Бывший повар президента Турции Реджепа Эрдогана Лука Де Астис заявил, что русская кухня не входит в число его фаворитов. Как сообщает «Лента.ру», об этом он рассказал в интервью на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ).
Лучшей кулинарной традицией Де Астис назвал итальянскую. При этом он отметил, что его мнение не является объективным, так как он родился и вырос в Италии. На второе место повар поставил турецкую кухню, что также связано с личными обстоятельствами: он женат на турчанке и прожил в Турции десять лет. До приезда в Россию Де Астис долгое время работал в Стамбуле. По словам Де Астиса, его профессиональные навыки сформировали французская и испанская кухни.
Он также добавил, что открыт для других гастрономических направлений. Особый интерес у него вызывают японская, мексиканская и перуанская кулинарные традиции. С российской кухней, как уточнил повар, он пока не успел ознакомиться в полной мере.
Русская кухня пока не входит в мой список, потому что у меня еще не было возможности изучить больше ресторанов и глубже погрузиться в культуру. Но есть пара продуктов, которые мне очень нравятся в России. Один из них — гречка, другой — свекла. Это то, что я очень, очень, очень люблю,
— сказал Лука Де Астис.