В жаркую погоду употребление скоропортящихся продуктов, включая копчености, мясо и молочную продукцию, способно вызвать пищевое отравление. В качестве альтернативы для пикника или пляжа рекомендуется брать консервы, паштеты, фрукты, овощи и орехи, сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
«Свежие овощи и фрукты, орехи и сухофрукты, хлебцы, паштеты и другие консервы (например, тунец в собственном соку) вполне могут храниться без холодильника длительно, поэтому их легко взять с собой на пляж или пикник», — заявила Подчиненова.
Эксперт также отметила, что на пикник не следует брать скоропортящиеся продукты (мясо, копчености, молочная продукция), которые без холодильника сохраняются лишь несколько часов. Их употребление в жару может привести к пищевому отравлению.
«Продлить срок хранения еще на пару часов способна термосумка», — уточнила специалист. Эксперт обратила внимание, что летом при формировании ежедневного рациона для снижения нагрузки на пищеварение предпочтение лучше отдавать мясу птицы (курица, индейка) или рыбе, а также молочным продуктам (творог и творожные сыры, греческий йогурт, кефир).