В условиях экстремально высоких температур критически важно корректировать рацион, чтобы избежать перегрузки организма и сохранить водно-солевой баланс. О том, какие продукты помогут пережить лето без вреда для здоровья, в интервью изданию «Абзац» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова.
«В жару я рекомендую делать ставку на продукты, которые не перегружают пищеварительный тракт и помогают восполнять запасы воды. Это прежде всего овощи и фрукты: огурцы, где 96% воды, арбузы — 90%, кабачки, а также цитрусовые и разнообразные ягоды, такие как клубника, смородина и крыжовник. Они богаты витаминами и антиоксидантами. Не стоит забывать и о зелени: шпинат, петрушка, укроп и листовой салат восполняют потерянные с потом минералы», — поделилась она.
Для поддержания сил необходимы качественные белки: нежирная рыба, морепродукты, курица, яйца или тофу. Идеальным дополнением станут кисломолочные продукты — кефир, айран или натуральный йогурт, которые поддерживают микрофлору кишечника. Для освежения отлично подходят холодные супы, такие как гаспачо, окрошка или свекольник. Чтобы поддержать сердечно-сосудистую систему, стоит добавить в меню продукты, богатые калием, например, бананы и брокколи.
В то же время специалист предостерегла от употребления жирного фастфуда, соленых снеков и острых блюд — они провоцируют задержку жидкости и создают лишнюю нагрузку на пищеварение. Также под запретом оказываются сладкая газировка, избыток сахара в соках и алкоголь.