Футбольный вечер — особый ритуал: друзья, острые эмоции на экране и, конечно, еда. Никаких сложных салатов и многоэтажных блюд, а только удобные хрустящие закуски. Луковые кольца, кесадилья, хот-доги и картофельные крокеты — все это можно приготовить заранее или быстро дожарить в перерыве между таймами.
Острые куриные крылышки
Хрустящие крылышки в панировке из кукурузных хлопьев с чесноком и уксусом — это главная закуска любого футбольного вечера. Маринуйте крылья 2—3 часа перед приготовлением, чтобы они пропитались специями и стали сочными. Используйте для панировки крупные кукурузные хлопья, размятые руками, чтобы корочка получилась особенно хрустящей. Подавайте с острым соусом и большим количеством салфеток.
Сырные палочки «Текенос»
Венесуэльские сырные палочки из тонкого теста, обернутого вокруг брусочка брынзы и обжаренного во фритюре. Не пережаривайте закуску — 30 секунд в горячем масле достаточно, чтобы тесто стало хрустящим, а сыр расплавился. Подавайте сразу же, пока сыр тянется, с томатным или чесночным соусом.
Натуральные чипсы из лаваша с паприкой
Хрустящие, тонкие чипсы из армянского лаваша, запеченные в духовке с паприкой и солью. Перемешивайте чипсы в процессе запекания, чтобы они подрумянились равномерно. Подавайте с соусом или как самостоятельную закуску к напиткам.
Картошка фри в духовке
Картофель в духовке получается хрустящим и гораздо менее жирным, чем жареный во фритюре. Нарезайте картофель брусочками одинакового размера и хорошо обсушите бумажным полотенцем перед запеканием, чтобы корочка получилась хрустящей. Подавайте горячей с кетчупом, сырным соусом или просто с солью.
Кесадилья с колбасой и овощами
Мексиканская лепешка из пшеничной муки с сыром, колбасой и овощной начинкой. Не перегружайте тортилью начинкой, иначе она порвется или содержимое выпадет при переворачивании. Подавайте закуску горячей со сметаной, гуакамоле или острым соусом.
Луковые кольца в кляре
Золотистые, хрустящие луковые кольца — идеальная закуска, которая готовится за 20 минут. Главный секрет воздушного кляра — отдельно взбитые белки, которые вмешиваются в тесто в самом конце, делая его легким и пористым. Для хрустящей корочки предварительно обваляйте кольца в муке с паприкой, а затем обмакивайте в кляр. Подавайте горячими с соусами барбекю, чесночным или тартар.
Хот-дог с копченой колбаской
Быстрый и сытный хот-дог из копченой колбаски на подогретой булочке с кетчупом и майонезом готовится буквально за пять минут. Вместо копченой колбасы можно использовать сосиску или сардельку. Булочку для хот-дога слегка подогрейте на сухой сковороде или в духовке, чтобы она оставалась мягкой внутри и чуть хрустящей снаружи. Подавайте с горчицей или острым соусом для пикантности.
Картофельные крокеты с сыром
Нежные шарики с тягучей начинкой можно подать сами по себе или как гарнир к мясу и рыбе. Двойная панировка в яйце и сухарях создает особенно хрустящую корочку, которая не размокает даже после остывания. Используйте картофельное пюре комнатной температуры, иначе крокеты будут разваливаться при формировании. Подавайте с соусом тартар, сметаной или кетчупом.
Гриссини
Итальянские хлебные палочки из дрожжевого теста с кунжутом и тмином — хрустящие и ароматные, они просто созданы для макания в соусы. Добавьте в тесто сушеные травы (орегано, розмарин) или сыр, чтобы придать палочкам дополнительный вкус. Храните в закрытой банке или герметичном контейнере до недели.
Бургер с куриной грудкой
Сытная домашняя закуска, которая не уступает во вкусе классическому говяжьему бургеру. Отбейте филе под пленкой до одинаковой толщины, чтобы оно прожарилось равномерно и не пересохло. Подавайте с картошкой фри или чипсами, дополнив соусом на ваш вкус. Для более пикантного вкуса добавьте в бургер копченый перец.
