Расскажем, как приготовить напиток с грейпфрутом и розмарином, малиной, огурцом, апельсином и пряностями, клубникой и базиликом. Если дома нет кофемашины, варите эспрессо в турке или гейзерной кофеварке. Проведите лето вкусно с нашими лучшими рецептами эспрессо-тоника.
1. Классический эспрессо-тоник в домашних условиях
Этот рецепт поможет вам приготовить базовую версию напитка. Отличный вариант для знакомства с эспрессо-тоником, если вы еще его не пробовали. Если готовите для гостей, очень эффектно его подать так, чтобы финальное смешивание гости произвели сами: подготовьте бокалы со льдом, лаймом и тоником, а кофе поставьте рядом.
Ингредиенты
Вместо эспрессо можно использовать колд-брю. Чтобы приготовить его дома, залейте кофе холодной водой в пропорции 1:8 или 1:4 и оставьте под крышкой при комнатной температуре на 12—24 часа.
| Эспрессо | 60 мл |
| Швепс | 100 мл |
| Лед | 140 г |
| Лайм | 1 долька |
Пошаговый рецепт приготовления
Пока готовите напиток, охладите бокал, наполнив его доверху льдом. Вместо швепса подойдет любой классический тоник.
1. Сварите двойной эспрессо (60 мл).
2. Из наполненного льдом бока слейте оттаявшую воду.
3. Положите дольку лайма, налейте швепс.
4. Эспрессо влейте тонкой струйкой на кубик льда. Подавайте.
2. Эспрессо-тоник с розмарином и грейпфрутом
Розмарин в этом варианте усиливает пряные оттенки кофе и привносит хвойные нотки, а грейпфрут добавляет благородную цитрусовую горчинку. Результат напоминает авторские кофейные коктейли из дорогих кофеен. Перед употреблением сначала сделайте несколько глотков без перемешивания, а затем размешайте напиток и сравните вкус.
Ингредиенты
Грейпфрут можно заменить помело. Вместо розмарина подойдет тимьян.
| Эспрессо | 35—40 мл |
| Тоник | 150 мл |
| Лед | 180—200 г |
| Грейпфрут | 1 толстый ломтик |
| Свежий розмарин | 1 небольшая веточка |
| Грейпфрутовый сок | 15 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Для напитка понадобится высокий стакан объемом 300—350 мл. Если варите эспрессо не в кофемашине, то кладите кофе из расчета одна чайная ложка на 25 мл воды.
1. Сварите эспрессо.
2. Наполните стакан льдом.
3. Грейпфрутовый ломтик слегка сожмите над стаканом, чтобы выделилось несколько капель эфирного масла из кожуры, положите в стакан, влейте сок.
4. Медленно налейте охлажденный тоник.
5. Веточку розмарина слегка прохлопайте в ладонях для большей яркости аромата, положите в стакан.
6. Аккуратно влейте кофе поверх тоника. Напиток готов.
3. Ягодный эспрессо-тоник с малиной
Малина хорошо сочетается с кофе средней обжарки. Напиток получается свежим, летним и слегка винным по вкусу. При подаче декорируйте каждый бокал несколькими целыми ягодами на шпажке.
Ингредиенты
Малину можно заменить ежевикой, а мед — сиропом агавы.
| Эспрессо | 40 мл |
| Тоник | 160 мл |
| Лед | 200 г |
| Свежая малина | 8—10 шт. |
| Мед | 1 ч. л. |
| Лайм | 1 долька |
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите получить более чистую текстуру напитка, протрите малиновое пюре через сито.
1. Сварите эспрессо.
2. Разомните малину вилкой в отдельной пиале, тщательно смешайте с медом. Переложите пюре в высокий стакан.
3. Положите лед, сверху выжмите дольку лайма.
4. Медленно налейте охлажденный тоник.
5. Аккуратно вылейте сверху эспрессо. Напиток готов.
4. Огуречный эспрессо-тоник
Сочетание кофе с огурцом может показаться необычным, но в данном случае вы не заметите овощного привкуса. Огурец дает напитку удивительную свежесть и делает его похожим на дорогой летний коктейль. При подаче украсьте стаканы огуречной лентой и листиком мяты.
Ингредиенты
Мяту можно заменить базиликом. Огурец выбирайте молодой и сочный.
| Эспрессо | 35 мл |
| Листья свежей мяты | 3 шт. |
| Тоник | 170 мл |
| Лед | 200 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Лимонный сок | 10 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Мяту в стакане не разминайте слишком сильно, иначе появится травянистая горечь.
1. Огурец нарежьте овощечисткой очень тонкими длинными лентами. Одну разместите вдоль стенки стакана.
2. В стакан положите листья мяты, слегка придавите ложкой.
3. Положите лед.
4. Влейте лимонный сок и тоник.
5. Сверху аккуратно налейте свежесваренный эспрессо. Напиток готов.
5. Апельсиновый эспрессо-тоник со специями
Этот вариант напоминает холодную версию рождественского кофе. Он очень ароматный, красивый по цвету и отлично освежает. Украсить эспрессо-тоник можно подсушенным кружком апельсина.
Ингредиенты
Вместо кардамона подойдет бадьян. Апельсин можно заменить красным мандарином.
| Эспрессо | 40 мл |
| Тоник | 160 мл |
| Лед | 200 г |
| Апельсин | 2 кружка |
| Сироп корицы | 10 мл |
| Молотый кардамон | На кончике ножа |
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей яркости напитка ароматизируйте стакан: протрите внутренние стенки кружком апельсина.
1. Сварите эспрессо.
2. Стакан наполните льдом, налейте коричный сироп, положите один кружок апельсина внутрь.
3. Аккуратно налейте холодный тоник, слегка перемешайте.
4. Сверху влейте тонкой струйкой эспрессо, присыпьте кардамоном. Напиток готов.
6. Эспрессо-тоник с базиликом и клубникой
Сочетание базилика и клубники давно стало классикой в десертах и лимонадах. В эспрессо-тонике оно раскрывается по-новому. Особенно хорошо напиток получается с кофе светлой обжарки, в котором присутствуют ягодные и фруктовые нотки.
Ингредиенты
Клубнику можете заменить земляникой. Вместо сахарного сиропа можно подсластить напиток медом.
| Эспрессо | 40 мл |
| Тоник | 150 мл |
| Лед | 200 г |
| Клубника | 3—4 шт. |
| Листья зеленого базилика | 4—5 шт. |
| Сахарный сироп | 10 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Клубнику не превращайте в пюре — должны остаться небольшие ягодные фрагменты.
1. Клубнику нарежьте небольшими кусочками, сложите в стакан, залейте сиропом, слегка разомните ложкой.
2. Листья базилика легко разомните руками, положите в стакан.
3. Выложите сверху лед.
4. Медленно влейте тоник.
5. Сварите эспрессо, аккуратно влейте сверху. Напиток готов.