Использование мыла или средств для мытья посуды при подготовке овощей и фруктов к употреблению может привести к серьезным последствиям для здоровья. О такой опасности в интервью изданию «Абзац» предупредил академик РАН и бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. По его словам, подобная практика превращает полезные продукты в источник скрытой интоксикации.
Главная причина риска заключается в специфике состава бытовых очистителей. Как отмечает эксперт, такая химия проектируется исключительно для работы с ороговевшей кожей человека, которая служит надежным защитным барьером. Продукты питания не обладают подобной защитой, поэтому компоненты моющих средств неизбежно проникают в пищеварительный тракт.
«Кожа для нас с вами — самое главное средство защиты нашего внутреннего организма от воздействия вредных факторов. А когда мы моем овощи, употребляем их, как бы мы ни отмывали после этого, все равно остаются следовые дозы действующего вещества, моющего средства. Они попадают в желудок и кишечник, поэтому это делать нельзя. Будет эффект накопления. Человек плохо почувствует себя. Если это делать систематически, вещество накопится», — рассказал он.
Академик также напомнил, что стандарты безопасности для бытовой и косметической химии кардинально отличаются от пищевых нормативов. Эти составы не рассчитаны на попадание внутрь организма. Хотя разовое использование химии вряд ли приведет к мгновенному летальному исходу, регулярное употребление микродоз таких веществ наносит тяжелый удар по организму. Единственным безопасным и эффективным способом подготовки плодов остается обычная проточная вода.