристой, мягкой внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Подать ее можно как с мясом, так и со свежими или солеными овощами.
Ингредиенты
Для постной версии используйте постный майонез. При желании за 10—15 минут до конца процесса добавьте моцареллу — она создаст тягучую текстуру.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо режима «Выпечка» можно использовать режим «Мультиповар». Тогда необходимо задать температуру 140 °C и готовить картошку 40 минут.
1. Майонез смешайте с солью, сухим чесноком, карри, черным перцем.
2. Положите горчицу, перемешайте.
3. Очищенный картофель разрежьте на 4—6 частей, выложите в чашу мультиварки с постным маслом на дне.
4. Сверху выложите майонезный соус, залейте водой, аккуратно перемешайте.
5. Готовьте 45 минут в режиме «Выпечка».
6. Подавайте картошку горячей.
