Вы только поужинали, но уже через час снова тянетесь к холодильнику? Ситуация до боли знакома каждой. Спешим вас обрадовать: дело вовсе не в силе воли. Все дело в том, что некоторые продукты устроены так, что буквально провоцируют организм просить добавку. Именно поэтому после одних блюд мы легко выдерживаем несколько часов без перекуса, а после других — снова и сразу мечтаем о еде. Рассказываем, после каких продуктов нам хочется есть еще и еще.
Яблоки
Яблоки давно получили репутацию идеального диетического перекуса, однако есть здесь и обратная сторона. Особо кислые сорта усиливают выработку желудочного сока, из-за чего аппетит просыпается сильнее. По такому же принципу действуют лимоны, апельсины и даже квашеная капуста — кислота раздражает слизистую желудка и буквально запускает сигнал: «Не пора ли поесть снова».
Яичные белки
Белок яйца — любимец всех фитнес-диет, ведь в нем минимум жиров и калорий. Но именно отсутствие жиров делает такой перекус не слишком сытным. Многие сознательно отказываются от желтка, хотя именно он содержит питательные вещества, витамины и помогает сохранить ощущение насыщения дольше. Поэтому диетологи все чаще советуют не разделять яйцо, а есть его целиком.
Алкоголь
Выпили пару бокалов и уже чувствуете, как готовы сорваться и заказать пару сочных бургеров? И это совсем неспроста. Алкоголь стимулирует выработку желудочного сока и одновременно влияет на гормоны, отвечающие за аппетит. Кроме того, спиртное снижает уровень углеводов в организме, из-за чего мозг начинает активно требовать «подкрепление». Именно поэтому вечеринки редко обходятся без ночных набегов на холодильник.
Жевательная резинка
Миф о том, что жвачка помогает обмануть голод, давно пора оставить тем, кто еще верит в это. На деле все наоборот: длительное жевание заставляет желудок готовиться к приему пищи и вырабатывать сок, а значит — усиливает аппетит. Специалисты рекомендуют жевать резинку не дольше пары минут: в противном случае можно не только проголодаться сильнее, но и спровоцировать проблемы с желудком.
Обезжиренный йогурт
Продукты с пометкой «0% жирности» далеко не всегда работают на пользу фигуре. Оказывается, что обезжиренные йогурты перевариваются слишком быстро и не дают организму полноценного чувства насыщения. Дополнительная проблема кроется в сахаре: да-да, и в «полезных» продуктах он тоже есть. А он резко поднимает уровень глюкозы в крови, а затем также резко его снижает, провоцируя новый приступ голода.
Соки
Даже свежевыжатые соки не так безобидны, как принято считать. При их приготовлении теряется клетчатка — именно она отвечает за длительное чувство сытости. Зато сахар остается, вызывая скачки глюкозы. Чтобы сделать напиток более сбалансированным, специалисты советуют добавлять к нему белок, ореховую пасту или хотя бы разбавлять водой. А вот от пакетированных соков лучше отказаться совсем.
Продукты с усилителями вкуса
Чипсы, полуфабрикаты, готовые соусы и снеки будто созданы для того, чтобы остановиться было невозможно. Всему виной — усилители вкуса: они воздействуют на рецепторы так, что еда кажется особенно привлекательной, а аппетит усиливается. Похожим эффектом обладают и некоторые специи — например, черный перец, кориандр, базилик или хрен.
Выпечка и белый хлеб
Булочки, круассаны и белый хлеб быстро повышают уровень инсулина в крови, но столь же быстро и перевариваются. В результате чувство сытости исчезает уже через короткое время. В качестве альтернативы диетологи советуют выбирать цельнозерновые варианты: такой хлеб и на фигуру почти не влияет, и здоровью особого вреда не нанесет.
Сладости и шоколадные батончики
Шоколадные батончики действительно способны быстро вернуть энергию — но только ненадолго. Сахар резко повышает уровень глюкозы, а затем организм сталкивается с таким же резким спадом, вызывающим новый приступ голода. Поэтому уже спустя час после десерта снова хочется чего-то сладкого.
Фастфуд
Фастфуд — настоящий чемпион по провокации переедания. Трансжиры, избыток соли и усилители вкуса воздействуют сразу на несколько систем организма. Такая еда вызывает выброс дофамина и серотонина, связанных с чувством удовольствия, а большое количество соли легко маскирует жажду за голод. Поэтому даже если желудок уже переполнен, рука все равно тянется съесть что-нибудь еще и еще. Остановиться невозможно!
