Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский заявил, что диеты не являются инструментом для поддержания здоровья, а основную угрозу представляет не конкретный продукт, а отсутствие умеренности. Об этом эксперт сообщил в беседе с «Радио 1».
По его словам, стремление к стройности часто побуждает людей полностью отказываться от целых категорий продуктов, включая мясо, углеводы и жиры. Эксперт отметил, что подобные «чистки» организма указывают на низкую квалификацию специалиста, рекомендующего такие меры.
«Если человек рекомендует полностью убрать мясные продукты, углеводы или жиры — это редфлаг. Исключение большого ряда нутриентов из питания — это сразу к врачу. Причем к психиатру для одного, к гастроэнтерологу для другого», — предупредил он.
Пристанский также напомнил высказывание Парацельса: «Все есть яд, все есть лекарство — важна лишь дозировка». Он пояснил, что переедание приводит к ожирению, а затем к инфарктам и диабету, однако голодание и строгие ограничения наносят не меньший вред. Специалист подчеркнул, что оптимальным источником нутриентов, витаминов и микроэлементов является пища, а не биологически активные добавки.
«Из пищи поступают более полноценные аминокислоты, витамины, и телом они воспринимаются проще», — добавил Пристанский. В заключение эксперт отметил, что вместо соблюдения диет следует развивать осознанный подход к питанию. По его словам, еда никуда не исчезнет, а формирование здоровых привычек основывается не на запретах, а на понимании физиологических процессов.