В статье найдете варианты с киви и тархуном, огурцом и белым виноградом, грушей и сельдереем, ананасом и огурцом, а также рекомендацию для худеющих. Попробуйте приготовить ароматный зеленый смузи по нашим лучшим рецептам.
1. Зеленый смузи с киви, тархуном и яблоком
Тархун обычно ассоциируется с известным напитком или приправой для мясных блюд. Но его свежий аромат хорошо раскрывается и в зеленых смузи. В сочетании с киви и яблоком получается необычный освежающий вкус с легкой кислинкой. При подаче каждый стакан украсьте кружком киви и веточкой тархуна.
Ингредиенты
Для более классического вкуса можете заменить тархун свежей мятой. Вместо шпината подойдет молодая свекольная ботва.
| Киви | 2 шт. |
| Зеленое яблоко | 1 шт. |
| Свежий тархун | 10—12 г |
| Шпинат | 40 г |
| Лаймовый сок | 1 ст. л. |
| Холодная вода | 180 мл |
| Лед | 5—6 кубиков |
Пошаговый рецепт приготовления
Кожуру на яблоке оставьте — в ней содержится много клетчатки и аромата. По желанию подсластите смузи чайной ложкой меда.
1. Тархун и шпинат тщательно промойте, удалите у тархуна грубые стебли.
2. Киви очистите, яблоко вымойте, разрежьте на четверти, удалите сердцевину. Нарежьте фрукты небольшими кубиками.
3. В блендерную чашу отправьте шпинат, тархун и воду, измельчите 30—40 секунд до полностью однородной основы.
4. Положите киви, яблоко, лед, влейте сок лайма, взбейте 1—2 минуты до кремовой текстуры.
5. Если смузи кислый, добавьте мед.
6. Готовый напиток разлейте в стаканы, подавайте.
2. Огуречный смузи с базиликом и белым виноградом
Этот вариант напоминает спа-напитки, которые подают в хороших велнес-отелях. Белый виноград смягчает вкус зелени и делает смузи естественно сладким. Напиток отлично дополнит завтраки из творога или овсянки.
Ингредиенты
Белый виноград можете заменить зеленой грушей. Вместо обычной воды подойдет кокосовая.
| Огурец | 1 шт. |
| Белый виноград без косточек | 180 г |
| Зеленый базилик | 15 г |
| Шпинат | 30 г |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Холодная вода | 150 мл |
| Лед | 6 кубиков |
Пошаговый рецепт приготовления
Если кожура огурца нежная и тонкая, можете ее оставить полностью.
1. Огурец очистите частично, оставив несколько полосок кожуры для цвета и аромата, нарежьте кубиками.
2. Виноград тщательно промойте.
3. Первым этапом взбейте около минуты шпинат с водой и базиликом.
4. Положите огурец, виноград, лед, вылейте лимонный сок, взбейте до полной однородности.
5. Охладите смузи 3—5 минут, подавайте в стаканах.
3. Зеленый смузи из груши, сельдерея и мяты
Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться со вкусом сельдерея без его чрезмерной резкости. Груши создают для зелени мягкий сладковатый фон и балансируют травянистые ноты фруктовыми. Их выбирайте максимально спелые — так вам понадобится меньше подсластителей.
Ингредиенты
Для более кремовой текстуры добавьте в смузи половину банана.
| Груши | 2 шт. |
| Стебель сельдерея | 2 шт. |
| Шпинат | 50 г |
| Листья свежей мяты | 10 шт. |
| Лимон | ½ шт. |
| Вода | 200 мл |
| Лед | 4—5 кубиков |
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте смузи при подаче листьями мяты и тонкими грушевыми ломтиками.
1. Стебли сельдерея тщательно вымойте, удалите жесткие волокна, некрупно нарежьте.
2. Из груш удалите сердцевину, плоды порежьте средними кубиками.
3. Сначала измельчите до полной однородности в блендере шпинат с водой и мятой.
4. Выложите груши, сельдерей, лед, выжмите лимонный сок, взбейте две минуты.
5. Подавайте в высоких стаканах или стеклянных кружках-банках.
4. Авокадо-смузи с руколой и зеленым чаем
В этом варианте довольно нестандартный набор ингредиентов. Рукола редко встречается в смузи, но ее орехово-перечный вкус прекрасно сочетается с авокадо. Чай используйте качественный листовой.
Ингредиенты
Вместо руколы возможно использовать молодой шпинат. Вместо меда можете положить в смузи финики без косточек.
| Авокадо | 1 шт. |
| Рукола | 40 г |
| Зеленое яблоко | 1 шт. |
| Охлажденный зеленый чай | 200 мл |
| Сок лайма | 1 ст. л. |
| Мед | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте напиток сразу после приготовления. Авокадо быстро окисляется, поэтому не стоит его долго хранить.
1. Листья зеленого чая залейте водой температурой около 80 °C, дайте 2—3 минуты настояться, полностью охладите.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, ложкой выньте мякоть.
3. Руколу промойте, слегка обсушите бумажным полотенцем.
4. Измельчите сначала руколу с чаем.
5. Потом положите авокадо, некрупно нарезанное яблоко, мед, влейте лаймовый сок. Взбейте все до густой шелковистой консистенции.
6. При желании добавьте лед, подавайте.
5. Зеленый смузи с молодой петрушкой, ананасом и огурцом
У этого напитка яркий тропический вкус с неожиданной зеленой ноткой. Несмотря на то, что многие привыкли использовать петрушку только в салатах, она отлично работает и в смузи. Для эффектной подачи украсьте край бокала тонким треугольником ананаса и небольшой веточкой петрушки.
Ингредиенты
Не добавляйте слишком много петрушки, чтобы ее вкус не стал доминирующим. Ананас можно использовать и свежий, и замороженный. Последний делает смузи похожим на сорбет.
| Ананас | 250 г |
| Огурец | 150 г |
| Молодая петрушка | 20 г |
| Шпинат | 30 г |
| Кокосовая вода | 200 мл |
| Лаймовый сок | 1 ст. л. |
| Лед | 5 кубиков |
Пошаговый рецепт приготовления
Для дополнительного охлаждающего эффекта стаканы перед подачей смузи подержите 10 минут в морозилке.
1. Свежий ананас очистите, удалите жесткую сердцевину, плод некрупно нарежьте.
2. Петрушку и шпинат промойте, удалите грубые стебли.
3. Для основы взбейте петрушку и шпинат с кокосовой водой до однородности.
4. Положите ананас, некрупно нарезанный огурец, лед, налейте сок лайма, взбейте 1—2 минуты до полной однородности массы.
5. Разлейте в стаканы, подавайте.
6. Зеленый смузи с авокадо и бананом для похудения
Этот напиток советуют употреблять тем, кто хочет снизить вес. Диетологи утверждают, что смузи переваривается гораздо легче, чем овощи, а содержащиеся в нем аминокислоты и энзимы усваиваются быстрее. Если перед вами стоит задача похудеть, замените ужин таким легким и аппетитным вариантом.
Ингредиенты
Вместо петрушки подойдут мята, мелисса, молодой базилик. Вместо яблока можно положить киви или ананас.
| Вода | 150 мл |
| Шпинат | 60 г |
| Листья салата | 100 г |
| Стебли сельдерея | 2 шт. |
| Зеленое яблоко | 1 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Авокадо | 1 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Петрушка | 15 г |
| Кинза | 10 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей сытности и пользы можно добавить в смузи столовую ложку семян чиа или льна.
1. Шпинат и салатные листья вымойте, обсушите, измельчите до однородности вместе с водой.
2. Стебли сельдерея помойте, удалите жесткие волокна, разрежьте на несколько частей. Сложите в блендерную чашу вместе с некрупно порезанным яблоком.
3. Добавьте нарезанный банан, мякоть авокадо, выжмите сок из лимона.
4. Положите вымытые петрушку и кинзу, взбейте до единой консистенции.
5. По желанию подавайте со льдом.