В этой статье вас ждут 5 вариантов вкусно приготовить белую рыбу. Есть рецепты для микроволновки, праздничного стола и даже холодная закуска. Вы удивитесь, но белая рыба может быть очень разной и всегда вкусной.
Поке с белой рыбой
Сочный и сытный поке, где кусочки белой рыбы маринуются в соевом соусе с кунжутным маслом и подаются на подушке из риса. К рыбе можно добавить авокадо, огурец или манго, а вместо риса взять лапшу или листья салата. Главное — нарезать все ингредиенты средними кубиками, чтобы в каждой ложке было все и сразу.
Треска с овощами по-средиземноморски
Стейки трески в томатно-овощной подушке с маслинами и прованскими травами получаются сочными и ароматными. Фишка этого блюда в том, что оно готовится в микроволновке всего за 15 минут. Подавайте с долькой лимона и свежей зеленью.
Сугудай из белой рыбы (муксун)
В этом традиционном северном блюде сырая рыба маринуется с луком, уксусом и сахаром. Важный нюанс: нарезать муксуна ломтиками толщиной в сантиметр и слегка помять красный лук пальцами, чтобы он выделил сок и быстрее отдал аромат. Оставьте в холодильнике на полчаса, а вместо яблочного уксуса попробуйте рисовый — он дает более мягкий вкус.
Судак с сальсой из помидоров
Филе судака обжаривается до хрустящей корочки и подается с густым томатным соусом из свежих и консервированных помидоров. Для насыщенной сальсы смешайте протертые томаты с пастой и соком. Украсьте маслинами и тимьяном, а вместо судака можно взять окуня или треску.
Гратен из белой рыбы с луком-пореем
Нежная запеканка в сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой. Секрет в том, чтобы обжарить лук-порей и выложить его в два слоя: на дно и поверх рыбы, чтобы защитить филе от пересушивания. Смешайте сыр с панировочными сухарями и посыпьте за 10 минут до готовности для золотистой корочки.
В общем, если вы до сих пор покупали только горбушу, эта подборка — знак. Треска, судак и тилапия ждут своего часа.