Мы расскажем, как приготовить куриные фахитос с овощами и стейк из лосося, фаршированный перец и лодочки из кабачков, а также картофель по-деревенски с сосисками. Собрали лучшие рецепты ужинов в аэрогриле в одной статье.
1. Картофель по-деревенски с сосисками в аэрогриле
Картофель по-деревенски отличается от обычного жареного способом нарезки и приготовления. Крупные дольки позволяют сохранить мягкую сердцевину, а горячий воздух аэрогриля создает румяную корочку снаружи. Благодаря этому блюдо получается менее жирным, чем при традиционной жарке, но остается таким же ароматным и аппетитным. Дополните его сладкой кукурузой и помидорами черри.
Ингредиенты
Сосиски подойдут как классические, так и подкопченные. Вместо кукурузы можно использовать зеленый горошек.
| Картофель | 600 г |
| Сосиски | 4—6 шт. |
| Кукуруза консервированная | 100 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Сушеный чеснок | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая зелень | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте блюдо с чесночным или сырным соусом.
Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками одинакового размера.
Переложите картофель в миску, добавьте оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки.
Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
Выложите картофель в корзину аэрогриля и готовьте 15 минут.
Сосиски надрежьте по диагонали в нескольких местах.
Добавьте сосиски к картофелю и готовьте еще 10—12 минут до румяной корочки.
За 3—4 минуты до окончания приготовления добавьте помидоры черри.
Переложите готовый картофель и сосиски на блюдо.
Посыпьте кукурузой, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
2. Куриные фахитос с овощами в аэрогриле
Фахитос — одно из популярных блюд мексиканской кухни, которое легко узнать по сочетанию сочной курицы, сладкого перца и ароматных специй. Фахитос часто подают в разобранном виде, позволяя каждому самостоятельно собрать порцию по своему вкусу. Можно добавить к блюду теплые пшеничные или кукурузные лепешки.
Ингредиенты
Фасоль можно заменить консервированной кукурузой или использовать оба ингредиента вместе.
| Куриное филе | 500 г |
| Болгарский перец разных цветов | 2 шт. |
| Красный лук | 1 шт. |
| Консервированная красная фасоль | 200 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Молотый кумин | ½ ч. л. |
| Сушеный чеснок | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Не нарезайте курицу слишком крупно — тонкие полоски готовятся быстрее и остаются сочными. Остатки блюда можно использовать как начинку для буррито или кесадильи.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске соедините курицу, перец и лук.
Добавьте оливковое масло, паприку, кумин, сушеный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
Выложите курицу с овощами в корзину аэрогриля. Готовьте 12—15 минут, один раз перемешав содержимое в середине приготовления.
За две минуты до готовности добавьте фасоль и прогрейте ее вместе с остальными ингредиентами.
Подавайте фахитос с дольками лайма и свежей сальсой.
3. Стейк из лосося в аэрогриле
Лосось считается одним из самых удачных вариантов для приготовления в аэрогриле. Благодаря высокому содержанию полезных жиров он остается сочным даже при высокой температуре, а поверхность быстро покрывается аппетитной румяной корочкой. Подходящим гарниром к нему будут запеченные овощи или зеленый салат.
Ингредиенты
Добавьте веточку розмарина в корзину аэрогриля для дополнительного аромата.
| Стейк лосося | 2 шт. (по 180—200 г) |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Сушеный чеснок | ½ ч. л. |
| Прованские травы | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей смажьте готовый стейк небольшим кусочком сливочного масла.
Промокните стейки лосося бумажными полотенцами.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, сушеный чеснок и прованские травы.
Смажьте полученной смесью рыбу со всех сторон. Оставьте мариноваться на 10—15 минут.
Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
Выложите стейки в корзину аэрогриля кожей вниз. Готовьте 8—10 минут в зависимости от толщины кусков. Проверьте готовность: мякоть должна легко разделяться на волокна вилкой.
Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть две минуты.
Подавайте с ломтиками лимона и свежей зеленью.
4. Фаршированный перец с киноа в аэрогриле
Киноа относится к числу редких растительных продуктов, содержащих полный набор незаменимых аминокислот. Именно поэтому ее часто используют в вегетарианских и ПП-рационах. Благодаря аэрогрилю фаршированные перцы сохраняют форму, остаются сочными и готовятся значительно быстрее, чем в духовке.
Ингредиенты
| Болгарский перец разных цветов | 4 шт. |
| Киноа | 120 г |
| Вода | 240 мл |
| Консервированная кукуруза | 120 г |
| Помидоры | 2 шт. |
| Сыр фета | 120 г |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Петрушка свежая | ½ пучка |
Пошаговый рецепт приготовления
Подводка
Промойте киноа под холодной водой. Залейте водой и отварите до готовности примерно 15 минут, затем слегка остудите.
Болгарские перцы разрежьте пополам вдоль и удалите семена.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
В миске соедините киноа, кукурузу и помидоры.
Добавьте раскрошенную фету, соль, перец и оливковое масло.
Мелко нарежьте петрушку и добавьте в начинку.
Наполните половинки перцев подготовленной смесью.
Выложите перцы в корзину аэрогриля. Готовьте при 180 °C около 12—15 минут, пока перцы не станут мягкими.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
5. Лодочки из кабачков в аэрогриле
Кабачки более чем на 90% состоят из воды, поэтому прекрасно подходят для приготовления в аэрогриле. Горячий воздух испаряет лишнюю влагу с поверхности, сохраняя при этом сочность внутри. Надрезы на мякоти не только украшают блюдо, но и помогают овощам быстрее пропекаться, а также лучше впитывать соки и ароматы мясной начинки.
Ингредиенты
Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш. По желанию добавьте немного сушеных итальянских трав.
| Кабачки | 550 г |
| Свиной фарш | 250 г |
| Полутвердый сыр | 70 г |
| Соль для кабачков | ½ ч. л. |
| Соль для фарша | ⅓ ч. л. |
| Черный молотый перец | ⅓ ч. л. |
| Сухой чеснок | ⅓ ч. л. |
| Свежая зелень | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите получить очень мягкие кабачки, предварительно готовьте их в аэрогриле 10 минут без фарша, а затем добавьте начинку и готовьте еще 13 минут.
В фарш добавьте соль, черный перец и сухой чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
Кабачки вымойте и разрежьте вдоль пополам. На поверхности каждой половинки сделайте неглубокие диагональные надрезы крест-накрест с шагом около 1 см.
Посолите кабачки и аккуратно вотрите соль в надрезы.
Выложите половинки кабачков на нижнюю решетку аэрогриля.
Сверху распределите фарш тонким равномерным слоем по всей поверхности кабачков.
Готовьте на режиме «Перцы» или «Мультиповар» при температуре 190 °C в течение 23 минут.
Натрите сыр на крупной терке. По окончании приготовления распределите сыр по поверхности лодочек.
Верните блюдо в горячий аэрогриль на минуту без включения режима, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.