Главное преимущество этого продукта — долгий срок хранения. Мы расскажем, как превратить сухое молоко в домашние лакомства и десерты. Эти рецепты точно пригодятся, когда в холодильнике пусто, а хочется сладкого.
Рулет «Пятиминутка»
Этот рулет — ваша палочка-выручалочка, если гости уже в дверях. Благодаря сухому молоку бисквит получается нежным, пористым и не трескается при сворачивании даже в горячем виде. Для пропитки используйте густое варенье или повидло: жидкое начинка вытечет. Храните готовый рулет в холодильнике, завернув в пищевую пленку, чтобы он не засох.
Кокосовые конфеты из сухого молока
Сухое молоко, мед и кокосовая стружка превращаются в шарики, внутрь которых прячут капли растопленного шоколада. После часа в морозилке все это превращается в плотные, сладкие «рафаэлло» с хрустящей кокосовой оболочкой. Сухое молоко добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию: масса должна быть пластичной, как мягкий пластилин, но не рассыпаться. Для начинки используйте темный шоколад: он даст приятную горчинку в противовес сладкому меду. Храните конфеты в морозилке или холодильнике в герметичном контейнере до двух недель.
Домашняя сгущенка
Сгущенка из сухого молока готовится в микроволновке за три минуты — это быстрее, чем сходить в магазин. Чтобы сгущенка не убежала, используйте глубокую миску (в 3—4 раза больше объема жидкости) и ставьте ее на тарелку. После каждого импульса обязательно перемешивайте массу, чтобы она прогревалась равномерно и не образовались комочки. Хранить можно в стеклянной банке в холодильнике до месяца.
Овсяная каша на сухом молоке
Каша на сухом молоке получается более нежной и кремовой, чем на воде, но при этом варится так же быстро. Чтобы блюдо не пригорело, сначала разведите сухое молоко в небольшом количестве холодной воды до пастообразного состояния, а затем добавьте остальную воду. Кокосовую стружку добавляйте уже в готовую кашу, под крышку, и дайте ей настояться 5—7 минут. Подавайте с горстью свежих ягод или бананом.
Полезные конфеты из банана, хлопьев и сухого молока
Готовый полезный перекус без сахара и муки. Хлопья лучше взять грубого помола (а не быстрого приготовления) и растолочь их не в муку, а на мелкие кусочки, чтобы конфеты приятно похрустывали. Банан выбирайте очень спелый, с коричневыми точками: в нем больше сахара и он легче разминается в гладкое пюре. Перед подачей обваляйте в кэробе или кокосовой стружке — конфеты станут похожи на трюфели.
Сухое молоко — удобный полуфабрикат для быстрых десертов и завтраков. Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд, и вы больше не будете проходить мимо пачки сухого молока в магазине.
