Десертов, которые можно приготовить за 15 минут, не так много. А среди них пирожное «Картошка» будет особенным: его текстуру можно менять от влажной до рассыпчатой, а вкус — от сливочного до орехового или с легкой коньячной ноткой. Выбирайте свой вариант, экспериментируйте с посыпками и начинками, наслаждайтесь вкусом детства.
Классическая «Картошка» с коньяком и грецким орехом
Самый проверенный и любимый рецепт: перемолоть печенье в крошку, смешать со сгущенным молоком, маслом, какао и капелькой коньяка. Чтобы пирожное удобно было подавать, оберните каждое квадратиком пергамента — так оно не будет таять в руках. Украсьте глазками из половинок грецких орехов или слепите их из марципана.
«Картошка» на песочном печенье
Песочное печенье дает более рассыпчатую и нежную текстуру, чем обычное. Вымешивайте массу ложкой или вилкой, а не руками — тогда десерт будет лучше держать форму после охлаждения. Обваляйте пирожные в смеси какао и сахара, а сверху украсьте кремовой розочкой или орехом.
«Картошка» со сгущенкой и цветными бусинками
Вариант для тех, у кого нет блендера: печенье можно измельчить через мясорубку. Чтобы пирожные быстрее застыли и сохранили форму, используйте масло комнатной температуры, а не растопленное. Для начинки углубления удобно делать китайской палочкой — так они получаются аккуратными.
«Картошка» из детского печенья
Самый бюджетный рецепт десерта. После смешивания с маслом, сгущенным молоком и пудрой массе нужно немного постоять, а затем уже можно формировать пирожные. Добавьте грецкий орех или используйте его для украшения — это придаст десерту праздничный вид.
Пирожное «Картошка» из печенья с грецкими орехами
Еще один вариант, но не простой, а с хрустящей текстурой. Орехи перед добавлением обязательно просушите 10 минут при 180 °C — так их вкус станет более насыщенным. Готовые шарики обваляйте в какао и охладите в холодильнике не менее часа. Подавайте к чаю или кофе.
