Попробуйте запеканки с сыром и помидорами, творожные лепешки или суфле с кинзой. Ингредиенты доступные, а результат результат не хуже, чем в ресторане.
Запеканка из пюре с фаршем
Сытная и простая запеканка, которая заменит и гарнир, и мясо. Чтобы фарш получился сочным, мясо сначала отваривают, а потом перекручивают, или тушат с водой до готовности. Сверху присыпьте панировочными сухарями — они дадут аппетитную хрустящую корочку. Подавайте со сметаной или любой подливкой.
Картофельное пюре с сыром
Шеф Арон Лобо из ресторана Cafezinho do Brasil знает, как сделать гарнир главным блюдом. Секрет в том, чтобы запечь пюре в кокотнице с сыром до золотистой корочки. Для идеальной текстуры добавляйте в пюре смесь горячего молока и растопленного сливочного масла.
Картофельно-творожные лепешки с зеленью
Эти лепешки напоминают и картофельные зразы, и несладкие сырники одновременно. Чтобы они держали форму и не разваливались, кладите картофельного пюре больше, чем творога, и добавляйте муку по влажности творога. Жарьте лепешки на раскаленном масле до румяной корочки и подавайте горячими со сметаной.
Картофельное пюре с сыром, луком и помидорами
Сочная запеканка с ярким томатным вкусом. Главный нюанс — выкладывайте блюдо слоями: пюре, сыр, кружки помидоров, снова пюре с зеленью и щедрый слой сыра сверху. Запекайте в духовке при 190 градусах до румяной корочки.
Творожно-картофельное суфле с кинзой
Воздушное и нежное суфле с необычным вкусом. Картофель и творог пробивают блендером до однородности, а затем смешивают с рубленой кинзой и пряностями. Выпекайте в смазанной маслом форме 20–25 минут. Подавайте с овощами или как холодную закуску.
Остатки пюре не повод для расстройства, а возможность приготовить что‑то новое. Сделайте запеканку, лепешки или суфле. Какой вариант стал вашим фаворитом?