Покупка клубники часто превращается в лотерею: за привлекательным видом может скрываться водянистая и безвкусная ягода. Биолог, кандидат сельскохозяйственных наук Виталий Наполов сообщил NEWS.ru, что качественный выбор начинается с оценки внешних признаков плода.
«Чтобы выбрать сладкую вкусную клубнику, точнее, садовую землянику, обращайте внимание на чашелистик. Он должен быть зеленый, не засохший. В противном случае ягоды везли издалека или сорвали давно, и, скорее всего, они уже потеряли сочность и вкус. Смотрите на сами плоды ― они должны быть гладкие, без потемнений и повреждений, плесени, вмятин. Лучше, если ягоды примерно одного размера и формы. Тогда больше вероятность, что они собраны с какого-то большого участка и принадлежат одному сорту. Желательно, чтобы они были однородного цвета. Важно, чтобы клубника была упругой, не твердой и не слишком мягкой», — объяснил он.
Особое значение имеет аромат. Сезонная ягода, выращенная в открытом грунте, обладает насыщенным и узнаваемым запахом. В отличие от тепличных или «транспортных» аналогов, она пахнет интенсивно. Однако стоит быть осторожным: если от упаковки исходит кислый или забродивший аромат, это сигнал о том, что процесс порчи уже начался.
