Собственные торговые марки (СТМ) российских ритейлеров стремительно захватывают рынок. К началу 2026 года их доля в сегменте товаров повседневного спроса достигла 14%, а в ряде продуктовых групп этот показатель перешагнул отметку в 30%. Для многих потребителей покупка продукции под брендами сетей — это рациональный способ сократить расходы, не жертвуя качеством. Однако так ли это на самом деле?
В свежем расследовании проекта SHOT ПРОВЕРКИ ведущий Олег Сидякин подверг жесткому испытанию молочную продукцию ключевых игроков рынка: «Пятерочки», «Магнита», «Ленты», «Ашана» и «Дикси». Эксперты применили комплексный подход: образцы молока и сливок прошли лабораторные анализы, а также были подвергнуты «слепой» дегустации на ферме под контролем профессионального фермера Алексея Буркова.
Результаты оказались неоднозначными. В ходе дегустации часть образцов была раскритикована за излишнюю водянистость и неприятный привкус гари. Лабораторные тесты подтвердили опасения: у ряда марок молока выявлены серьезные расхождения с фактическими характеристиками, указанными на упаковке.
Ситуация со сливками оказалась еще более критической — большинство протестированных позиций не соответствовали заявленному уровню жирности, а один из образцов имел кислый привкус, что указывает на низкое качество исходного сырья.
Молочный технолог Сергей Недорезов выразил профессиональное недоумение результатами. По его словам, ритейлеры обычно держат поставщиков в «ежовых рукавицах», используя собственные лаборатории для контроля качества.