В статье расскажем, как приготовить освежающий лимонад, полезный тонизирующий фреш, согревающий какао. Попробуйте приготовить вкусные и интересные напитки с семенами чиа по нашим лучшим рецептам.
1. Лавандово-черничный лимонад с семенами чиа
Этот лимонад выглядит как напиток из маленького европейского кафе. Легкая лимонная кислинка, сладость черники и едва уловимый аромат лаванды создают очень необычное сочетание. Семена чиа делают текстуру слегка десертной. Подавайте лимонад в прозрачных стаканах со льдом, мятой и несколькими ягодами черники сверху.
Ингредиенты
Для лимонада подойдет и свежая, и замороженная черника. Вместо меда можно использовать сироп агавы или кленовый.
| Черника | 150 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Вода | 500 мл |
| Мед | 2—3 ст. л. |
| Семена чиа | 2 ст. л. |
| Сушеная пищевая лаванда | 1 ч. л. |
| Лед для подачи | По вкусу |
| Мята для подачи | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Лаванду не заваривайте дольше рекомендованного времени, чтобы не испортить лимонад горечью и мыльным привкусом.
1. Семена чиа залейте 120 мл воды комнатной температуры, сразу тщательно размешайте, через 2—3 минуты еще раз размешайте во избежание комков. Оставьте на 20 минут.
2. В сотейнике нагрейте 150 мл воды почти до кипения, всыпьте лаванду, уберите с огня, перемешайте, оставьте на семь минут под крышкой. Процедите через мелкое сито.
3. Чернику слегка разомните вилкой или пробейте 10—15 секунд блендером. Не превращайте в пюре, для текстуры хорошо оставить мелкие фрагменты ягод.
4. Смешайте в кувшине чернику, лавандовый настой, сок целого лимона, мед, оставшуюся воду.
5. Выложите набухшие семена чиа, основательно перемешайте. Охладите 30—60 минут.
6. Оформите в стаканы для подачи.
2. Огуречно-яблочный фреш с семенами чиа и базиликом
Очень свежий и полезный вариант, который прекрасно тонизирует в жару. Он напоминает детокс-напитки из ресторанов, но вы с легкостью приготовите его дома буквально за 10 минут. Такой фреш станет отличным здоровым завтраком или перекусом. Подавайте его в высоких стаканах с тонкими огуречными кольцами.
Ингредиенты
Лайм можете заменить лимоном. Для пикантности добавьте в напиток ломтик свежего имбиря.
| Зеленые яблоки | 2 шт. |
| Огурец | 1 шт. |
| Лайм | 1 шт. |
| Зеленый базилик | 10—12 листьев |
| Семена чиа | 2 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Мед | 1 ст. л. |
| Лед для подачи | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Базилик слегка помните руками перед блендером. Яблоки используйте в кожуре: фреш получится ароматнее и красивее по цвету.
1. Чиа смешайте со 100 мл прохладной воды, дважды тщательно перемешайте с интервалом в две минуты, оставьте на 20—30 минут.
2. Из вымытых яблок удалите сердцевину, плоды нарежьте небольшими кубиками.
3. Огурец также некрупно покрошите.
4. Сложите в чашу блендера яблоки, огурец, листья базилика, мед, выжмите сок из лайма, влейте 200 мл холодной воды. Взбейте 40—60 секунд на средней скорости.
5. Процедите половину напитка через марлю или сито, смешайте с непроцеженной частью — так консистенция получится идеальной.
6. Постепенно выложите во фреш семена чиа, перемешивайте после каждой порции.
7. Перелейте в кувшин, охладите 10—15 минут.
8. Стаканы на треть наполните льдом, разлейте напиток, украсьте, подавайте.
3. Теплый какао-напиток с семенами чиа и апельсином
Большинство напитков с чиа — холодные, но семена прекрасно работают и в теплом виде. Этот вариант получается густым, очень ароматным и уютным — то, что нужно для холодных вечеров. В рецепте важно не перегреть молоко, выдержать верное количество чиа и правильно раскрыть цитрусовый аромат. Подавайте в толстостенных кружках или стеклянных бокалах с шоколадной стружкой или маршмеллоу.
Ингредиенты
Используйте темный шоколад 65—75% без начинок и добавок. Молочный шоколад не подойдет — он делает напиток слишком сладким и менее насыщенным по вкусу.
| Молоко | 500 мл |
| Семена чиа | 1 ст. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Темный шоколад | 40 г |
| Апельсин | 1 шт. |
| Тростниковый сахар | 1—2 ст. л. |
| Корица | 1 маленькая щепотка |
| Соль | 1 маленькая щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Через пять минут после второго перемешивания чиа проконтролируйте массу — семена должны быть прозрачными снаружи, слегка упругими внутри, без плотных слипшихся комков.
1. Чиа залейте 3—4 столовыми ложками слегка теплого молока, сразу тщательно размешайте. Через две минуты перемешайте еще раз, оставьте на 20—30 минут.
2. С вымытого апельсина снимите цедру мелкой теркой, шоколад мелко порубите ножом.
3. Какао-порошок отдельно смешайте с 3—4 столовыми ложками теплого молока в гладкую пасту.
4. Оставшееся молоко нагрейте в толстодонном сотейнике на огне ниже среднего, не допускайте активного кипения. Постепенно введите какао-пасту, непрерывно помешивая венчиком, прогрейте две минуты.
5. Всыпьте рубленый шоколад, добавьте щепотку соли, перемешайте, дождитесь растворения шоколада.
6. Всыпьте цедру, корицу, тростниковый сахар, размешайте, проварите 2—3 минуты на слабом огне.
7. Неспешно введите набухшие семена чиа, постоянно мешайте венчиком. Прогрейте минуту.
8. Снимите напиток с огня, дайте постоять 3—5 минут.
9. Разлейте порционно, подавайте.
4. Арбузный фреш с семенами чиа и розмарином
Арбуз и розмарин — неожиданная, но очень эффектная комбинация. Семена чиа добавляют текстуру напитку и делают его менее водянистым. В жару такой вариант прекрасно утолит жажду и украсит собой вечеринку у бассейна. Подавайте в широких стаканах со льдом и веточкой розмарина.
Ингредиенты
При желании розмарин замените тимьяном. Для более яркого вкуса добавьте во фреш щепотку морской соли.
| Арбузная мякоть без косточек | 500 г |
| Семена чиа | 2 ст. л. |
| Лайм | 1 шт. |
| Вода | 170 мл |
| Розмарин | 1 маленькая веточка |
| Мед | 1 ст. л. |
| Газированная вода | 150 мл |
| Лед | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Газированную воду добавляйте именно перед подачей, не раньше. В противном случае пузырьки быстро уйдут, и напиток будет не таким эффектным и тонизирующим.
1. Семена чиа замочите на 20 минут в 120 мл воды, сразу тщательно перемешайте, а еще через две минуты перемешайте повторно.
2. Приготовьте розмариновый сироп: в сотейнике нагрейте 50 мл воды, мед и розмарин, проварите три минуты на минимальном огне. Полностью остудите.
3. Арбузную мякоть пробейте блендером, процедите через сито.
4. Полученный арбузный сок смешайте с соком целого лайма, остывшим сиропом.
5. Постепенно выложите семена чиа, постоянно помешивая.
6. В стаканы положите лед, на ¾ заполните арбузным фрешем, оставшуюся часть долейте газированной водой. Подавайте.
5. Напиток для похудения с семенами чиа
Этот напиток полезен тем, кто стремится снизить вес. Семена чиа богаты белком, а при соединении с жидкостью они образуют гелеобразную массу, которая обволакивает стенки желудка и замедляет всасывание углеводов. Для приготовления напитка можно использовать любой фруктовый сок, но для похудения самым действенным считается именно лимонный.
Ингредиенты
Если у вас есть заболевания ЖКТ и противопоказания к лимонному соку, замените его на тот вариант, который вам можно.
| Семена чиа | 1 ст. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Вода | 100 г |
| Мед | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Употребляйте этот напиток натощак каждое утро за 30 минут до завтрака.
1. Семена чиа замочите в воде, тщательно перемешайте дважды с интервалом в пару минут, оставьте на час набухать.
2. После того, как семена преобразуются в желтую гелеобразную массу, тщательно смешайте их с лимонным соком и водой.
3. Положите мед, размешайте до растворения. Напиток готов к употреблению.
