В домашних напитках вы сами контролируете состав и сладость, добавки по вкусу, степень охлаждения. В статье мы расскажем, как сделать холодный чай с персиком и клубничный матча латте, безалкогольные мохито и тоник, а еще индийское манговое ласси и поделимся лучшими рецептами этих освежающих напитков.
1. Клубничный матча латте
Эффектный слоеный напиток с ярким вкусом свежей клубники, нежной молочной основой и легкой травянистой ноткой матча. Он получается освежающим, сливочным и очень красивым, поэтому подходит для летних перекусов и десертной подачи.
Ингредиенты
Молоко можно заменить на овсяное или миндальное.
| Клубника свежая | 120—150 г |
| Матча (зеленый чай порошок) | 1 ч. л. |
| Горячая вода | 50 мл |
| Молоко (или растительное) | 200 мл |
| Сахар или сироп | 1—2 ст. л. |
| Лед | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте клубничный матча латте сразу после приготовления в прозрачных стаканах, не перемешивая слои, чтобы сохранить эффектный внешний вид.
1. Клубнику промойте и удалите хвостики. Пробейте ягоды блендером до пюре. При желании добавьте немного сахара или сиропа и перемешайте.
2. Просейте матча в чашку.
3. Добавьте горячую воду (не кипяток). Хорошо взбейте венчиком до однородной, слегка пенистой текстуры.
4. В стакан выложите клубничное пюре.
5. Добавьте лед.
6. Влейте молоко.
7. Сверху аккуратно добавьте матча слой, чтобы получился красивый градиент.
2. Черничный мохито
Яркий коктейль с насыщенным ягодным вкусом, свежестью мяты и легкой цитрусовой кислинкой. В отличие от классического мохито с ромом, эта версия — безалкогольная, но не менее вкусная и ароматная. Приготовьте черничный напиток на детские праздник или летнюю вечеринку — гости его точно оценят.
Ингредиенты
Используйте свежую мяту — она дает максимальный аромат. Лайм можно заменить лимоном, но вкус напитка станет мягче.
| Черника | 120—150 г |
| Лайм | 1 шт. |
| Мята свежая | 6—8 листиков |
| Газированная вода | 300 мл |
| Сахар или сироп | 1—2 ст. л. |
| Лед | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Попробуйте добавить пару листиков базилика для необычного аромата. Можно сделать напиток слоями, если вливать газировку по стенке стакана.
1. Чернику промойте и слегка разомните в стакане или кувшине.
2. Лайм нарежьте дольками.
3. В стакан добавьте мяту и лайм. Аккуратно разомните их мадлером или ложкой, чтобы выделился сок и аромат.
4. Добавьте раздавленную чернику.
5. Всыпьте сахар или влейте сироп, перемешайте.
6. Наполните стакан льдом. Влейте охлажденную газированную воду.
7. Подавайте черничный мохито сразу после приготовления, украсив веточкой мяты и несколькими ягодами черники.
3. Холодный зеленый чай с персиком
Прозрачный, золотистый напиток с персиковой мякотью и легкой горчинкой чая. Он утоляет жажду, бодрит. богат антиоксидантами и витаминами, а еще почти не содержит калорий. Такой чай можно пить в жару, после тренировки, в пост и во время диеты.
Ингредиенты
Используйте качественный листовой зеленый чай для более мягкого вкуса. По желанию добавьте немного имбиря для легкой пикантности.
| Зеленый чай (заварка) | 500 мл |
| Персик | 1—2 шт. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Мед или сироп | 1—2 ст. л. |
| Лед | По вкусу |
| Мята | 2—3 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Напиток отлично подходит для летних пикников и завтраков на свежем воздухе.
1. Заварите зеленый чай и дайте ему настояться 5—7 минут. Полностью остудите до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике.
2. Персики промойте и удалите косточку. Нарежьте мякоть кубиками или дольками. При желании часть персика можно слегка размять для более насыщенного вкуса.
3. В кувшин или стаканы добавьте лед.
4. Выложите персик.
5. Влейте охлажденный зеленый чай.
6. Добавьте лимонный сок и мед (или сироп). Аккуратно перемешайте.
4. Вишневый тоник
Яркий безалкогольный напиток с ягодной кислинкой и приятной горчинкой тоника. Он получается освежающим, газированным и очень ароматным, легко готовится и выглядит эффектно благодаря насыщенному рубиновому цвету. Подавайте вишневый тоник сразу после приготовления, украсив мятой и несколькими целыми ягодами вишни.
Ингредиенты
Подойдет как свежая, так и замороженная вишня. Если ягоды кислые, увеличьте количество сиропа.
| Вишня (свежая или замороженная) | 150 г |
| Тоник (газированная вода) | 300 мл |
| Лимонный сок | 1—2 ст. л. |
| Сахар или сироп | 1—2 ст. л. |
| Лед | По вкусу |
| Мята | 2—3 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Не взбивайте тоник в блендере, чтобы сохранить газированность. Для более красивой подачи используйте бокал с высоким горлом.
1. Вишню промойте и удалите косточки. Несколько ягод оставьте для подачи.
2. Пробейте вишню блендером до состояния пюре. При желании процедите через сито для более нежной текстуры.
3. Добавьте сахар или сироп и лимонный сок, перемешайте.
4. В высокий стакан выложите вишневое пюре. Добавьте лед.
5. Аккуратно влейте охлажденный тоник. Слегка перемешайте ложкой.
5. Манговое ласси
Густой индийский напиток на основе йогурта и спелого манго с легкими пряными нотами кардамона и корицы. Он получается одновременно освежающим, кремовым и очень ароматным. Ласси не только утоляет жажду, но и вполне может заменить легкий перекус.
Ингредиенты
Если манго недостаточно сладкое, можно добавить немного меда. Йогурт лучше брать натуральный без добавок.
| Манго | ½ шт. |
| Йогурт питьевой | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Кардамон | ¼ ч. л. |
| Корица | ¼ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте манговое ласси хорошо охлажденным, можно добавить кубики льда или украсить щепоткой корицы сверху.
1. Манго очистите от кожуры. Удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
2. В чашу блендера добавьте манго, питьевой йогурт и воду.
3. Всыпьте кардамон и корицу.
4. Взбейте все ингредиенты до полностью однородной и кремовой текстуры.
5. Перелейте ласси в стаканы.