Врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов назвал критерии выбора наиболее полезных ягод. Об этом он сообщил aif.ru.
Специалист указал на содержание сахара как на первый значимый фактор при выборе ягод. По словам врача, распространено ошибочное мнение, что в кислых ягодах сахара меньше, чем в сладких. Он пояснил, что вкус определяется не только количеством сахаров, но и их составом, а также уровнем кислотности. В качестве примера доктор привел клубнику, которая на вкус кажется сладкой, но содержит меньше сахара, чем голубика или смородина.
Спахов отметил, что все ягоды можно считать полезными. При этом, как уточнил врач, наибольшее количество ценных веществ содержат темные плоды с насыщенным красным или фиолетовым оттенком. По его словам, такой цвет обычно свидетельствует о высоком содержании природных соединений и антиоксидантов, оказывающих положительное влияние на организм.
