— Люся, вы признавались, что обычно не завтракаете. На съемках «ПроСТО кухни» вместе с ведущим Александром Бельковичем вы готовили сытный завтрак — сэндвич из цуккини с куриной грудкой. Можно ли сказать, что для вас это первый опыт приготовления завтрака за много лет?
— Да, последний раз готовила на завтрак сырники лет пять назад. (Смеется).
— Есть ли у вас в целом сейчас предпочтения в еде? Что всегда лежит в вашем холодильнике? От каких продуктов вам сложно отказаться?
— Я стараюсь есть все, что просит мой организм: когда рыбу, когда овощи, когда мясо.
Ем по настроению и желанию. Бывают дни, когда абсолютно ничего не хочется, и я могу просто перекусить свежими огурцами, редисом и авокадо.
А бывало и такое, что в два ночи заказывала скумбрию холодного копчения с картошкой и соленьями в виде черемши и чеснока. Всегда по-разному.
В моем холодильнике из постоянного только молоко, так как от кофе с ним отказаться мне действительно сложно.
— Вы были знакомы с Александром до съемок? Смотрели его шоу?
— Я, к сожалению, лично не была знакома с Сашей, но шоу, конечно, видела. Мне нравится его легкая подача рецепта и способов приготовления, казалось бы, сложного блюда. Он все так доступно объясняет, что суть улавливаешь с первого раза, и получается вкусно и красиво.
— Как считаете, кому лучше дается приготовление еды — мужчинам или женщинам?
— Мужчины очень вкусно готовят на углях, на мангале, рыбу, мясо, овощи. И еще это так эстетично выглядит. Но при этом я обожаю, когда девушки умеют тоже, особенно печь.
— Как думаете, важно ли современной женщине уметь готовить?
— Я не думаю, что это важно, ведь придумано много доставок. Кому-то не нравится готовить или нет времени, тогда можно открыть приложение и выбрать, что душе угодно. Но я также с уважением отношусь к тем, кто любит готовить каждый день, потому что у меня, к сожалению, на готовку времени не остается.
— Были ли у вас в детстве какие-то традиции, связанные с кухней?
— Наверное, в каждой семье такие традиции — это Новый год. Когда вы всей семьей целый день готовите праздничный стол: нарезаете салаты, запекаете индейку или мясо, а потом дружно садитесь провожать старый год и встречать новый.
— Сейчас, если все-таки появляется время для приготовления еды, кто может составить компанию?
— Последний раз, когда готовила, компанию составил мой молодой человек, а в предыдущий раз мама.
— Можете назвать топ-5 блюд разных регионов, городов или стран, которые вам по какой-то причине когда-либо запомнились?
— У меня гораздо больше пяти любимых блюд.
Первое блюдо не готовится, но оно такое вкусное, что невозможно его не упомянуть, — это каймак.
Однозначно — плов с нутом, соленьями и лепешкой из тандыра или самсой с тыквой, борщ с чесноком и салом, картошка отварная с маслом, сыром и жареной курицей или скумбрией, утка по-пекински.
Очень люблю филе тунца на гриле, желательно в кунжуте, а также камамбер с креветками, запеченный в духовке с пенне.
Еще люблю карпаччо из капусты или помидор с трюфелем и трюфельным маслом, цукини во фритюре.
Ну и пусть завершающим будет блюдо из индийской кухни — батер чикен с лепешками и рисом.
