Тесто на кефире или молоке, много сыра и минимум усилий. Экспериментируйте с формами и начинками и наслаждайтесь результатом.
Хачапури с яйцами и сыром
Полезная лодочка из цельнозернового теста с нежным творогом и ярким желтком. Секрет в отдельном смешивании сыра с йогуртом и укропом перед выкладкой в форму. Подавайте сразу, пока яйцо остается жидким, или замените твердый сыр на адыгейский.
Хачапури с сыром на сковороде
Быстрая лепешка с начинкой внутри, которая жарится без духовки. Главный нюанс — растягивать тесто пальцами прямо на горячей сковороде до нужного диаметра. Смажьте готовое изделие сливочным маслом для мягкости и подавайте со свежими овощами.
Хачапури с зеленью на кефире
Воздушное дрожжевое тесто на кефире скрывает сочную смесь сулугуни, яйца и зелени. Обязательно сделайте отверстие в центре лепешки перед выпечкой, чтобы выходил пар и корочка осталась ровной. Идеально сочетается с томатным соусом или аджикой.
Хачапури по-гурийски
Авторский полумесяц с тройной начинкой из двух видов сыра, вареного яйца и зеленого лука. Шеф-повар ресторана «Мама Гочи» Давид Маржани советует раскатывать тесто до прозрачности, чтобы оно не прилипало к рукам. Разрезайте горячим, чтобы оценить слоистую структуру и аромат сливочного масла.
Ленивые хачапури-блинчики
Жидкое тесто на сметане с тертым сыром жарится как обычные блины и не требует замеса. Просто вылейте порцию на сковороду и обжарьте до румяности с обеих сторон. Удобно брать с собой на перекус или подавать холодными со сметаной.
Воздушное хачапури на молоке
Нежные овальные лодочки из дрожжевого теста с начинкой из сыра и теплого сливочного масла. Важно дать изделиям постоять на расстойке перед отправкой в духовку для максимального подъема. Смажьте бортики яйцом для золотистого цвета и подавайте горячими.
Используйте разные сорта сыра и делайте любую форму лепешек. Вкусно будет в любом случае, если делать с душой.